Як приготувати кальмари у вині і в клярі

Морепродукти дуже популярні в даний час. Їх додають як холодні, так і гарячі страви. Кальмари, безумовно, є найпоширенішим продуктом порівняно з вишуканими креветками, мідіями і устрицями. Є безліч варіантів приготування цього продукту, проте ми розглянемо, як приготувати кальмари в клярі або у вині.




Загальні принципи приготування Насамперед цей продукт цілком підходить для тих, хто стежить за своєю фігурою і дотримується здорового харчування, оскільки він є дієтичним. За своїми властивостями м'ясо кальмара набагато корисніше курки, свинини або яловичини, адже містить набагато більше білків і мікроелементів. Крім цього, кальмари не мають ніяких складнощів у приготуванні. Головне не переварити їх, інакше м'ясо кальмара стає жорстким і гумовим. Щоб правильно приготувати кальмари, важливо точно розрахувати час їх обробки. Для початку необхідно очистити тушку від шкірки темного кольору і вийняти серединку. Після цього потрібно добре промити. Важливо не переборщити зі спеціями і приправами, оскільки морепродукти мають властивість брати на себе зовнішні смакові відтінки. Якщо вам не хочеться возитися з чищенням, то в будь-якому супермаркеті ви можете придбати вже очищені тушки, готові до варіння.




Кальмари в рисовому вині Оскільки для нашої країни рисове вино дуже дивовижна річ, то ви можете замінити його на біле сухе. Для приготування цієї страви вам знадобляться кальмари (800 грам), олія для смаження, зелена цибуля, одна морква, 5 столових ложок вина і половина склянки курячого бульйону. Як приготувати кальмари у вині У великій каструлі доведіть до кипіння тушки і поваріть їх близько 3 хвилин. Потім злийте воду, промийте кальмари холодною водою і розріжте на смужки. У сковороді розігрійте олія і додати туди цибулю і терту моркву. Перемішавши кілька хвилин, можете додавати вино і тушкувати ще кілька хвилин. Виливши курячий бульйон в отриману суміш, доведіть її до загустіння і завершіть процес готування додаванням кальмарів. Їх потрібно обсмажувати протягом трьох хвилин. Кальмари в сухарях Хрусткі кальмари володіють чудовим смаком і відмінно підійдуть для закуски. Для цього вам знадобиться 500 грам кальмарів, 2 яйця, перець, сіль, олія, ложка сметани, столова ложка майонезу і сама паніровка. Як приготувати кальмари в сухарях Можна нарізати кальмари кільцями або соломкою. Збийте яйця, додайте сметану, майонез і спеції. Ретельно перемішайте. Умочіть кільця кальмара в отриману суміш, обваляйте в сухарях і смажте не більше 5 хвилин. Виходить дуже смачно, а головне, просто і швидко. Для того щоб зрозуміти, як смачно приготувати кальмари, вам не знадобиться багато зусиль і часу для підготовки. Кляр для цього продукту може бути найрізноманітнішим і обмежуватися лише вашою фантазією. Крім хрустких можна також дістати м'які кальмари в вершково-часниковому соусі або гострі в спеціях. Все залежить лише від вашого смаку і переваг. Важливо те, що всі страви готуються досить швидко з мінімальними зусиллями. Тепер ви знаєте, як приготувати кальмари. Приємного апетиту!