Смажені пиріжки з картоплею з дріжджового тіста

Смажені пиріжки з картоплею люблять абсолютно всі. Адже таким блюдом можна досить швидко перекусити і добре наїстися. Варто також зазначити, що для приготування пишних і рум'яних пиріжків рекомендується використовувати тільки дріжджову основу. Смажені пиріжки з картоплею: необхідні інгредієнти Для приготування тіста нам знадобляться наступні компоненти:

дріжджі гранульовані – 8 грам;

борошно пшеничне – до отримання крутий основи;

яйця курячі – 2 маленькі штуки;

сіль поварена – 1/3 частина невеликий ложечки;

олія соняшникова – 20 мілілітрів;

цукор – повна велика ложка;

молоко тривідсоткове – 200 мілілітрів;

вода питна – 200 мілілітрів.

Запаслися? Тоді приступаємо до замішування тіста.




Смажені пиріжки з картоплею: рецепт тіста Тривідсоткове молоко слід змішати з питною водою і підігріти їх на повільному вогні до теплого стану. Потім потрібно всипати цукровий пісок і розмішати його так, щоб він повністю розчинився. Після цього до підсолодженої рідини необхідно додати 8 грамів гранульованих дріжджів і дочекатися їх максимального набухання (п'ятнадцять хвилин). Далі в основу слід додати кухонну сіль, два курячих яйця і рослинне олія. Перемішуючи всі інгредієнти рукою, поступово всипаємо пшеничне борошно, а потім замішуємо густе тісто. Щоб основа піднялася, її необхідно викласти у велику каструлю, закрити чистим рушником, кришкою і виставити на сонці або біля батареї (на дві години). Варто також зазначити, що в процесі взбухания тіста, його рекомендується періодично м'яти рукою, яку попередньо потрібно злегка змочити в соняшниковій олії.




Смажені пиріжки з картоплею: інгредієнти для начинки Щоб пиріжки вийшли смачними, однієї картоплі недостатньо. Ось які компоненти ми будемо використовувати:

олія вершкове – 30 г;

картопля молода – 7 бульб;

сіль йодована – 1 неповна десертна ложка;

яйце куряче – 1-2 штуки;

молоко двопроцентне – половина гранчастого стакана.

Смажені пиріжки з картоплею: приготування начинки Сім молодих бульб картоплі потрібно добре помити, а потім очистити від шкірки. Після цього овоч необхідно помістити в посуд з киплячою водою, куди в подальшому бажано всипати одну неповну десертну ложку йодованої солі. Відварювати картоплю рекомендується протягом двадцяти п'яти хвилин, після чого з овочів потрібно весь відвар злити, додати до них вершкове масло, куряче яйце і кип'ячене молоко. Далі інгредієнти необхідно пом'яти, змішати, використовуючи ступу. Як смажити пиріжки з картоплею: формування та термічна обробка страви Від взбухшего тесту потрібно відщипнути шматочок, злегка розкачати його, помістити в середину товчену картоплю (близько двох невеликих ложок) і міцно з'єднати краї основи. Після того як всі напівфабрикати будуть готові, їх необхідно викласти на розпечену сковороду, куди попередньо потрібно влити рослинне олія. Коли низ пиріжків стане коричневого кольору, їх слід перевернути, використовуючи вилочку. Правильна подача до столу Подавати пиріжки з начинкою з м'ятої картоплі слід у гарячому стані разом з підсолодженим чаєм.