Картопляна запіканка з куркою - простий рецепт соковитого і смачної страви

Запіканка з м'ясом - це відмінне, ситне друге блюдо. Воно підійде і для святкового столу, і для звичайної вечері або обіду в колі сім'ї. Точного рецепту картопляної запіканки немає, так що за бажанням можна додати крім м'яса ще й гриби, а також помідори, перець та інші овочі. Найкраще запіканку подавати з різними соусами, майонезом або кетчупом. Готується це блюдо просто і достатньо швидко, наприклад, картопляна запіканка з куркою буде готова вже менше ніж через годину.





Необхідні інгредієнти Отже, нам знадобиться: - вісім-дев'ять великих картоплин; - 200-250 грам курячого філе; - 150 грам печериць або будь-яких інших грибів; - дві цибулини; - 70 грам сиру; - зелень (петрушка, базилік); - рослинна олія; - спеції. Для заливки запіканки потрібно: - два яйця; - сметана середньої жирності - 2 великі ложки; - жирні вершки - приблизно одна склянка. Приготування Першим ділом картоплю варто добре вимити, почистити і нарізати не дуже товстими кружечками, інакше він буде довго випікатися в духовці. Цибулю теж чиститься і нарізають дрібними кубиками. Гриби нарізаємо, а зелень дрібно рубаємо. Картопля обсмажується на середньому вогні на вершковому маслі протягом 5-10 хвилин, після чого викласти на деко, який вже рясно змазаний вершковим оліям. Додаються спеції і зелень за смаком. Куряче філе, нарізане середніми шматочками, обсмажується разом з цибулею до напівготовності. Це займе приблизно 5-10 хвилин, після чого додаються спеції, а філе викладається зверху на картоплю. В останню чергу обсмажуються гриби. Не варто забувати ретельно перемішувати їх весь час. Гриби слід зняти з вогню через три хвилини, посолити, викласти зверху на курку. Після цього готується яєчна заливка. Для цього яйця збиваються і додається сметана, все це розмішується ще раз дуже ретельно. Додаються вершки, спеції за смаком, все збивається 5-7 хвилин міксером або вручну. Важливо використовувати тільки свіжі продукти, щоб не утворилися грудочки.




Фінальний етап і подача на стіл Картопляна запіканка з куркою рівномірно залити приготовленою сумішшю. Для красивої і рівною золотистої скоринки зверху натираємо сир на крупній тертці, додаємо ще трохи зелені. В цей час духовка прогрівається до 180 градусів, картопляна запіканка з куркою відправляється туди приблизно на 40 хвилин. Страву необхідно дістати з духовки, коли весь сир повністю розплавився. Завдяки ніжному м'яса куряча запіканка виходить з дуже м'яким смаком і насиченим ароматом, але при бажанні можна використовувати і будь-яку іншу м'ясну начинку або взагалі приготувати вегетаріанську запіканку з різними овочами. Деяким може більше сподобатися варіант, коли картопляна запіканка з куркою готується не з нарізаною картоплею, а з пюре, оскільки смак буде ще м'якше і ніжніше. Процес приготування сильно не міняється, лише замість обсмажування картоплі готується звичне пюре. Подавати картопляну запіканку з куркою краще гарячої, в якості основного блюда, розрізавши на рівні квадрати, з соусами, які зроблять страву ще смачніше, і прикрасивши зеленню.