Рулети з курячого філе - свято шлунку

Рулети з курячого філе дозволяють досить часто балуватися ніжним, дієтичним і прийнятним за ціною м'ясом. Вони здебільшого приємні на смак і подобаються багатьом. З допомогою різних начинок можна фактично готувати різні страви на кожен день, незважаючи на те, що основний інгредієнт буде повторюватися. Для рулетів можна використовувати як фарш, так і цільний шматок, наприклад, від стегенця або тушки. Грудка може здатися надмірно пісної в такому варіанті. Рулети з курячого філе начинюються найчастіше грибами, сиром, обертаються беконом, доповнюються овочами. Можна і зовсім обмежитися приправами і просто згорнути м'ясо у вигляді рулету. Найчастіше в якості термічної обробки вибирається або запікання в духовій шафі, або відварювання у воді з використанням прянощів і спецій.




Що потрібно для рулетів Рулети з курячого філе припускають попереднє відбивання м'яса, щоб воно мало однакову товщину. Для того щоб страва не розпадалося, використовуються зубочистки. Якщо планується зробити рулет з цілої тушки птиці, то в першу чергу її необхідно звільнити від кісток. Для цього достатньо гострого ножа. Для такого рулету знадобляться нитки, за допомогою яких закріплюються кінці. Далі зазвичай всі загортається в фольгу і відварюється в підсоленій воді з додаванням спецій. З чого готуються маленькі рулети Рулети з курки з беконом найчастіше готуються з внутрішнього філе. При такому розкладі вдасться отримати прекрасні акуратні рулетики. Їх можна викладати на загальне блюдо в якості закуски або подавати порційно з гарніром в якості гарячого.




Інгредієнти На 400 г філе знадобиться бекон (стільки ж, скільки шматочків філе використовується), м'який плавлений сир, сіль, перець, олію. Спосіб приготування Готується все дуже просто. Філе потрібно злегка відбити, приправити сумішшю солі і перцю. Кожен шматочок покривається зверху тонким скибочкою бекону, змащується сиром і загортається у вигляді рулетика. Для сколювання використовуються зубочистки. Форму необхідно злегка обмазати оліям і випікати рулетики протягом 20-25 хвилин. Цього буде цілком достатньо, якщо духову шафу, розігрітий до 200 градусів Цельсія. Корисні поради Рецепти рулетів з курячого філе є у великій кількості, завжди можна створювати свої власні сполучення. Однак існують деякі правила, які допоможуть при приготуванні завжди. Якщо по рецепту рулет вариться, то бульйон, що залишився не варто виливати, він може стати в нагоді для приготування супу. Щоб кухня залишилася чистою після відбивання м'яса, його необхідно загорнути в харчову плівку. Крім того, це дозволить не так сильно травмувати його структуру. При відварюванні рулету необхідно загортати його в марлю і перев'язувати нитками, це не дозволить йому розкритися. Не варто позбавлятися від курячих кісток з тушки, їх можна відправити в морозилку, а пізніше використовувати в якості основи для бульйону. Рулети з курячого філе можуть стати справжньою візитною карткою господині, якщо підібрати правильне поєднання і вкласти на страву душу.