Хороший рецепт тіста для мантів

Рецепт тесту для мантів: страва з м'ясом Любите смачно і ситно поїсти? Тоді цей рецепт смачної страви стане в нагоді вам як ніякий інший, особливо якщо ви хочете навчитися робити тісто для мантів в хлібопічці. Необхідні інгредієнти: 1. Чотириста грамів свіжого м'яса - баранини (можна замінити свининою або яловичиною). 2. Грамів тридцять свинячого або баранячого сала. Якщо м'ясо недостатньо жирне, то кількість жиру можна подвоїти. 3. Цибуля ріпчаста (середні головки) - сім-вісім штук. 4. Два яйця. 5. Один стакан пшеничної муки. 6. Півсклянки домашнього кефіру. 7. Одну чайну ложку солі, перець духмяний (за смаком) і червоний мелений перець (за смаком). 8. Кефір - триста грам, якщо вас цікавить тісто для мантів на кефірі. Покрокова інструкція з приготування фаршу 1. Отже, для початку наріжемо як можна дрібніше м'ясо. Бажано його дробити не через м'ясорубку, а гострим ножем. Тоді м'ясо в манти буде набагато соковитіше. Сало радимо так само нарізати ножем. Потім беремо цибулю. Його в цій страві має бути в півтора рази більше, ніж баранини, так як не м'ясо надає аромат і соковитість, а саме він! Тому, якщо ви бажаєте, щоб блюдо вийшло саме таким, додайте більше цибулі замість сала.




2. Візьміть м'ясо, сало і цибулю і ретельно все перемішайте, потім додайте одну чайну ложку солі, по щіпці чорного і червоного меленого перцю. Радимо для найбільш витонченого смаку додати декілька грам зіри, оскільки вона має бути присутня там, де є баранина. Рецепт тіста для мантів 1. Візьміть глибоку миску, щоб вам зручно було вимішувати борошно в ній. Вбиваємо туди два яйця, вливаємо заготовлений раніше нами кефір і кидаємо туди хорошу щіпку солі. Тепер розмішуємо все до тих пір, поки повністю не розчиниться жовток. Висипаємо склянку пшеничного борошна. Намагаємося замісити дуже круте тісто. За необхідності додаємо борошно. Коли основа вже добре в мисці вимешена, то виймаємо її і кладемо на стіл. Рецепт тіста для мантів має один невеликий секрет. Полягає він у тому, що чим міцніше і ретельніше ви будете вимішувати борошно, тим шикарніше і ніжніше у вас вийде ваше блюдо. Повірте, головне - ваше старання. Цей рецепт тіста для мантів дуже простий.




2. Добре вимешанному продукту даємо трохи постояти в теплому місці. 3. Ділимо його на чотири однакові частини. Кожну з них поділіть на кількість майбутніх мантів, а це приблизно вісім або дев'ять штук. Тепер зробіть із отриманих шматочків кульки завбільшки з перепелине яйце. Можна трохи більше - на ваш розсуд. 4. Отже, розкотивши наші коржі, наповнюємо їх начинкою (приблизно по одній столовій ложці). Приступаємо до формування мантів 1. Візьміть краєчок коржі в зручному місці пальцями однієї руки. 2. Іншою рукою візьміть за край на строго протилежному боці. 3. Ці умовні зводимо кінці вгорі і над начинкою защипуємо. 4. Зліва і праворуч є два вільних півкола. Беремо верхні точки півкола і защипуємо їх над начинкою. 5. Занурюємо манти в рослинне олія. 6. Приготування страви займе близько сорока хвилин, якщо ви будете робити це в хлібопічці.