Куряча грудка в духовці у фользі

Багато господинь люблять готувати перші страви, салати, м'ясні або холодні закуски з курячої грудки. Дійсно, взявши за основу саме цю частину курячої тушки, кожна жінка може відчути себе творцем. На сьогоднішній день існує величезна кількість різних рецептів приготування курячої грудки. Ви можете сміливо проявляти свою фантазію, додавати різні прянощі і трави, експериментувати з маринадом. Ніжний і соковитий смак набуває куряча грудка в духовці.

У цій статті ми розглянемо самі кращі рецепти її приготування.

Як приготувати курячу грудку в духовці: поради досвідчених кулінарів

Щоб грудка зберегла всю соковитість і ніжність білого м'яса, мабуть, краще всього її приготувати в духовці. Запікати філе можна в чистому вигляді, з різними приправами і соусами, з овочевими гарнірами і навіть у вигляді рулетів.
Незалежно від обраного вами рецепта, під час приготування курячої грудки в духовці слід враховувати деякі правила:

Щоб куряча грудка зберігала свою соковитість, краще всього вибирайте злегка охолоджене філе, а ось заморожене брати не варто.

Для випікання в духовці краще всього використовувати пергаментний папір або харчову фольгу. З їх допомогою філе збереже свій первісний смак і не вийде сухуватим.

Можна використовувати різні приправи і сухі трави. Дуже добре куряче філе поєднується з базиліком, фенхелем, кропом, петрушкою, кінзою.

Для додання курячої грудки соковитості використовуйте маринади або соуси, наприклад, медово-гірчичний.

Перед приготуванням по всій грудці потрібно зробити поздовжні надрізи - так вона краще просмажиться і не втратить смаку.

Рецепт приготування курячої грудки в духовці фользі

Щоб куряча грудка вийшла соковитою і ароматною, найкраще для випікання використовувати фольгу. Куряча грудка у фользі в духовці – улюблене блюдо багатьох господинь. Дуже часто куряче філе використовують для приготування різних дієтичних страв.

Склад:

філе куряче;

томати;

сир твердий або плавлений – 100-150 г;

цибуля ріпчаста – 1 шт.;

часник – 2-3 зубчики;

майонез або сметана – 2-3 ст. л.;

суміш перців, сіль, приправи;

гірчиця – 1 ч. л.;

сік лимонний – 1 ч. л.

Приготування:

Спочатку потрібно курячу грудку гарненько промити і видалити з неї плівку.

Далі необхідно зробити приправу. Для цього візьміть окремий посуд і змішайте майонез (сметану), сік лимона, гірчицю, подрібнений часник і приправи. Можна використовувати будь-які прованські або гострі приправи, висушену зелень.

На наступному етапі візьміть курячу грудку, зробіть кілька поздовжніх надрізів і гарненько посоліть. Потім намажте куряче філе приготованою сумішшю і залиште для маринування на 30-40 хвилин.

Далі викладіть на стіл фольгу (краще всього згорнути її в два шари) і курячу грудку.

Зверху на куряче філе викладіть нарізану кільцями ріпчасту цибулю, томати і подрібнений сир.

Накрийте грудку фольгою таким чином, щоб не залишалося зазорів. Грудку в фользі перенесіть на деко і відправте в духовку для випікання.

Випікати слід при температурі 180-200° протягом однієї години. Перевірити готовність грудки можна за допомогою зубочистки. Таке блюдо можна подавати до столу з будь-яким гарніром.

Смачна куряча грудка з кабачками в духовці: рецепт приготування

Кабачки – сезонні овочі, тому краще всього готувати таке блюдо влітку. Існує безліч варіантів приготування курячого філе з кабачками в духовці. Найчастіше господині намагаються приготувати гаряче м'ясне блюдо, тому всі інгредієнти подрібнюються і перемішуються. А от для приготування закуски можна вибрати незвичайний спосіб, наприклад, з кабачків зробити пластинки і загорнути в них курячу грудку. Виходять дуже смачні і оригінальні рулети.
Давайте розглянемо класичний рецепт приготування курячої грудки з кабачками в духовці.

Склад:

грудка куряча;

томати;

ріпчаста цибуля;

кабачки;

часник;

сіль, перець і різні спеції;

майонез або сметана – 3-4 ст. л.;

кефір – 1/2 ст.

Приготування:

Як звичайно, на початковому етапі курячу грудку потрібно промити і очистити від шкірки.

Кабачки очистіть від шкірки і нарізати невеликими кубиками.

Помідори подрібніть.

Ріпчасту цибулю можна нарізати півкільцями або невеликими квадратиками, в залежності від ваших уподобань.

Часник потрібно очистити і подрібнити (можна дрібно нарізати ножем або пропустити через прес).

Куряче філе також необхідно порізати на рівнозначні порційні шматки.

Всі перераховані вище інгредієнти поки відкладіть в сторону і приступайте до приготування маринадного соусу.

В окремому посуді змішайте 1/2 ст. кефіру будь-якої жирності і майонез. Соус потрібно посолити і приправити спеціями. Щоб все краще розчинилося, можна збити соус міксером або звичайним віночком.

На деко застеліть пергаментний папір або харчову фольгу, яку обов'язково потрібно змастити вершковим або олією.

В окремому посуді змішуємо кабачки, томати, цибулю і курячу грудку. Все заливаємо приготовленим маринадом.

Всі компоненти потрібно ретельно перемішати і викласти на деко.

Випікати слід в духовій шафі при температурі 180°. Приблизно через півгодини блюдо буде готово.

По завершенні приготування додайте подрібнений часник і все перемішайте. Лист можна відправити в духовку ще на кілька хвилин.

Ніжна куряча грудка з картоплею в духовці: рецепт приготування

Якщо ви не встигаєте приготувати м'ясну страву і окремо до нього гарнір, то ви завжди можете запекти смачну курячу грудку з картоплею в духовці. Страва готується дуже швидко і не зажадає від вас особливих зусиль.

Склад:

картопля;

куряче філе;

ріпчаста цибуля;

сир твердий або плавлений;

часник;

сметана або майонез – 2-3 ст. л.;

соняшникова олія;

приправи, трави, сіль і сім перець - за смаком.

Приготування:

Як і в попередніх рецептах, куряче філе спочатку потрібно промити і видалити з нього плівку.

Далі грудку слід нарізати порційними шматками і покласти в окремий посуд.

Курячу грудку приправляємо сіллю, перцем та іншими спеціями, а потім додаємо майонез.

Все ретельно перемішуємо і залишаємо маринуватися на півгодини.

Поки куряча грудка маринується, потрібно очистити картоплю і цибулю, все це порізати. Картоплю можна нарізати кільцями або кубиками - все залежить від ваших уподобань.

Після закінчення півгодини до замаринованному курячому філе потрібно додати картоплю і цибулю. Усе ретельно слід перемішати.

Всі компоненти потрібно викласти на деко, попередньо змащений олією.

Зверху посипте перетертим сиром.

Запікати потрібно в духовці на менш однієї години при температурі 200°.

Які ще страви можна приготувати з курячої грудки?

Куряча грудка вважається дієтичним м'ясом, тому її можна додавати в різні страви. З курячого філе можна приготувати:

салати;

котлети;

відбивні;

рулети;

холодні закуски;

супи.

Подавати курячу грудку можна з будь-яким гарніром: макаронами, картоплею, овочами та крупами. Для приготування можна використовувати самі різноманітні соуси і маринади:

вершковий;

медовий;

гірчичний;

сирний;

лимонний;

цибулевий;

винний;

імбирний;

кунжутний та ін.

Куряче філе можна запікати в рукаві, в печі барбекю або на сковороді. Дуже часто господині готують його в глиняних горщиках. Дієтичні страви можна приготувати на пару або в мультиварці.


На сьогоднішній день існує незліченна кількість різних рецептів приготування курячої грудки. Якщо ви хочете, щоб блюдо вийшло соковитим і ароматним, неодмінно випікайте в духовці філе. По своєму смаку ви можете вибрати будь-який соус. Повірте, ваші домочадці не залишаться байдужими. А якщо курячу грудку, не лише смачно приготувати, але і прикрасити, то це блюдо чудово доповнить святковий стіл.