Пиріжки з капустою і яйцем на дріжджовому тесті

Пиріжки з капустою і яйцем завжди виходять смачними та поживними. Варто відзначити, що таке блюдо можна використовувати і в якості швидкого перекусу між денними прийомами їжі, і подавати до столу разом з соусом або сметаною як гарячий обід. Пиріжки з капустою і яйцем: необхідні інгредієнти для основи Нам знадобиться:

однопроцентний кефір - половина склянки;

молоко жирне - двісті мілілітрів;

дріжджі активні гранульовані - п'ять-шість грамів;

яйця великі курячі - одна-дві штуки;

цукровий пісок - двадцять грамів;

олія рослинне - вісімдесят мілілітрів (для обсмажування страви);

пшеничне борошно - додавати до отримання крутий основи;

олія вершкове розтоплене - половина пачки;

сіль поварена - 2/3 невеликий ложки.

Пиріжки з капустою і яйцем: процес приготування тіста Для замішування такої основи слід підготувати велику металеву каструлю, куди необхідно влити двісті мілілітрів жирного молока і половину склянки однопроцентного кефіру. Обидва напої рекомендується добре перемішати ручним віночком, а потім трохи підігріти на газовій плиті. Далі до молочної суміші слід всипати активні гранульовані дріжджі і цукровий пісок. Для того щоб усі викладені інгредієнти розчинилися і взбухли, посуд з ними рекомендується залишити в теплому місці на чверть години. Після цього в основу необхідно розбити одне велике яйце, влити розтоплене вершкове масло, додати поварену сіль і просіяне борошно. Перемішавши всі продукти разом, ви отримаєте і м'яке еластичне тісто, яке бажано витримати в теплі близько півтора годин.




Пиріжки з капустою і яйцем: необхідні інгредієнти для начинки Щоб приготувати начинку, візьмемо:

цибуля-порей - три гілочки (з головками);

білокачанна свіжа капуста - один середній вилок;

олія соняшникова - пару великих ложок;

морква велика - одна штука;

яйця великі курячі - три-чотири штуки;

йодована сіль і перець мелений - на розсуд.

Підготовка основних інгредієнтів для начинки Білоголову свіжу капусту, велику моркву і цибулю-порей необхідно помити, почистити і дрібно нашаткувати. Далі потрібно помістити три-чотири великих курячих яйця в миску і відварити їх до крутого стану, після чого охолодити в крижаній воді, зняти шкаралупу і натерти на тертці (бажано великої). Термічна обробка начинки: Всі підготовлені овочі потрібно викласти у сковороду, де їх необхідно спочатку гасити на воді (півгодини), а потім обсмажити на соняшниковій олії (сімнадцять хвилин). Після цього готову капусту слід перемішати з курячими яйцями, а також посолити і поперчити. Як зробити пиріжки з капустою і яйцем: приготування страви Готове дріжджове тісто треба розкачати на маленькі млинці, які необхідно начинити овочевим фаршем, а потім обсмажити на сковороді з соняшниковою олією. Пиріжки з капустою і фаршем: інший спосіб приготування Таке блюдо готується точно так само, як і попереднє. Однак замість курячих яєць в начинку слід додати обсмажений яловичий фарш.