Курка у фользі в духовці. Смачні рецепти

Курка у фользі в духовці виходить дуже смачно і просто. Пропонуємо кілька чудових рецептів приготування. Фарширована курка у фользі в духовці з печеною картоплею Спочатку очищаємо два кілограми бульб і нарізаємо їх великими шматками. Потім треба покласти картоплю в каструлю, полити рослинним оліям (три великі ложки), посолити і ретельно перемішати. В окремій мисці розтерти упаковку сиру Філадельфія з нарубаної зеленню розмарину (50 грам), подрібненими зубчиками часнику (5 штук), сіллю і дрібкою чорного перцю. Цим маринадом тонко покрити тушку курки (на 15 кг.) по всій поверхні шкіри і всередині неї. Нарубати по одному пучку розмарину, кропу, петрушки, перемішати і посолити. Додати гуртки одного лимона. Отриманою сумішшю наповнити черевце курки. Покласти тушку на великий шматок фольги і загорнути його акуратно пакетом. На велике деко по периметру розкласти картоплю. У центрі повинна перебувати курка у фользі. У духовці виставити температуру 220 градусів. Готувати страву протягом години. За п'ятнадцять хвилин до закінчення пакет рекомендується розкрити, а поверхня курки змастити медом. Подавати страву потрібно відразу ж, гарячим.




Курка на решітці в духовці "По-італійськи" Спочатку необхідно приготувати маринад. Для цього перемішати по дві великі ложки соєвого соусу, оливкової олії; а по маленькій - кориці і кайенского червоного перцю; п'ятдесят грам меду, трохи солі і жменю сухих італійських трав (чебрець, розмарин і так далі). Курку, що має вагу не більше півтора кілограм, ретельно помити, обрізати зайвий жир, гострим ножем її нарізати великими шматками. Маринадом необхідно дуже ретельно натерти її, як всередині, так і зовні. Курку рекомендується залишити на всю ніч у холодильнику. Далі слід розігріти духовку до температури 200 градусів, а шматки розкласти на решітці. Готувати курку рекомендується протягом сорока-п'ятдесяти хвилин. Подавати її можна з будь-яким гарніром і нарізкою зі свіжих овочів.




"Святкова" курка в фользі в духовці. Рецепт страви дуже простий. Спочатку займемося куркою. Знадобиться тушка, має вагу не більше двох кілограмів. Її потрібно помити і видалити зайвий жир. У глибоку миску вичавити сік одного лимона, додати сіль, трохи перцю і велику ложку меду. Натерти отриманим маринадом курку зовні і залишити на годину в холодильнику. В цей час займемося начинкою. Для цього треба дрібно нарізати цибулину і обсмажити її. Додати в сковороду двісті грам фаршу і півсклянки курячого бульйону солоного. Згасити до такого стану, щоб випарувалася вся рідина, остудити і влити одне сире яйце. Розігріти духовку до температури 220 градусів. Наповнити черевце курки сумішшю і міцно зв'язати ноги. Покласти її на великий шматок фольги, змащеній вершковим оліям. Згорнути його конвертом. Курка у фользі в духовці повинна запікати протягом п'ятдесяти хвилин. Далі пакет відкрити, поверхню птиці змастити медом і почекати, щоб вона підрум'янилася. Приємного апетиту!