Картопляна запіканка в духовці

Картопляна запіканка в духовці готується дуже швидко і не вимагає великої різноманітності продуктів. За це і люблять її господині. Навіть якщо несподівано прийшли гості, приготувати для них ця страва буде не соромно. Тим більше, що його завжди можна урізноманітнити складовими, які знайдуться в холодильнику.

Переваги картопляних запіканок

Основна перевага картопляної запіканки полягає у властивостях головного інгредієнта. Картопля – дешевий овоч, який є в кожному будинку. Він має досить в'язкої консистенцією, щоб зіграти роль тесту.
У той же час в якості начинки може виступати будь-який продукт, що робить запіканку універсальної. Приготуйте її з фаршем, сиром, овочами, грибами, рибою - і в будь-якому випадку ви отримаєте неповторний смак.
Щоб зробити запіканку, не потрібно багато часу. Досить відварити картоплю, потім викласти його шарами з начинкою і поставити в духовку. Можна і зовсім натерти сиру картоплю і перекласти його іншими інгредієнтами. Смакові відтінки будуть дещо різними, але в цілому страва буде виглядати чудово. Отже, картопляна запіканка в духовці – популярні рецепти з фото, які ви можете успішно втілити в життя вдома.

Картопляна запіканка з фаршем в духовці

Інгредієнти:

картопля – 07-08 кг;

сир – 015 кг;

фарш – 05 кг;

цибуля – 1 шт.;

борошно сметана – 3 ст. л.;

олія соняшникова або оливкова;

сіль;

перець;

яйця – 3 шт.;

сухарі панірувальні.

Приготування:

Картоплю зварити й розім'яти, щоб вийшло пюре. Додати сирі яйця і перемішати.

Цибулю нарізати і обсмажити в маслі.

Додати до нього фарш і продовжувати обсмажувати.

Начинку посолити, накрити і тушкувати ще кілька хвилин.

Сир натерти.

Форму обробити маслом і посипати дно панірувальними сухарями.

Розподілити рівномірно товчену картоплю, зверху присипати сиром.

Викласти фарш і знову посипати сиром.

Змастити сметаною.

У розігрітий до 210-230 градусів духовку відправити запіканку.

Через 35-40 хвилин, коли запіканка буде готова, вийняти і подати до столу.

Картопляна запіканка з грибами в духовці

Інгредієнти на 1 кг картоплі:

гриби – 03 кг;

яйця – 2 шт.;

цибуля – 2 шт.;

молоко – 120 мл;

сметана – 3 ст. л.;

сіль;

перець;

часник – 3 зубки.

Приготування:

Картоплю відварити і зробити пюре, перемішавши з яйцями і молоком.

Гриби помити, порізати, висипати на розпечену сковороду і смажити, поки з них не випарується вся рідина.

Додати цибулю і масло до грибів і злегка підрум'янити.

Посолити, поперчити і додати часник.

Форму змастити жиром і викласти половину картопляного пюре, добре його розрівнявши.

Висипати зверху гриби з цибулею і накрити рештою пюре.

Готувати в розігрітому до 210-230 градусів духовій шафі.

Через півгодини запіканка буде готова.

Картопляна запіканка з сиром в духовці

Інгредієнти:

картопля – 6 шт.;

яйця – 2 шт.;

часник – 2 зубки;

сир – 100 г;

майонез - 4 ст. л.;

перець;

сіль;

зелень;

олія соняшникова.

Приготування:

Натерти сир.

Змішати яйця, зелень і половину маси з сиром.

У другу половину сиру додати яйце, майонез і часник.

Картоплю очистити і крупно натерти (варити овочі не потрібно).

Перемішати її з другою половиною сирної маси.

Форму обробити маслом і рівномірно розподілити в ній картоплю з сиром.

Зверху змастити сирною масою з зеленню.

Відправити запіканку в духовку на 40 хвилин.

Подавати як гарнір або самостійно блюдо з овочевим салатом.

Картопляна запіканка з м'ясом в духовці

Інгредієнти:

картопля – 4 шт.;

яловичина – 03 кг;

сир – 01 кг;

томати – 3 шт.;

цибуля – 1 шт.;

сметана – 1 ст.;

сіль;

перець;

кріп.

Приготування:

Цибулю почистити, нарізати і обсмажити в маслі.

Яловичину нарізати шматочками і відправити до цибулі. Продовжувати обсмажувати ще 7-10 хвилин.

Картоплю почистити і нарізати тонкими кружечками.

Так само нарізати помідори.

На деко, покритий пергаментом, викласти більшу частину картоплі і змастити зверху сметаною.

Додати шар м'яса, покрити його залишилася картоплею і знову змастити сметаною.

Сир натерти, половиною сирної маси посипати картоплю.

Зверху покласти помідори.

Відправити запіканку в духову шафу на півгодини, розігрівши його до температури 230-250 градусів.

Посипати блюдо сиром і випікати ще чверть години.

Готову запіканку подати на стіл.

Картопляна запіканка з помідорами в духовці

Інгредієнти:

картопля – 4 шт.;

томат – 1 шт.;

вершки або сметана – 1 ст.;

яйця – 1 шт.;

сир – 01 кг;

сіль;

перець;

масло.

Приготування:

Підготувати форму, обробивши її маслом.

Картоплю почистити, нашаткувати скибочками і викласти у форму.

Яйця змішати з вершками.

Томат нашаткувати і викласти поверх картоплі.

Полити яєчно-вершковою сумішшю.

Сир натерти і посипати їм зверху запіканку.

Духовку розігріти до 180-210 градусів і поставити в нього блюдо.

Подавати гарячим.

Картопляна запіканка з рибою в духовці

Краще всього для цього рецепт підійде скумбрія. Якщо немає саме цього виду начинки, запіканка з картопляного пюре в духовці повинна бути приготована з іншого морською рибою: вона додасть страві характерний присмак і аромат.

Інгредієнти:

риба – 1 кг;

картопля – 3 шт.;

яйця – 2 шт.;

цибулина – 3 шт.;

сир – 01 кг;

сметана – 3-4 ст. л.;

олія соняшникова;

сіль;

перець.

Приготування:

Рибу очистити від луски, помити, порізати на невеликі шматочки і посолити.

Цибулину порізати кільцями.

Обсмажити рибу на соняшниковій олії.

Цибулю обсмажити.

Рибу розібрати, відокремивши м'ясо від кісток.

Форму змастити жиром і викласти половину картоплі.

Зверху викласти шар риби, а потім лука.

Накрити залишилися картоплею.

Сметану збити з яйцями і залити отриманою сумішшю запіканку.

Присипати зверху тертим сиром і зеленню.

Духовку розігріти до температури 190-210 градусів і відправити блюдо в нього на 20-25 хвилин.

Коли запіканка буде готова, подати на стіл.

Картопляна запіканка з сосискою в духовці

Інгредієнти:

картопля – 5 шт.;

майонез – 05 ст.;

сосиска – 5 шт.;

цибулина – 1 шт.;

яйця – 1 шт.;

сир – 01 кг;

сіль;

перець.

Приготування:

Картоплю зварити цілком і нарізати шматочками.

Сосиски і цибулю нарізати кільцями.

Форму змастити жиром і викласти шар картоплі.

Зверху викласти сосиски і цибулю.

Яйця збити з майонезом і залити страву.

Сир натерти і посипати зверху.

Випікати протягом півгодини в духовці.

Картопляна запіканка в духовці, як би ви її не приготували, напевно припаде до смаку вашим їдцям, а ви оціните простоту і невибагливість цієї страви. Проводити експерименти з начинкою можна нескінченно, і при цьому кожен раз вас буде дивувати новий смак і різноманіття його відтінків.