Як засолити скумбрію: найвдаліший спосіб! Таку ніжну і пікантну рибу в магазині не купиш

Скумбрія не тільки одна з найсмачніших видів риб. В її м'ясі містяться практично всі необхідні речовини і мікроелементи, які потрібні людському організму для налагодженої роботи. Регулярне вживання скумбрії посприяє поліпшенню зору і пам'яті, знизить ризик появи онкологічних захворювань, підвищить імунітет і налагодить обмінні процеси в організмі.

Як бачите, скумбрія повинна входити в ваш збалансований раціон, але ця риба приносить набагато більше задоволення і користі для здоров'я, якщо вона смачно приготовлена. Ми розповімо, як можна засолити скумбрію всього за 2 години. Філе виходить дуже ніжним і пряним, в магазині такої смакоти точно не купиш!


Приготування
Разморозьте скумбрію, очистіть рибу від нутрощів, видаліть голову, філе наріжте невеликими шматочками.
Щоб приготувати маринад, закип'ятити воду в каструлі, додайте сіль, очищену цибулину, чорний перець (мелений і горошком) і лаврове листя. Варіть спеції протягом 10 хвилин, потім зніміть каструлю з вогню і дайте воді охолонути.
В охолоджений маринад помістіть шматочки скумбрії, накрийте каструлю кришкою і залиште рибу на 2 години.
Через 2 години дістаньте скумбрію з каструлі з маринадом і можете подавати до столу. Не залишайте рибу в маринаді довше, ніж на 2 години, вона вийде дуже солоною.

Вітаємо, слабосолена скумбрія готова! Якщо не збираєтеся подавати рибу до столу відразу після приготування, помістіть її в скляну банку і відправте в холодильник. У такому вигляді скумбрія може зберігатися 3 дні, але ми впевнені, що ви впораєтеся з нею набагато швидше.