Добрі поради » Рецепти » Салат-заготовка «Зимовий король» з огірків - відмінний перевірений рецепт

Салат-заготовка «Зимовий король» з огірків - відмінний перевірений рецепт

11-07-2021, 16:25
1 765
0

Багато хто на зиму огірки просто маринують в банках, а я пропоную зробити соковитий і ароматний салат. Він відмінно підходить до м'яса і риби і взимку розходиться просто на «ура».

Зимовий король з огірків


Зазначена кількість інгредієнтів розраховане на 3 баночки по 0,5 л.

Що потрібно:
1 кг огірків;
200 г цибулі;
5-6 гілочок кропу;
100 г цукру;
2,5 ст.л. солі;
0,5 л олії;
100 мл оцту 9%;
3 лаврові листки;
5 горошин чорного перцю.


Приготування:


Перед початком готування промиті огірки залишаємо на 2-3 години полежати в холодній воді.

Потім огірочки ріжемо тонкими кружальцями.

Цибулю ріжемо півкільцями.

В одному посуді з'єднуємо огірки, цибулю, додаємо подрібнений кріп і акуратно перемішуємо.

Зробимо маринад: змішати олію, оцет, сіль, цукор, лавровий лист і горошки перцю. Розмішаємо.

Маринад відправляємо в каструлю, в якій будемо готувати салат, туди ж кладемо огірки з цибулею. Ставимо каструлю на самий маленький вогонь.

Періодично помішувати заготовку. Вимикаємо вогонь, коли огірки змінять свій колір на болотний.

Розкладаємо готовий салат по стерилізованих банках, закочуємо, перевертаємо і залишаємо до повного охолодження.

Смачного!
Схожі добрі поради по темі
Швидкі малосольні огірочки на мінералці з гірчицею (перепробувала багато рецептів, але смачніше не знайшла)
Швидкі малосольні огірочки на мінералці з гірчицею (перепробувала багато рецептів, але смачніше не знайшла)
Пропоную рецепт смачних малосольних огірків швидкого приготування. Сам розсіл буде на мінеральній воді з додаванням гірчиці і солі. Гірчицю можна
Салат «Малосольний» (готується в пакеті), з картоплею - просто смакота!
Салат «Малосольний» (готується в пакеті), з картоплею - просто смакота!
У другій половині літа, коли вже наїлися свіжих овочів, починає хотітися чогось більш оригінального. Ось відмінний варіант швидких малосольних
Кабачки в кетчупі на зиму (багато так маринують огірки, але з кабачками смачніше)
Кабачки в кетчупі на зиму (багато так маринують огірки, але з кабачками смачніше)
По-моєму цей рецепт з'явився років 5-7 назад. Спочатку так маринували огірки, використовуючи кетчуп чилі. Але все-таки гострі страви - на любителя і
Огірки мариновані «Як магазинні» - хрусткі, кисло-солодкі, дуже смачні
Огірки мариновані «Як магазинні» - хрусткі, кисло-солодкі, дуже смачні
Дуже смачні огірочки на зиму, по-справжньому хрусткі і ароматні. Взимку з картоплею змітають з тарілки в мить! Схожі за смаком продаються в
Огірки на зиму без закачування і оцту - простий і швидкий рецепт
Огірки на зиму без закачування і оцту - простий і швидкий рецепт
Для цього способу заготівлі не знадобиться ні закаточний ключ, ні оцет. Роль консерванту тут виконує сіль. В результаті огірочки до смаку виходять
Огірки з цибулею, морквою і перцем чилі
Огірки з цибулею, морквою і перцем чилі
[quote]Інгредієнти для 5 банок ємністю 900 мл: огірки - приблизно 2, 5 кг цибуля ріпчаста - 500 г сіль - 4 ст. ложки перець чилі - 3 шт.