Яловичина з чорносливом в духовці: оригінальні рецепти

Яловичина, приготовлена в духовці, відрізняється особливою гармонією аромату і смаку. Вона подобається всім без винятку дорослим і дітям, тому у кожної господині є, хоча б один фірмовий рецепт запікання. Приголомшлива здатність м'яса вбирати соки овочів, фруктів і набувати нові смакові відтінки, дає можливість винаходити все нові страви.




Яловичина, фарширована чорносливом Запечена яловичина з чорносливом в духовці - це, швидше, святкове блюдо, яке претендує на головну роль на столі. Хоча при бажанні ви можете побалувати свою сім'ю і в будній день. Для нього вам знадобляться 1 кг м'якою жирнуватою яловичини, близько 30 штук чорносливу, майонез, гостра гірчиця, перець. Чорнослив промийте і залийте ненадовго окропом. Приготуйте соус з гірчиці і майонезу в співвідношенні 2:1 поперчіть і посоліть. Зробіть на м'ясі поперечні надрізи шириною 2 см, але не до кінця. У розрізи рівномірно вставте чорнослив. Рясно змастіть шматок м'яса гірчичним соусом, наливаючи його і в розрізи. Укладіть м'ясо у фольгу, добре оберніть, щоб запобігти витіканню соку і приберіть в холод на 1 годину. Запікайте в духовці при 200 С близько 15 годин. Приготовлена таким чином яловичина з чорносливом в духовці - багате на смак блюдо, не вимагає гарніру.




Яловичина з чорносливом в горщиках Наведемо кількість продуктів для цієї страви в розрахунку на один горщик. Візьміть 100 г яловичини, кілька чорносливин, 1 цибулину, 3 зубчики часнику, олія вершкове, сметану, зелень, перець. Щоб така яловичина з чорносливом в духовці особливо вдалася, окремо обсмажте на сковорідці підсолені шматочки м'яса, півкільця цибулі і кубики картоплі. На дно горщика покладіть порубаний лук, м'ясо, часник, чорнослив і поперчіть. Картопля перемішайте із зеленню і викладіть поверх всіх інгредієнтів. Налийте в горщик бульйон або воду і поверх картоплі покладіть сметану. Закрийте кришкою і готуйте 45 хвилин. Така яловичина з чорносливом в духовці - даний смакове блаженство. Яловичина з ананасами Поєднання в цьому блюді солодощі ананасів, гостроти часнику і пікантності соєвого соусу вражає калейдоскопом смаку. На 300 г яловичини вам знадобляться консервовані ананаси, 40 мл соєвого соусу, 3 зубчики часнику, 50 мл рослинного олії. Яловичину наріжте тонкими пластами і відбийте. Приготуйте маринад із соєвого соусу, тертого часнику, олії і замаринуйте в ньому м'ясо протягом 45-60 хвилин. Оберніть кружечки ананаса м'ясом і скріпіть їх шпажкою. Покладіть на деко і, перевертаючи, запечіть при 250 С близько 15 хвилин. Запечена яловичина з ананасами в духовці подається на «подушці» з листя салату. Яловичина з картоплею Це страва для любителів гострого. На 1 кг яловичини візьміть 3 картоплини, 2 репчатих цибулі, 2 маринованих огірка, гострий кетчуп, олія рослинна, перець. Яловичину наріжте тонкими брусочками, а цибулю - кубиками. Налийте на сковороду олія, кетчуп і півсклянки води. Дайте закипіти і покладіть м'ясо з цибулею. Тушкуйте до випарювання води. Візьміть глибоку форму, покладіть в нього м'ясо, поверх нього дрібні кубики огірків, картоплю соломкою, зелень. Промажте майонезом, поперчіть і посоліть. Прикрийте кришкою і запікайте близько години. Приготовлена таким способом яловичина з картоплею в духовці - смачне, гостре і ситне блюдо.