Запіканка з картоплі з фаршем: швидкий рецепт приготування

Апетитна і ситна запіканка з картоплі з фаршем

Запіканка картопляна з курячим фаршем виходить дуже ніжною і смачною. Саме тому від такого ситного обіду не зможе відмовитися ні дитина, ні дорослий. Варто також зазначити, що до цієї страви можна додатково приготувати підливу з томатного соусу.

Запіканка з картоплі з фаршем

Компоненти для фаршу

куряче філе – півтора кілограма;

цибуля ріпчаста – дві маленькі головки;

цибуля-порей – десять стрілок;

сіль поварена – маленька ложка;

зелень свіжа – два великих пучка;

олія рослинне для обсмажування фаршу;

перець чорний – за смаком.

Процес приготування фаршу Куряче філе необхідно добре промити в прохолодній воді, звільнити від хрящів, шкірки і кісток, а потім пропустити разом із зеленим і ріпчастою цибулею через м'ясорубку. Після цього до м'яса потрібно додати поварену сіль, чорний перець і нашатковану свіжу зелень. Всі інгредієнти слід ретельно розмішати, викласти в сковороду з олією і обсмажити на повільному вогні протягом двадцяти хвилин.




Інгредієнти для пюре

олія вершкове – половина пачки;

картопля – дев'ять великих бульб;

сіль поварена – невелика повна ложка;

яйце куряче – дві маленькі штуки;

молоко двопроцентне – один стакан.

Процес приготування пюре Картоплю потрібно добре помити, очистити від шкірки, а потім розрізати навпіл і викласти в каструлю з киплячою солоною водою. Отвариваться овочі на повільному вогні повинні не більше двадцяти п'яти хвилин. Коли вони стануть м'якими, з них слід злити весь відвар і відразу ж додати вершкове масло, кип'ячене двопроцентне молоко і одне куряче яйце. Після цього всі інгредієнти потрібно розім'яти з допомогою ступи. Варто відзначити, що багато домогосподарки збивають картопляне пюре блендером. Однак робити цього не рекомендується, так як ретельно перемішані інгредієнти будуть більше нагадувати в'язке тісто, ніж друге блюдо. Запіканка з пюре з фаршем: формування страви Після того як всі складові запіканки будуть готові, слід перейти до її формування. Для цього бажано взяти скляний або керамічний посуд, призначену для духового шафи. Дно дека слід обмазати олією, а потім всипати в нього весь обсмажений фарш, зроблений з курячого філе. Далі потрібно рівним шаром викласти товчену картоплю, який бажано одним ретельно змастити збитим яйцем. Запіканка з картоплі з фаршем: термічна обробка Сформоване страву потрібно поставити в сильно розігріту духовку (приблизно на двадцять хвилин). Після закінчення часу запіканку слід дістати, злегка остудити, а потім красиво порізати і викласти на порційні тарілки. Запіканка з картоплі з фаршем: правильна подача до столу До такого обіду бажано подати смачну і полусладкую томатну підливу. Для її приготування потрібно змішати три великих ложки томатної пасти з однією склянкою води. Перемішавши інгредієнти, їх необхідно закип'ятити на швидкому вогні, додати трохи солі, цукру і пшеничного борошна.