Куряча грудка в духовці. Рецепти на кожен день і для свята

Куряче м'ясо цінується за здатність добре насичувати організм людини білком. Грудка - улюблений продукт багатьох людей, що стежать за своєю фігурою і намагаються харчуватися правильно. Але якщо ви вважаєте цю частину несмачною і сухий, то ви просто не вмієте її готувати! Соковитою, ніжною і ароматною вийде куряча грудка в духовці. Рецепти її приготування ми зараз і розглянемо. Крім найпростіших способів, ми розповімо вам про те, як зробити цікаві та оригінальні страви, які відмінно підійдуть до святкового столу.




Куряча грудка у духовці Рецепти приготування грудки мають загальний принцип. Щоб блюдо не вийшло сухим, обов'язково один з інгредієнтів повинен давати сік або складатися з рідини. Почнемо з самого простого способу: грудка, замаринована в кефірі. Цей варіант ідеально підходить для людей, що дотримують дієту, так як обидва продукти містять низький рівень калорійності, а м'ясо до того ж - джерело білка. Для цієї страви ми візьмемо або цілу грудку, або готове філе, приправи і кефір 1-3% жирності. Для дієтичного харчування рекомендується зняти шкірку. Наріжте м'ясо на шматки середнього розміру, посипте спеціями. Краще, якщо будуть використовуватися натуральні суміші, а не містять глютамат добавки. Наприклад, карі, червоний і чорний перець, сіль і паприка відмінно підійдуть. Складіть шматочки курки на деко, залийте кефіром. 30-40 хвилин, 180 градусів - і буде готова куряча грудка в духовці. Рецепти такого плану прості у виконанні. А в результаті ви отримаєте соковитий, ароматний низькокалорійний вечерю або обід.




Куряча грудка в духовці: рецепти для святкового столу Спробуйте запекти курку з сиром брі та яблучним сидром. Для цього вам потрібні грудки, олія, цибуля, яблука, яблучний сидр, сир брі і приправи (сіль, перець, чебрець). На сковороді розжарте олія, припустіть злегка на ньому цибулю. Додайте до нього яблука, щіпка сушеного чебрецю, 50 г яблучного сидру. Посоліть, поперчіть. Процес гасіння продовжуйте до повного розм'якшення яблук. Потім приберіть з вогню і дайте охолонути. Сир брі очистіть і наріжте на маленькі шматочки. Додайте до яблук. Перед тим як зайнятися м'ясом, виставте на духовці температуру до 200 градусів. Тепер почніть грудки яблучною масою. Відтягніть шкірку на грудці і акуратно додайте під нею начинку. Зверху курку посоліть і поперчіть. Через 40 хвилин можна діставати. Але це не все. Акуратно вилийте жир з дека в сотейник, додайте 150 г яблучного сидру, пучок чебрецю і сіль. Потушкуйте до зменшення об'єму рідини наполовину. Полийте цим соусом м'ясо. Гомілка куряча. Рецепт в духовці Курячі ніжки відмінно підійдуть як на звичайний обід, так і на святковий стіл. Приготуйте маринад. Для цього змішайте соєвий соус зі столовою ложкою гірчиці, з майонезом і з гострим кетчупом чилі. Курку залийте цим маринадом, додайте сіль за смаком (можливо, що її буде достатньо в інших інгредієнтах) і поставте все в холодильник для маринування. Години буде цілком достатньо. Потім потрібно обваляти гомілку в паніровці. Її можна приготувати самостійно або купити готовий. Для запікання в духовці застеліть форму папером для випічки або фольгою, зверху змастіть оліям. Запікайте при 180 градусах протягом 40 хвилин. Можна замість духовки обсмажити курку в рослинному маслі на сковороді. Також часто в приготуванні використовують субпродукти: сердечка, шлунки. Дуже смачно виходить печінка куряча. У духовці її можна запекти під різними соусами і створити чудове за смаковими якостями блюдо.