Запіканка картопляна з фаршем: рецепт швидкого приготування

Запіканка з картоплі з фаршем готується з недорогих і простих продуктів, які можна придбати в будь-якому супермаркеті. Варто відзначити, що це блюдо дуже подобається дітям, так як воно завжди виходить смачним і ніжним. Запіканка картопляна з фаршем: необхідні інгредієнти

свіжа телятина - 700 грам;

морква - три великі штуки;

сир - 180 грам;

курячі яйця - три штуки;

ріпчаста цибуля - чотири великі головки;

перець - для гостроти фаршу;

картопля - шість великих штук;

жирний майонез - одна велика ложка;

молоко - один невеликий стакан;

сіль для фаршу і пюре;

вершкове масло - дві повні ложки;

свіжа зелень - один маленький пучок;

соняшникова олія - 100 мілілітрів.

Картопляна запіканка з фаршем: рецепт приготування пюре




Щоб такий обід вийшов смачним і ніжним, дуже важливо ретельно пом'яти картоплю. Таким чином, шість великих бульб слід помити, почистити і відправити в посуд з киплячою солоною водою. Відварювати картоплю потрібно близько тридцяти хвилин, після чого в окрему миску необхідно викласти, а потім і закип'ятити, дві повні великі ложки вершкового масла і одну склянку молока. Після цього бульби слід розім'яти, додавши до них два збитих яйця і приготовану молочну суміш. Варто відзначити, що відварну картоплю потрібно м'яти дуже добре, так як залишилися великі грудочки геть зіпсують зовнішній вигляд і смак майбутньої запіканки. Запіканка картопляна з фаршем: обробка м'яса і овочів Для такої страви краще всього використовувати нежирну телятину без кісток. Таким чином, м'ясо слід помити, порізати на великі шматки і пропустити через м'ясорубку. Також потрібно подрібнити моркву і ріпчасту цибулю. Після цього оброблені продукти необхідно змішати в одній посуді, додавши до них трохи перцю і солі. Далі фарш слід викласти в сковороду і обсмажити на повільному вогні з соняшниковою олією.




Запіканка картопляна з фаршем: формування страви Щоб красиво оформити страву в посуді, рекомендується використовувати спеціальну широку форму з бортами в шість-сім сантиметрів. Її дно слід залити невеликою кількістю олії, а потім розподілити по поверхні посуду весь обсмажений фарш з овочами. Далі на м'ясо необхідно викласти картопляне пюре, яке рекомендується вирівняти за допомогою спеціальної лопатки. Перед тим як поставити блюдо в духовку, запіканку слід повністю залити самостійно приготованим соусом. Для того щоб його зробити, необхідно змішати одне куряче яйце з невеликою кількістю майонезу, однією ложкою рослинного олії і 180 гр тертого сиру. Запіканка картопляна з фаршем: правильна подача до столу Готується таке блюдо в духовці близько п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. Потім запіканку слід трохи остудити, нарізати на красиві шматочки і викласти в порційні тарілки. Зверху страву рекомендується залити молочним або томатним соусом, а також прикрасити листочками зеленого салату, петрушкою і кропом.