Курячі, яловичі і свинячі відбивні в духовці. Рецепти для святкового столу

Відбивні, приготовлені в духовці, це прикраса будь-якого святкового столу. Причому зробити страву можна досить швидко, а воно виходить соковитим і апетитним. Пропонуємо кілька рецептів з різних видів м'яса. Свинячі відбивні в духовці Спочатку необхідно натерти м'ясо (двісті грам) сіллю, улюбленими приправами і перцем. Обсмажити відбивні протягом семи хвилин з кожного боку. У цей час нарізати цибулину півкільцями і обсмажити в тій же сковороді, що і м'ясо. Викласти відбивну на деко, налити половину склянки води. Зверху розмістити цибулю. Запікати страву протягом півгодини. Рекомендується відразу ж подавати на стіл.




Курячі відбивні в духовці з печерицями Спочатку необхідно відбити шматок філе (двісті грам), щоб товщина була не більше двох сантиметрів. Обваляти його в борошні і обсмажити з двох сторін протягом декількох хвилин. Нарізати сто грам великих печериць пластинами, а цибулину - півкільцями. Обсмажити їх протягом п'яти хвилин. Далі відбивну змастити майонезом, викласти на неї грибну суміш. Запікати страву протягом двадцяти хвилин. Подавати рекомендується відразу ж. В якості гарніру ідеальним варіантом буде відварений рис і овочі, приготовані на пару. Яловичі відбивні в духовці Для приготування цієї страви, необхідно правильно замаринувати м'ясо. Для цього перемішати половину склянки оливкової олії і кетчупу, шість великих ложок соєвого соусу, десять подрібнених часточок часнику, дрібно нарубану цибулину і свіжі трави (розмарин, кріп, базилік), перець і сіль. Відбити чотири шматки яловичини (по 150 грам), у кожному з них зробити гострим ножем розрізи. Маринувати м'ясо протягом доби, постійно перевертаючи шматки. Готувати відбивні в духовій шафі протягом двадцяти-двадцяти п'яти хвилин. Подавати страву рекомендується відразу ж, гарячим, з картоплею і свіжими овочами.




Свинячі відбивні в духовці з оригінальним соусом Шматок вирізки (200 грам) добре натерти часниковим порошком (велика ложка) і дрібкою солі. У сковороду, яку можна буде поставити в духовку, налити трохи олії, додати жменю насіння кропу і покласти в неї відбивну. Смажити протягом семи хвилин з обох сторін. Налити в сковороду склянку білого вина і поставити в духову шафу. Температура повинна бути не більше двохсот градусів. Готувати протягом сорока хвилин. При необхідності можна додати ще вина. Свинячі відбивні в духовці (з овочами) Для приготування страви, необхідно гарненько відбити порційний шматок корейки (двісті грам). Обваляти в борошні і обсмажити по п'ять хвилин з кожного боку. Далі відбивну покласти на деко і запікати протягом півгодини. У сковороду, в якій смажилося м'ясо, покласти кубики нарубаного помідора, половину болгарського перцю і однієї цибулини. Посолити, трохи поперчити, додати три великі ложки кетчупу. Свинячі відбивні готувати в духовці протягом півгодини. Рекомендується подавати страву на стіл, коли вона трохи охолоне. Приємного апетиту!