Добрі поради » Рецепти » Свинячі відбивні: рецепт смачного м'яса з гарніром з рису

Свинячі відбивні: рецепт смачного м'яса з гарніром з рису

21-04-2015, 14:47
1 400
0
Свинячі відбивні, рецепт яких розглянуто нижче, представляють собою смачне гаряче блюдо, яке можна подавати до будь-якого святкового столу. Варто відзначити, що в якості гарніру до такого обіду дуже часто роблять відварений рис або картопляне пюре. Соковиті відбивні зі свинини
Свинячі відбивні: рецепт смачного м'яса з гарніром з рису
Необхідні інгредієнти на чотири порції:
  • лимон - 1/2 частину фрукта;
  • сіль - більше половини десертної ложки;
  • зелень - для прикраси страви;
  • м'якоть свинини - 400 грамів;
  • рослинне олія - для обсмажування страви;
  • часник - два невеликих зубчики;
  • майонез - 120 г;
  • панірувальні сухарі - шість великих ложок;
  • перець - для смаку.
  • Свинячі відбивні: рецепт приготування




    Щоб м'ясо вийшло соковитим, його рекомендується вибирати з невеликими включеннями жиру. Отже, свинину необхідно добре помити і нарізати на великі і плоскі шматочки товщиною в два-три сантиметри. Після цього м'ясо слід сильно відбити, використовуючи ребристий кулінарний молоток. Потім потрібно приготувати соус для маринування відбивних. Для цього необхідно в окремій чашці змішати 120 грамів майонезу, сіль, свіжовичавлений лимонний сік, перець і часник, натертий на дрібній тертці. Вийшла пряною сумішшю потрібно повністю обмазати всі шматки відбитого м'яса. Для того щоб свинина стала ароматною і ввібрала в себе маринад, її необхідно відкласти в сторону на тридцять-шістдесят хвилин. Як готувати свинячі відбивні на сковороді?
    Свинячі відбивні: рецепт смачного м'яса з гарніром з рису
    Для обсмажування відбивних рекомендується взяти глибоку посуд, де одночасно можуть поміщатися від двох до чотирьох шматочків м'яса. Таким чином, сковороду поставити на вогонь і влити туди рослинне олія. Після того як свинина замаринується, її необхідно повністю обваляти в панірувальних сухарях і акуратно викласти в киплячу олію. Варто відзначити, що обсмажувати відбивні бажано по п'ятнадцять-двадцять хвилин з кожного боку. Вогонь при цьому рекомендується поставити на мінімальне значення. Готовність страви можна визначити шляхом відрізання шматочка м'яса. Якщо його переріз сіруватого кольору і кров з відбивних більше не виділяється, то їх можна акуратно дістати з сковороди. Аналогічним чином слід обсмажити і всі залишилися порції.




    Свинячі відбивні: рецепт приготування гарніру
    Свинячі відбивні: рецепт смачного м'яса з гарніром з рису
    Необхідні інгредієнти для гарніру:
  • рисова крупа - півтора гранованих склянки;
  • ріпчаста цибуля - одна середня головка;
  • сіль для додавання в рис;
  • морква - одна невелика штука;
  • рослинне олія - три великі ложки.
  • Перед тим як варити крупу, необхідно обсмажити цибулю і моркву. Для цього їх слід помити, почистити і натерти на тертці. Потім овочі потрібно помістити на сковороду, вливши невелику кількість соняшникової олії. Після цього необхідно очистити рис від сміття, помити його в холодній воді і відварити до розсипчастого стану, додавши сіль. Далі крупу потрібно всипати до обсмаженою овочам і ретельно перемішати. Правильна подача до столу Як правило, свинячі відбивні подають до столу в гарячому вигляді. Однак рисовий гарнір при цьому повинен бути трохи охолодженим. Також тарілку з обідом слід прикрасити часточками помідорів і зеленню. Корисна порада Якщо ви віддаєте перевагу більш ситну страву, то свинячі відбивні, рецепт яких розглянуто вище, рекомендується подавати до столу разом з картопляним пюре.
    Схожі добрі поради по темі
    Відбивні з кабачків - виходить соковитіше і м'якше, ніж просто підсмажити
    Відбивні з кабачків - виходить соковитіше і м'якше, ніж просто підсмажити
    Сама б ніколи не зрозуміла відбити і посмажити кабачки, побачила рецепт на кулінарному каналі і вирішила спробувати. Виходить дійсно смачно -
    Як приготувати відбивні з яловичини
    Як приготувати відбивні з яловичини
    Перед тим як зробити відбивні з яловичини, м'ясо слід обов'язково на три-чотири години опустити в маринад. Адже тільки так воно розм'якшиться, вбере
    Рецепт приготування свинини в духовці, або Як зробити з ніжного м'яса два смачні страви?
    Рецепт приготування свинини в духовці, або Як зробити з ніжного м'яса два смачні страви?
    Використовуючи свинину, можна створювати будь-які кулінарні шедеври. Адже з такого м'яса однаково смачно виходять самі різні страви.
    Як приготувати кальмари у вині і в клярі
    Як приготувати кальмари у вині і в клярі
    У статті описуються особливості приготування кальмарів. Дано рекомендації з їх підготовки та наведено 2 рецепту приготування даного морепродукту.
    Відбивні зі свинини в духовці. Святкові рецепти
    Відбивні зі свинини в духовці. Святкові рецепти
    Відбивні зі свинини в духовці приготувати можна досить швидко. Пропонуємо кілька рецептів святкових страв з м'яса і птиці.
    Курячі, яловичі і свинячі відбивні в духовці. Рецепти для святкового столу
    Курячі, яловичі і свинячі відбивні в духовці. Рецепти для святкового столу
    Курячі, яловичі і свинячі відбивні, приготовлені в духовці, це прикраса будь-якого святкового столу. Причому зробити страву можна досить швидко, а