Картопляна запіканка з м'ясом - швидке і ситне друге блюдо

Картопляна запіканка з м'ясом ідеально підходить для ситного і смачного обіду. Варто відзначити, що для її приготування потрібні лише найпростіші і недорогі продукти. Рецепт картопляного запіканки з м'ясом: необхідні інгредієнти

картопля - дев'ять штук;

яловичий фарш - один кілограм;

морква - три середні штуки;

зелень для прикраси;

ріпчаста цибуля - дві великі головки;

сіль і перець;

рослинна олія для обмазування форми і обсмажування фаршу;

куряче яйце - дві штуки (додати картоплю і обмазування страви);

молоко - половина склянки;

вершкове масло - півпачки.

Картопляна запіканка з м'ясом: підготовка інгредієнтів




Картоплю слід очистити від шкірки, відварити в солоній воді і зробити з нього пюре без грудочок, додавши одне збите яйце, половину склянки молока і половину пачки вершкового масла. Потім слід приступити до обробки фаршу. Його необхідно помістити в сковороду, додати натерту на крупній тертці моркву і нашатковану ріпчасту цибулю. Варто відзначити, що м'ясо слід спочатку гасити з додаванням склянки води, а потім злегка обсмажити на соняшниковій олії. Для гостроти смаку в приготований фарш можна додати мелений перець. Картопляна запіканка з м'ясом: формування страви Для приготування такої страви потрібно взяти поглиблену форму з бортами висотою в п'ять-шість сантиметрів. Поверхня посуду рекомендується рясно змастити соняшниковою олією. Потім в якості першого шару запіканки необхідно викласти половину м'ятої картоплі, добре утрамбувати ложкою або лопаткою. Далі потрібно всипати обсмажений яловичий фарш з овочами і закрити його аналогічним шаром з пюре. Страва має бути достатньо щільним. Зверху запіканку рекомендується змастити одним збитим яйцем, а потім відправити її в духовочний шафа на п'ятнадцять-двадцять хвилин.




Картопляна запіканка з м'ясом: правильна подача до столу Таке страву бажано подавати до столу в злегка остившем вигляді, так як в гарячому стані його дуже складно красиво нарізати і викласти на тарілку. Зверху запіканку потрібно облити самостійно приготованим соусом. Необхідні інгредієнти для соусу:

томатна паста - п'ять великих ложок;

цукровий пісок - одна велика ложка;

сіль - на кінчику ножа;

сметана - дві великі ложки;

лавровий лист - два листочки;

часник - один зубчик;

зелень - пучок;

борошно - одна десертна ложка.

Запіканка з картоплею і м'ясом: процес приготування домашнього соусу Для приготування такого соусу необхідно налити в миску дві склянки холодної води і закип'ятити її. Після цього в посуд потрібно додати п'ять великих ложок томатної пасти, сіль, цукровий пісок, два лаврових листа і пучок дрібно посіченою зеленню. Потім слід змішати одну десертну ложку борошна зі склянкою холодної води. Отриману суміш необхідно через ситечко влити в миску томатну пасту і довести до кипіння. Після цього потрібно зняти посуд з плити і додати до соусу дві великі ложки сметани і подрібнений зубчик часнику.