Як засолити скумбрію: найвдаліший спосіб! Таку ніжну і пікантну рибу в магазині не купиш
Скумбрія не тільки одна з найсмачніших видів риб. В її м'ясі містяться практично всі необхідні речовини і мікроелементи, які потрібні людському організму для налагодженої роботи. Регулярне вживання скумбрії посприяє поліпшенню зору і пам'яті, знизить ризик появи онкологічних захворювань, підвищить імунітет і налагодить обмінні процеси в організмі.
Як бачите, скумбрія повинна входити в ваш збалансований раціон, але ця риба приносить набагато більше задоволення і користі для здоров'я, якщо вона смачно приготовлена. Ми розповімо, як можна засолити скумбрію всього за 2 години. Філе виходить дуже ніжним і пряним, в магазині такої смакоти точно не купиш!
Інгредієнти
Скумбрія - 1 шт.
Вода - 1 л
Сіль - 5 ст. л.
Чорний перець (горошком) - 6-8 шт.
Перець запашний - 5 шт.
Лавровий лист - 3-4 шт.
Цибуля - 1 шт.
Приготування
Разморозьте скумбрію, очистіть рибу від нутрощів, видаліть голову, філе наріжте невеликими шматочками.
Щоб приготувати маринад, закип'ятити воду в каструлі, додайте сіль, очищену цибулину, чорний перець (мелений і горошком) і лаврове листя. Варіть спеції протягом 10 хвилин, потім зніміть каструлю з вогню і дайте воді охолонути.
В охолоджений маринад помістіть шматочки скумбрії, накрийте каструлю кришкою і залиште рибу на 2 години.
Через 2 години дістаньте скумбрію з каструлі з маринадом і можете подавати до столу. Не залишайте рибу в маринаді довше, ніж на 2 години, вона вийде дуже солоною.
Вітаємо, слабосолена скумбрія готова! Якщо не збираєтеся подавати рибу до столу відразу після приготування, помістіть її в скляну банку і відправте в холодильник. У такому вигляді скумбрія може зберігатися 3 дні, але ми впевнені, що ви впораєтеся з нею набагато швидше.
Схожі добрі поради по темі

РИБКА ВИХОДИТЬ ПРИГОЛОМШЛИВОЮ! ХОЧЕТЬСЯ ЩЕ, І ЩЕ ... РЕКОМЕНДУЮ!
Наша сім'я вже давно не купує солону скумбрію або оселедець в магазині, домашнє засолювання набагато смачніше, та й безпечніше.

Так маринувати рибу навчив мене один житель півночі. Винятковий рецепт!
Сагудай - це, скоріше, не блюдо, а спосіб приготування риби, популярний серед північних народів. Таким чином зазвичай роблять закуску зі свіжого

Скумбрія малосольна за 2 години! Простий рецепт як засолити скумбрію
Скумбрія - одна з найбільш універсальних видів риби, її можна готувати як завгодно. Але найсмачніша, звичайно маринована.

Як приготувати скумбрію свіжоморожену?
Скумбрія - сорт морської риби, який високо цінується в кулінарії, так як дуже корисний, смачний, містить мало кісток, швидкий у приготуванні і

Корисно і смачно: скумбрія в духовці
Скумбрія - дуже смачна і корисна риба. Її м'ясо містить у собі необхідні для здоров'я кожної людини мікроелементи і вітаміни. А ось як приготувати цю

Як засолити скумбрію в домашніх умовах швидко і щоб всім сподобалося
Смачну, ніжну і ароматну солону скумбрію можна приготувати удома, витративши всього кілька хвилин. З нею можна робити бутерброди і подавати як окрему