Відмінна куряча грудка у вершковому соусі

Чи знаєте ви, що куряча грудка у вершковому соусі - дієтичне блюдо? Біле м'ясо саме нежирне, це факт. А куряча грудка у вершках - не набагато калорійніше. Пікантний, ніжний соус тільки різноманітить смак! Куряча грудка у вершковому соусі з печерицями Якщо ви - шанувальник грибів, то цей рецепт для вас. Для приготування цього нехитрого страви вам будуть потрібні два великих курячих філе, пара столових ложок олії (вершкового), сіль з перцем. Що стосується безпосередньо соусу, то візьміть двісті грамів грибів (можна використовувати будь-які, але ми все-таки радимо вам брати печериці), одну цибулину (можна дві, якщо любите цибулю), борошно, свіжу зелень, двісті мілілітрів гарячого бульйону (курячого, зрозуміло), вершки, олія, спеції.




Спосіб приготування страви Куряча грудка у вершковому соусі не вимагає великого кулінарного досвіду, тим не менш будьте уважні. Куряче філе добре промийте і дайте йому обсохнути. Після цього як слід натріть м'ясо підготовленими спеціями. До речі кажучи, чим більше спецій, тим пікантніше і смачніша страва, перестаратися в цій справі практично неможливо. Тепер візьміть зручну сковорідку і розтопіть в ній маленький шматочок олії. Може утворюватися піна, зніміть її. Далі, коли дно сковороди прогріється, почніть смажити грудки. Увага: якщо у вас немає вершкового масла, підійде і рослинне. Або спробуйте поекспериментувати і змішайте обидва види олії. Грудки смажаться до появи рум'яної скоринки (приблизно за три хвилини з кожної сторони).




Наступний крок Підсмажене м'ясо покладіть у форму для запікання. Нехай воно тепер побуде в духовці хвилин десять (при 180 градусах). Не бійтеся, що воно пересушити, адже подається курка під соусом. До речі, про соусі: пора їм зайнятися. Вимиті печериці наріжте скибочками. Цибулину також почистіть і наріжте. Те ж саме виконайте з зеленню. Потім обсмажте нарізану цибулю (в тій же сковороді, де готувалася курка, протягом п'яти хвилин). Далі додайте до нього гриби. Почекайте ще шість хвилин. Потім посипте вміст сковорідки борошном і варіть все хвилини дві. Влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння. Здобріть соус перцем і сіллю. Потушкуйте ще три хвилинки. Тепер можна збавити вогонь до мінімуму. Нежирні вершки додайте до соусу, перемішайте ретельно і потримайте на плиті чотири хвилини. Загалом, соус повинен загуснути (якщо ви строго слідували вказівкам). Останній штрих Куряча грудка у вершковому соусі майже готова. Залишилося тільки прикрасити страву кропом і розмішати останній раз. Зелений колір кропу красиво контрастує з білим, так що суміш виходить ще й естетичної. Настав час покласти наші грудки в соус - прямо на сковорідку. У вас є два варіанти: або накрити кришкою і прогріти курку за рахунок гарячого соусу, або просто загасити страву ще пару хвилин. Коли подаєте на стіл, поріжте філе на порційні шматочки. Якщо ви терпіти не можете вершки (та й взагалі молоко), то залийте соєвим соусом курку. Тоді у вас буде оригінальна куряча грудка в соєвому соусі.