Рецепт дріжджового тіста для пиріжків з свіжих яблук

Рецепт дріжджового тіста для пиріжків зобов'язана знати кожна домогосподарка. Адже від такої страви з начинкою приходять в захват і дорослі, і діти. Варто також відзначити, що опарне тісто може використовуватися не тільки для ліплення невеликих порційних пиріжків, але і виступати в якості основи для піци, солодких і м'ясних пирогів.




Рецепт дріжджового тіста для пиріжків: необхідні інгредієнти Нам знадобиться:

свіже чотиривідсоткове молоко - один літр;

цукровий пісок - одна-дві великі ложки;

сухі активні дріжджі - неповна десертна ложечка;

яйце велике - одна штука;

борошно пшеничне вищого сорту - сипати до тих пір, поки основа не відлипатиме від рук;

вершковий маргарин - одна третя частина пачки;

йодована сіль - чотири невеликі пучки.

Рецепт дріжджового тіста для пиріжків: процес замішування Щоб тісто добре піднялося після замішування, опару слід робити строго по нижеописанному способом. Таким чином, один літр чотиривідсоткового молока, потрібно влити в каструлю або велику миску, а потім протримати його на повільному вогні, поки він злегка не нагріється. Далі необхідно всипати одну-дві великі ложки цукрового піску і трохи сухих активних дріжджів. Після цього суміш потрібно залишити в стороні, щоб усі викладені сипучі продукти повністю розчинилися. Після закінчення двадцяти хвилин в молоко слід влити одне велике яйце збите, а також додати розтоплений або оттаявший вершковий маргарин (за бажанням) і йодовану сіль. Змішавши всі інгредієнти рукою, до неї також необхідно додати пшеничне борошно. В результаті у вас повинно вийти нещільне і м'яке тісто, яке ідеально тримає форму кулі і добре відлипає від рук.




Рецепт дріжджового тіста для пиріжків: особливості приготування Для того щоб замішана основа підійшла, посуд з нею слід накрити вафельним рушником, а потім поставити на годину-півтора в тепле містечко. Варто відзначити, що після деякого часу тісто має добре збільшитися в об'ємі. У зв'язку з цим його необхідно з усіх боків прим'яти кулаком, змоченим в рослинному маслі, і залишити під рушником ще на сорок хвилин. Після другого набухання основу потрібно знову обім'яти і приступити до приготування страви. Рецепт дріжджових пиріжків: необхідні інгредієнти для начинки Для начинки візьмемо:

солодкі яблука - чотири великі штуки;

куряче яйце - для обмазування пиріжків;

цукрова пудра - половина склянки.

Солодкі пиріжки з дріжджового тіста: рецепт приготування Готову опарную основу необхідно розкачати на невеликі кружечки, на середину яких слід викласти за кілька очищених часточок яблука і цукрову пудру. Після цього потрібно сформувати пиріжок і викласти його на змащений олією лист. За аналогією необхідно зробити і всі інші напівфабрикати. Перед термічною обробкою підготовлені пиріжки з яблуками рекомендується обмазати збитим курячим яйцем. Так страва вийде більш рум'яним і красивим. Випікається такий десерт в духовці приблизно 40 хвилин.