Добрі поради » Рецепти » Кабачки в кетчупі на зиму (багато так маринують огірки, але з кабачками смачніше)

Кабачки в кетчупі на зиму (багато так маринують огірки, але з кабачками смачніше)

11-07-2021, 15:16
4 440
0

По-моєму цей рецепт з'явився років 5-7 назад. Спочатку так маринували огірки, використовуючи кетчуп чилі. Але все-таки гострі страви - на любителя і початковий рецепт видозмінився.

Кабачки в кетчупу на зиму


Хтось кладе замість гострого солодкий кетчуп, хтось додає лимон і імбир, а комусь, включно зі мною, сподобалося таким способом заготовлювати кабачки. Вони самі по собі мають нейтральний смак, а наситившись таким маринадом, виходять досить «цікавими».

Що потрібно (на 6-7 баночок по 0,5 л):
2,5 кг кабачків;
1,5 л води;
6-8 ст.л. (З гіркою) кетчупу;
1 склянка цукру;
2 ст.л. солі;
1 склянка оцту;
10-12 горошин чорного перцю.


Приготування:
Кабачки промити і видалити хвостики, нарізати кружальцями не товще 1 см. У чисті банки щільно укласти кабачки і кинути пару горошин перцю.

Підготувати маринад: у воду додайте сіль, цукор і кетчуп, довести до кипіння. Потім зняти з вогню і трохи остудити, після цього влити оцет.

маринад

Підготовленим маринадом залити кабачки в банках, прикрити їх кришками і відправити на стерилізацію 12-15 хвилин (велику каструлю заповнюємо водою на 3\4, на дно кладемо рушник і встановлюємо банки, на повільному вогні доводимо до слабкого кипіння і починаємо відлік часу).

Стерилізація

Після стерилізації банки закочуємо, перевертаємо догори дном і залишаємо під пледом до повного охолодження, потім відправляємо на зберігання в льох.

Смачного!
Схожі добрі поради по темі
Рецепт томатного домашнього кетчупу
Рецепт томатного домашнього кетчупу
Ви пробували готувати кетчуп удома? Виявляється, це просто і легко! Ловіть нехитрий рецепт! Такий кетчуп можна спокійно зберігати у холодильнику до
Салат-заготовка «Зимовий король» з огірків - відмінний перевірений рецепт
Салат-заготовка «Зимовий король» з огірків - відмінний перевірений рецепт
Багато хто на зиму огірки просто маринують в банках, а я пропоную зробити соковитий і ароматний салат. Він відмінно підходить до м'яса і риби і
Кабачки з кетчупом Чилі. Найсмачніше рецепта просто не знайти!
Кабачки з кетчупом Чилі. Найсмачніше рецепта просто не знайти!
Консервуємо на зиму кабачки з кетчупом чилі. Вони виходять як огірки з кетчупом, тільки ще смачніше - хрусткі і з легкою гостринкою. Відмінно
Кабачки з часником на зиму. Дві найсмачніших заготовки
Кабачки з часником на зиму. Дві найсмачніших заготовки
Кабачки з часником на зиму рецепт №1 Інгредієнти: Кабачки - 2 кілограми; часник - 2 головки; сіль - 1 столова ложка; цукор - 0,5 склянки; олія - 100
Мариновані кабачки на зиму. Популярні варіанти на будь-який смак
Мариновані кабачки на зиму. Популярні варіанти на будь-який смак
Мариновані кабачки на зиму набувають трохи кислуватий, ніжний смак. Такі заготовки можна зробити швидко, адже тут немає необхідності попередньо
Кабачки по-корейськи на зиму. Відмінні рецепти з фото
Кабачки по-корейськи на зиму. Відмінні рецепти з фото
По-корейськи ми вже навчилися маринувати і морква, баклажани, прийшов час познайомитися ще з одним дуже цікавим рецептом, як приготувати кабачки