Рецепт спагетті болоньєзе: чари в тарілці

Італійське диво Паста болоньєзе вважається одним з найсмачніших других страв родом з Італії. Крім того, рецепт спагетті болоньєзе простий, тому не складе великої праці приготувати цей кулінарний шедевр для своїх близьких. Справжнє диво в тарілці! Компоненти чарівництва Секрет того, як приготувати спагетті болоньєз, невигадливий. Для цього знадобиться трохи бажання, часу і терпіння, а ще такі продукти:

спагеті;

фарш, як правило, яловичий або суміш свинини і яловичини;

копчена свинина;

помідори;

морква;

сир;

сухе червоне вино;

томатний соус чи кетчуп;

селера;

рослинна олія;

орегано;

часник;

цибуля;

петрушка;

приправи (за смаком).

Рецепт мрії




Тепер усі вищевказані продукти слід з'єднати воєдино, використовуючи при цьому рецепт. Спагетті болоньєзе з вказаної кількості продуктів вийде 6 порцій. Родзинка страви: соус Отже, спочатку готується соус для спагетті болоньєзе. Для цього на розігріту сковороду викладається 250 г нарізаної копченої свинини. Свинина повинна гарненько просмажиться, щоб м'ясо позбулося жиру. Потім до бекону відправляються 3 терті моркви. Все належить ретельно прожарити. Далі до них приєднуються подрібнені селера (до 3-х стебел) і цибулю (не більше 3 штук). Через 5-7 хвилин до жарящейся суміші долучаються нашатковані 300 г помідорів (очищених від шкірки). Тепер настав час додати 600 г фаршу і видавити часник (3 зубчики). Слідом в сковороду відправляється близько 180 мл червоного вина. Після закінчення 8-10 хвилин суміш повністю готова. Її потрібно залишити хвилин на 10 в сковороді під кришкою, щоб вона настоялася.




База для чудес: макарони Не потрібно забувати і про макаронах – основі страви. Макарони відварюють у великій, наповненою водою майже до країв каструлі. Воду слід підсолити за смаком. Рецепт спагетті болоньєзе таїть у собі секрет: для того щоб уникнути злипання макаронів, потрібно влити небагато (кілька крапель) рослинного олії в каструлю. Спагетті слід закинути в киплячу воду і залишити в ній до готовності (приблизно на 7-10 хвилин, точніше дивіться на упаковці - там вказано час приготування). Втім, можна вимкнути вогонь і раніше (через 6-8 хвилин) і залишити макарони під кришкою «доходити». Потім воду необхідно злити в раковину, а макарони відправити в друшляк, щоб позбавити їх надлишкової вологи. Доведення до досконалості: подача Тепер залишається тільки подати страву. Макарони можна викласти в посуд з високими краями і поставити в центр столу, щоб кожен міг взяти їх за бажанням, а можна накласти порційно: кожному в тарілку. Соус зазвичай викладають зверху по центру макаронів, але можна відразу ж змішати його зі спагеті. Страву посипають тертим сиром (близько 15 г на порцію) і приправляють зеленню за смаком. Після цього можна покуштувати це чудове ласощі. Диво з гарантією В даний час є багато змінених версій цього страви. Вищенаведений рецепт спагетті болоньєзе є оригінальним і справжнім, що зародився в італійській Болоні. Приємного апетиту! Творіть чудеса, хай навіть і в тарілці!