Свинячі ребра в духовці. Відмінні святкові рецепти

Свинячі ребра в духовці виходять соковитими і надзвичайно ніжними. Пропонуємо відмінні святкові рецепти. Свинячі ребра в духовці - "Для гостей" Спочатку потрібно напівфабрикат відварити в спеціальному маринаді. Для цього в два з половиною літра окропу додати шість подрібнених зубчиків часнику, половину порізаної цибулини, три лаврових листки, маленьку ложку пекучого перцю, дві великі ложки солі, сто грам оцту. Проварити маринад протягом п'ятнадцяти хвилин і додати в нього кілограм ребер. Готувати протягом години, збавивши вогонь до мінімуму. Далі розігріти духову шафу і зробити новий маринад. Для цього перемішати по дві великі ложки соєвого соусу, рисового оцту, пасти чилі, діжонської гірчиці, меду, кетчупу, коричневого цукру. Додати улюблені приправи. М'ясо витягнути з каструлі, трохи просушити, рясно змастити соєвим маринадом і покласти на деко. Свинячі ребра мають запікатися в духовці протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. При бажанні їх можна полити соєвим маринадом. Подавати страву рекомендується гарячим, зі свіжими овочами, відварною картоплею.




Свинячі реберця, запечені в духовці, "Глазуровані" Спочатку необхідно приготувати маринад. Для цього маленьку ложку апельсинової цедри перемішати зі ста грамами апельсинового соку і щіпка червоного перцю. Намазати цією сумішшю півтора кілограма свинячих ребер. Розігріти духовку і обов'язково включити гриль. Готувати свинячі ребра протягом години, постійно перевертаючи. При необхідності можна полити їх маринадом і змастити трохи рідким медом. Свинячі реберця у духовці у фользі - "Оригінальні" Спочатку необхідно приготувати маринад. Для цього сто грам діжонської гірчиці перемішати з великою ложкою коричневого цукру і маленькою - часникового порошку. Далі додати улюблені приправи, сухий цибулю і перець (за смаком), щіпку меленого кмину і склянку кетчупу. Маринад ретельно перемішати. Два пласта ребер, в яких є по п'ять кісточок, ретельно їм намазати. Великий шматок фольги полити жиром і покласти на нього м'ясо. Додати залишився маринад. Скрутити Фольгу великим пакетом, забезпечуючи циркуляцію повітря всередині. Поставити в духовку на годину. Температура повинна бути не менше двохсот градусів. За десять хвилин до завершення приготування фольгу відкрити, щоб поверхня м'яса підрум'янилася. Подавати з овочами-гриль.




Свинячі ребра в духовці - "Пікантні" Для приготування страви необхідно перемішати дві великі ложки коричневого цукру, по щіпці меленої паприки, часникового порошку, меленого перцю. Додати сорок грам бурбона, половину гуртки апельсинового соку і склянку кетчупу. Отриманим маринадом полити кілограм свинячих ребер, загорніть їх у фольгу у вигляді мішка. Це необхідно для того, щоб усередині була можливою циркуляція повітря. Запікати м'ясо протягом години. В самому кінці звільнити ребра від фольги, щоб вони змогли підрум'янитися. Приємного апетиту!