Так маринувати рибу навчив мене один житель півночі. Винятковий рецепт!
Сагудай - це, скоріше, не блюдо, а спосіб приготування риби, популярний серед північних народів. Таким чином зазвичай роблять закуску зі свіжого улову сьомги або інших лососевих.
Але можливість поласувати червоною рибою є не завжди, тому вмілі господині призвичаїлися робити сагудай з скумбрії - не менше смачну і навіть більш пряну закуску.
Інгредієнти
Скумбрія - 3 шт.
Цибуля - 5 шт.
Сіль - 3 ст. л.
Цукор - 1 ст. л.
Соняшникова олія - 0,5 скл.
Оцет - 0,5 скл.
Вода - 1 скл.
Кріп - 1 пуч.
Чорний перець (горошком) - 5 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Скумбрія - 3 шт.
Цибуля - 5 шт.
Сіль - 3 ст. л.
Цукор - 1 ст. л.
Соняшникова олія - 0,5 скл.
Оцет - 0,5 скл.
Вода - 1 скл.
Кріп - 1 пуч.
Чорний перець (горошком) - 5 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Приготування
Якщо скумбрія заморожена, її слід розморозити, але не до кінця. Потім почистіть тушку, відріжте плавники і голову, наріжте рибу середніми шматочками.
Наріжте цибулю кільцями, кріп подрібніть. Змішайте сіль з цукром.
У банку викладіть шматочки скумбрії шарами. Кожен ряд посипайте сіллю з цукром, потім кропом і цибулею.
Воду змішайте з 9% -ним оцтом і олією. Залийте маринадом скумбрію, додайте горошини перцю і лаврове листя, потім відправте в холодильник мінімум на 6 годин.
Ароматну пряну рибку добре подавати до картоплі, присипавши попередньо нарізаною зеленою цибулькою. Просто смакота!
Схожі добрі поради по темі
Як засолити скумбрію: найвдаліший спосіб! Таку ніжну і пікантну рибу в магазині не купиш
Як бачите, скумбрія повинна входити в ваш збалансований раціон, але ця риба приносить набагато більше задоволення і користі для здоров'я, якщо вона
Огірки з цибулею, морквою і перцем чилі
[quote]Інгредієнти для 5 банок ємністю 900 мл: огірки - приблизно 2, 5 кг цибуля ріпчаста - 500 г сіль - 4 ст. ложки перець чилі - 3 шт.
Скумбрія малосольна за 2 години! Простий рецепт як засолити скумбрію
Скумбрія - одна з найбільш універсальних видів риби, її можна готувати як завгодно. Але найсмачніша, звичайно маринована.
Як приготувати скумбрію свіжоморожену?
Скумбрія - сорт морської риби, який високо цінується в кулінарії, так як дуже корисний, смачний, містить мало кісток, швидкий у приготуванні і
Тушена риба з морквою і цибулею. Рецепти на кожен день
Тушена риба з морквою і цибулею – класичне блюдо, відоме кожному з дитинства. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати смачну вечерю з
Суп з сьомги. Рецепт приготування
Якщо ви вирішили приготувати для своїх близьких ароматний суп з сьомги, рецепт цієї страви ви знайдете в даній статті. Однак пам'ятайте, що страви з