Телятина, запечена в духовці. Апетитні рецепти

Телятина, запечена в духовці, виходить дуже соковитою і ніжною. Пропонуємо апетитні рецепти приготування. Телятина, запечена в духовці з чорносливом і овочами Для приготування страви потрібно півкіло вирізки, нарізаної великими кубиками. Напівфабрикат посолити, поперчити, перемішати з великою ложкою меду, покласти в глибоку форму для запікання і, закривши плівкою, залишити на всю ніч. Цибулину, болгарський перець і п'ять зубчиків часнику нарізати кружечками. Обсмажувати овочі десять хвилин на невеликому вогні, додавши велику ложку кетчупу. Перемішати їх з м'ясом, покласти подрібнений чорнослив (двісті грам) і кілька лаврових листочків. Запікати в духовій шафі протягом години.




Телятина в сметанному соусі Готується страва дуже швидко. Необхідно відбити шматок м'яса (150 грам). Змішати яйце з дрібкою солі. Спочатку м'ясо обваляти в борошні і трохи його обтрусити. Далі опустити в яйце і панірувальні сухарі. Обсмажити відбивні з обох сторін, щоб вона підрум'янилася. Перекласти її на деко, на дно якого налити півсклянки води. Запікати протягом тридцяти хвилин. У цей час можна зайнятися соусом. Для його приготування двісті грам сметани довести до киплячого стану. У великій ложці вершкового масла обсмажити таку ж кількість борошна. Далі додавати сметану, постійно помішуючи. Покласти сіль, перець і велику ложку діжонської гірчиці. Яловичина, тушкована в сметані з овочами
Для приготування цієї страви необхідно яловичину нарізати великими шматками (400 грам), посолити і поперчити. Скласти в каструлю. Очистити п'ять бульб, дві молоді моркви, половину цибулини. Нарізати овочі великими шматками і скласти їх в каструлю до м'яса. Ще трохи посолити і поперчити. Додати літр бульйону, двісті п'ятдесят грамів жирної сметани і півсклянки олії. Готувати страву протягом півтори години на невеликому вогні, під кришкою.




Телятина, запечена в духовці з оригінальним соусом Для приготування страви необхідно нарізати філе (300 грам) на порційні шматки вагою по сто грам. Добре відбити м'ясо, обваляти в підсоленій борошні і обсмажувати по три-чотири хвилини з двох сторін, щоб поверхня підрум'янилася. В цей час приготуємо соус. Для цього обсмажити в трьох великих ложках вершкового масла таку ж кількість борошна, далі додати трохи кетчупу (40 гр.), по сто грам бульйону і сухого вина. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Соус повинен трохи загуснути. Полити їм яловичину і поставити в духовку. Готувати протягом сорока хвилин. Телятина, запечена в духовці "На вечерю" Необхідний шматок м'яса вагою п'ятсот грам. У ньому гострим ножем зробити велику кількість надрізів і обмазати густо сіллю. Далі готуємо маринад. Змішати по одній великій ложці часникового порошку, чорного перцю, сухої гірчиці, оливкової олії, меду, меленого імбиру, насіння кропу з соєвим соусом (сто грам) і трьома великими ложками оцту. Опустити в нього м'ясо на всю ніч. Запікати у фользі протягом двох годин при температурі 160 градусів. Приємного апетиту!