Рисова запіканка з фаршем: рецепти з фото
Всім відомо, що рис дуже корисний, а багато страви, до складу яких він входить, міцно закріпилися в нашому меню. Хто не любить побалувати себе голубцями, тюфтельками або фаршированим перцем з рисом? А ви не помітили нічого спільного між цими стравами? Правильно, всі вони включають два основних інгредієнта – рис і м'ясний фарш. Секрет неперевершеного смаку цих страв полягає саме у вдалому їх поєднанні. Не менш смачною виходить і запіканка рисова з фаршем, рецепти приготування якої ми підібрали для вас.
Перш ніж приступити до практики, давайте трохи заглибимося в теорію і з'ясуємо, у чому секрети приготування найсмачнішої рисової запіканки з фаршем. А в цьому нам допоможуть поради досвідчених хазяєчок:
для запіканки найкраще підходить круглий очищений рис;
щоб рис вийшов розсипчастим, його слід залити холодною водою, а потім тільки ставити на вогонь;
перед тим як варити рис, його потрібно гарненько промити;
щоб запіканка вийшла ніжною на смак, для приготування фаршу краще використовувати телятину або м'ясо птиці;
якщо ви купуєте готовий фарш, то потрібно віддати перевагу охолодженого продукту, а не замороженому, оскільки в останньому багато води і запіканка вийде клейкою;
для додання запіканці вишуканого смаку у фарш можна додати гриби і зелень.
Запаслися Продуктами, основи приготування страви вивчили - ось і настав час вирушити на кухню і створити власний кулінарний шедевр.
Цей рецепт простий у виконанні і не забере у вас багато часу. Така рисова запіканка з фаршем в духовці може стати прекрасним доповненням до вашого святкового столу.
рис круглий – 450 г;
фарш – 450 г;
майонез – 1 ст. л.;
цибулина – 1 шт.;
яйця курячі – 2 шт.;
морква – 1 шт.;
відфільтрована або кип'ячена вода – 2 ст. л.;
олія рослинна (краще оливкова) – 3 ст. л.;
сир твердого копчення – 200-250 м;
сіль і суміш спецій.
У першу чергу займемося рисом: його потрібно промити і відварити. А щоб наша рисова каша вийшла розсипчастою, слід дотримуватися пропорції 1:2 тобто до 1 частини рису додаємо 2 частини води.
Поки готується рис, займемося овочами: очистимо і подрібнити цибулю і моркву. Тепер потрібно обсмажити овочі на сковороді.
Фарш також слід обсмажити, але тільки окремо від овочів. Не забудьте попередньо фарш посолити і додати в нього спеції.
За 3 хвилини до готовності фаршу додайте в сковороду овочі і гарненько перемішайте.
Беремо деко і змащуємо її маслом (можна соняшниковою або розтопленим вершковим).
Тепер викладаємо запіканку шарами. Першим шаром у нас буде рис: беремо приблизно половину готової рисової каші і рівномірно розподіляємо по листу. Стежте, щоб висота шару не була більше 2 см.
Зверху рису викладаємо фарш з овочами.
Тепер потрібно викласти решту рисову кашу.
В окремому посуді збиваємо майонез, яйце і воду – вийшов соус.
Соусом покриваємо нашу запіканку, розподіляючи його рівномірно по поверхні страви.
Сир натираємо на середній або великій тертці і викладаємо його останнім шаром.
Запіканку потрібно відправити в попередньо розігріту духовку і готувати при температурному порозі 180-190 градусів протягом 15 хвилин.
Після закінчення заданого часу виймаємо запіканку з духовки і залишаємо хвилин на 10 а потім подаємо до столу.
Наведений рецепт рисової запіканки з фаршем можна трохи видозмінити: якщо ви хочете, щоб страва вийшла більш легким і дієтичним, додайте в нього шар капусти. Тільки в такому разі її необхідно загасити, а ось фарш обсмажувати не потрібно – його кладуть сирим. Відповідно час запікання страви збільшиться до 40-50 хвилин.
А тепер давайте приготуємо рисову запіканку з фаршем в мультиварці. З допомогою мультиварки ми, не докладаючи значних зусиль, отримаємо ситний і смачний обід. Увага: в рецепті пропорції вказані в мультистаканах.
рис – 2 ст.;
вода – 2 ст.;
яйця курячі – 3 шт.;
помідори – 2 шт.;
сметана – 300 г (можна замінити класичним йогуртом);
1 цибулина;
фарш – 500 г;
масло вершкове – 50 г;
сіль, суміш спецій.
Відварюємо рис. Це можна зробити двома способами: в каструлі, як описано в попередньому рецепті, або в мультиварці на режимі «Рис-крупи».
Яйця збиваємо блендером зі сметаною і отриману суміш змішати з охолодженим рисом.
Займемося овочами і фаршем. На розігріту сковороду вливаємо олію і обсмажуємо цибулю практично до готовності. Тепер додаємо до цибулі фарш, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати.
Як тільки фарш змінить колір (потемніє), потрібно додати нарізані кубиками томати. Гасити слід, поки вся рідина не випарується.
Чашу мультиварки змащуємо розтопленим маслом і викладаємо першим шаром рис (але тільки не весь, а половину).
Наступним шаром викладаємо фарш, а зверху нього - частину рису.
Виставляємо програму «Випічка» і готуємо до її закінчення. Час приготування – 1 годину.
Після закінчення заданого часу залишимо нашу запіканку хвилин на 15 в мультиварці.
А щоб не зіпсувати форму страви, вставте в мультиварку пристосування для приготування на пару і переверніть в нього запіканку.
Ось так просто зробити рисову запіканку з фаршем в духовці і мультиварці. Сподіваємося, що наведені рецепти допоможуть вам приготувати смачне і незабутнє блюдо. Приємного апетиту!
Рисова запіканка з фаршем: основи приготування
Перш ніж приступити до практики, давайте трохи заглибимося в теорію і з'ясуємо, у чому секрети приготування найсмачнішої рисової запіканки з фаршем. А в цьому нам допоможуть поради досвідчених хазяєчок:
Запаслися Продуктами, основи приготування страви вивчили - ось і настав час вирушити на кухню і створити власний кулінарний шедевр.
Рисова запіканка з фаршем: рецепт з фото
Цей рецепт простий у виконанні і не забере у вас багато часу. Така рисова запіканка з фаршем в духовці може стати прекрасним доповненням до вашого святкового столу.
Склад:
Приготування:
Наведений рецепт рисової запіканки з фаршем можна трохи видозмінити: якщо ви хочете, щоб страва вийшла більш легким і дієтичним, додайте в нього шар капусти. Тільки в такому разі її необхідно загасити, а ось фарш обсмажувати не потрібно – його кладуть сирим. Відповідно час запікання страви збільшиться до 40-50 хвилин.
Рисова запіканка з фаршем в мультиварці
А тепер давайте приготуємо рисову запіканку з фаршем в мультиварці. З допомогою мультиварки ми, не докладаючи значних зусиль, отримаємо ситний і смачний обід. Увага: в рецепті пропорції вказані в мультистаканах.
Склад:
Приготування:
Ось так просто зробити рисову запіканку з фаршем в духовці і мультиварці. Сподіваємося, що наведені рецепти допоможуть вам приготувати смачне і незабутнє блюдо. Приємного апетиту!
Схожі добрі поради по темі
Запіканка з картоплею і фаршем в духовці
Запіканка з картоплею і фаршем в духовці дуже нагадує пошарове пиріг. Це легке і доступне в приготуванні блюдо, яке можна зробити з залишилися в
Запіканка з капусти в духовці
Яке різноманіття сортів капусти на сьогоднішній день! А скільки цінного і корисного приносять у наш організм качани, мініатюрні вилочки, стебла,
Запіканка картопляна з фаршем: рецепт швидкого приготування
Запіканка з картоплі з фаршем готується з недорогих і простих продуктів, які можна придбати в будь-якому супермаркеті. Варто відзначити, що це блюдо
Запіканка з фаршем. Апетитні рецепти
Запіканка з фаршем - це поживне і калорійне блюдо. У статті пропонуємо кілька рецептів приготування.
Смачна і корисна запіканка: картопля з фаршем в духовці
Практично у кожної господині є власний рецепт смачної і корисної запіканки. А якщо для даної страви з'єднати такі інгредієнти, як овочі і м'ясо, то
Рисова запіканка з фаршем: як приготувати
Як приготувати рисову запіканку з фаршем і різними овочами? Кілька рецептів запіканок з рисовою кашею і фаршем.