Італійська паста. Рецепт з фаршем

Традиційне італійське блюдо паста сьогодні гаряче любимо не тільки в середземноморських країнах. Його з величезним задоволенням готують і в України. Основні компоненти цієї вишуканої страви - макарони і соус. Також до складу страви можуть входити овочі, сир, вершки і т. д. Це ситна страва підійде як для щоденної трапези, так і для званої вечері. Головне - приготувати смачну заправку, яка і допоможе зробити із звичайних макаронів пасту. Найбільш відповідними соусами до цієї страви вважаються Болоньєзе, Альфредо і Карбонара. Приготувати страву досить просто. З цим завданням може впоратися навіть сама недосвідчена господиня. Однак, щоб паста (рецепт з фаршем) вийшла дуже ніжною і смачною, необхідно дотримуватися певну послідовність у її приготуванні.




Паста. Рецепт з фаршем Для приготування страви потрібно 200 гр. моркви, 400 гр. фаршу, а також 250 гр. м'ясистих помідорів, 400 гр. спагетті і 150 гр. лука. Також візьміть оливкова олія, трохи тертого пармезану (20 гр.), спеції і сіль. Приготування Очистіть овочі (морква, помідори, цибуля) від шкірки. Посоліть, поперчіть фарш і гарненько вимісіть його. Помідори наріжте тоненькою соломкою, цибулю - кільцями або півкільцями. На тертці натріть моркву. На розпеченій сковороді обсмажте овочі до золотистого відтінку. Додайте томати. Тушкуйте овочі ще п'ять хвилин. Додайте фарш. Постійно помішуючи, обсмажте м'ясо до готовності (приблизно 10 хвилин). У підсоленій воді відваріть, згідно інструкції, макаронні вироби. Відкиньте їх на друшляк, промийте і додайте шматочок олії. Спагетті перекладіть на плоске блюдо. Зверху макарони, полити підливою. Італійська паста (рецепт з фаршем) обов'язково повинна бути посипана тертим пармезаном. Страва готова. Приємного апетиту.




Паста. Рецепт з фаршем Для цього апетитного страви знадобиться 300 гр. свіжих помідорів, 300 гр. м'якоті свинини, 3 зубчики часнику, а також 70 гр. копченого бекону, три ложки оливкової олії, пучок зелені, трохи вершкового масла, 400 гр. спагетті, суміш італійських трав і сіль. Як приготувати пасту з фаршем М'ясо гарненько обмийте у проточній воді, обсушити, а потім наріжте невеликими за розміром шматочками. Пропустіть свинину через м'ясорубку. Подрібніть кріп. Бекон наріжте тоненькими смужками. Нагрійте сковорідку і, наливши оливкову олію, свинину обсмажте практично до готового стану. Потім додайте смужки бекону і потушкуйте страву ще п'ять хвилин. Очистіть від шкірки часник і наріжте його тоненькою соломкою. Додайте його разом з італійськими травами в сковороду з м'ясом. Все перемішайте і тушкуйте ще три хвилини. Обмийте у проточній воді і дрібно наріжте томати. Помідори і кріп також додайте в сковороду з м'ясом. Страва перемішайте, посоліть, додайте трохи води (якщо заправка занадто густа) і готуйте ще хвилин п'ятнадцять. В самому кінці влийте трохи оливкової олії. Заправка готова. За стандартною схемою відваріть спагетті (рецепт приготування вказано на упаковці). Відкиньте макарони на друшляк, почекайте, поки вся вода стече, і перекладіть їх назад у каструльку. Додайте трохи вершкового масла, гарненько перемішайте і викладіть на блюдо спагетті. Зверху на макарони покладіть м'ясний соус. Паста з фаршем готова. Приємного апетиту.