Рецепт пиріжків з картоплею, запечених в духовочном шафі

Пиріжки з картоплею, печені в духовочном шафі, виходять дуже красивими і смачними. Варто особливо відзначити, що робити таку страву найкраще з дріжджового тіста. Адже тільки так у вас вийдуть пишні і рум'яні пиріжки, від яких не відмовиться жоден член вашої сім'ї. Рецепт пиріжків з картоплею: інгредієнти для приготування тіста

дріжджі гранульовані – 1 маленька ложка;

борошно пшеничне – до отримання густоти основи;

олія вершкове – 50 г;

кухонна сіль – 1/2 десертної ложки;

цукровий пісок – 10 г;

молоко тривідсоткове – 600 мл;

яйце куряче – 2 маленькі штуки;

олія рослинне – 2 великі ложки.

Рецепт пиріжків з картоплею: процес замішування тіста




Для приготування основи слід взяти велику каструлю, влити туди 600 мл молока, підігріти його на повільному вогні до стану парного, всипати цукровий пісок і гранульовані дріжджі, а потім залишити в стороні на 20 хвилин, щоб всі інгредієнти повністю розчинилися. Після закінчення часу в отриману масу потрібно влити розтоплене олія, збиті курячі яйця, а також всипати кухонну сіль і просіяне борошно. Замішувати тісто на пиріжки слід до тих пір, поки не вийде густа і еластична консистенція, яка злегка прилипає до рук. Після цього основу необхідно знову помістити в посуд, накрити ганчіркою і кришкою, а потім залишити біля батарей, де вона зможе доходити протягом 2 годин.




Рецепт пиріжків з картоплею: інгредієнти для приготування начинки

олія вершкове – 600 г;

молоко двопроцентне – 1 повний стакан;

куряче яйце – 1 невелика штука;

картопля молода – 5 великих штук;

сіль поварена – на розсуд;

зелень свіжа – на розсуд.

Рецепт пиріжків з картоплею: процес приготування начинки Молода картопля потрібно ретельно помити, а потім тоненько очистити від шкірки. Далі овоч необхідно розрізати навпіл, викласти в каструлю, залити питною водою, посолити і поставити на вогонь на півгодини. Після того як картопля отварится, з нього слід злити весь бульйон, а потім додати куряче яйце, вскипяченное молоко і вершкове масло. Всі продукти потрібно добре розім'яти ступою. Також до мятому картоплі рекомендується всипати дрібно порубану зелень. Як приготувати пиріжки з картоплею: формування та термічна обробка страви Для формування пиріжків необхідно відщипнути шматочок тіста, розкачати з нього невеликий блін, викласти в середину одну велику ложку м'ятої картоплі, зімкнути краю, а потім перемістити його на деко, який потрібно заздалегідь змастити оліям. Всі інші пиріжки робляться за аналогією. Варто особливо відзначити, що перед тим, як поміщати блюдо в духовочний шафа, його обов'язково слід обмазати курячим яйцем. Випікатися пиріжки з картоплею повинні всього лише 30 хвилин. Правильна подача до столу Запечені пиріжки в духовочном шафі подаються до обіду тільки в гарячому вигляді разом з міцним чаєм, томатним соусом і сметаною (за бажанням). Кожна сім'я може вигадати свій звичай, пов'язаний з приготуванням і поїданням таких смачних пирогів.