Рецепт пиріжків з капустою з смачного дріжджового тіста

Перед тим як приготувати пиріжки з капустою, необхідно поставити дріжджове тісто. Адже для того щоб таке блюдо повністю пропеклося і вийшло пишним, основа повинна простояти в теплі близько двох годин. Рецепт пиріжків з капустою: необхідні інгредієнти для тіста

свіже молоко - половина літрового пакета;

сухі сипучі дріжджі - одна маленька ложечка;

курячі яйця - дві штуки;

рослинне олія - три десертні ложки;

сіль - 1/2 частина маленької ложки;

пшеничне борошно до загустіння тесту;

цукровий пісок - одна велика ложка.

Рецепт пиріжків з капустою: процес замішування тіста




Пів-літри свіжого молока слід влити в глибоку каструлю і трохи потримати на повільному вогні. Потім до нього потрібно додати одну велику ложку цукрового піску, сіль і сухі дріжджі. Після цього молочну масу необхідно перемішати, покрутивши посуд навколо своєї осі. Для того щоб тісто добре піднялося, слід почекати п'ятнадцять хвилин, поки сипучі дріжджі повністю не розчиняться в молоці. Далі до основної маси слід додати збиті курячі яйця, три десертні ложки рослинного олії і пшеничне борошно. В результаті замішування тіста повинна вийти м'яка маса, яку потрібно помістити у велику миску, накрити зверху рушником і кришкою. Посуд з основою для пиріжків рекомендується поставити біля батареї або туди, де сильно пече сонце. Таким чином, тісто слід витримати в теплі близько півтора-двох годин. Крім того, в процесі його набухання основу бажано періодично м'яти руками, змоченими в соняшниковій олії.




Рецепт пиріжків з капустою: необхідні інгредієнти для овочевої начинки

свіжа капуста - один качан;

соняшникова олія для обсмажування овочів;

сіль - 1/2 десертної ложки;

свіжа морква - дві штуки.

Рецепт пиріжків з капустою: підготовка начинки Для приготування однієї порції пиріжків знадобиться качан капусти середнього розміру. Його необхідно помити в холодній воді і очистити від поверхневих листя, жорстких стебел і кочережки. Потім овоч слід нашаткувати тоненькими смужками і відправити на сковороду, додавши трохи охолодженої кип'яченої води, солі і рослинної олії. Далі потрібно очистити від шкірки дві моркви, натерти їх на тертці і також всипати в посуд. Овочі спочатку необхідно гасити (20 хвилин), а коли вода випарується, обсмажити на соняшниковій олії. Перед тим як ліпити пиріжки, капусту слід трохи остудити. Дріжджові пиріжки з капустою: процес формування страви Для того щоб страва виглядало красивим і апетитним, тісто для його формування слід брати невеликими шматочками. З дріжджовий основи потрібно скачати кульку діаметром вісім сантиметрів, обваляти його в борошні і розкачати качалкою. В середину слід викласти одну велику ложку капусти, щільно зімкнути краї тіста, сформувавши мініатюрний пиріжок. Процес обсмажування страви Для смаження пиріжків з капустою необхідно взяти сковороду, влити туди рослинне олія і сильно його розігріти. Потім слід по черзі помістити в розігріту посуд напівфабрикати, підрум'янити їх з двох сторін, дістати і красиво викласти на блюдо.