Караїмські пиріжки з м'ясом. Смакота!
Це щось!!! Тісто у караїмських хрустке, а начинка дуже соковита.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно - 650 г
- Масло вершкове - 250 г
- Вода - 200 мл
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Цукор - 0,5 ст. л.
- Оцет - 1 ст. л.
- Яйце - 2 шт + 1 шт для змазування поверхні
Для начинки:
- М'якоть баранини або яловичини - 600 г
- Цибуля - 2 шт
- Курдючний жир (якщо м'ясо нежирне) - 100 г
- Сіль
- Перець чорний мелений
Для тіста:
- Борошно - 650 г
- Масло вершкове - 250 г
- Вода - 200 мл
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Цукор - 0,5 ст. л.
- Оцет - 1 ст. л.
- Яйце - 2 шт + 1 шт для змазування поверхні
Для начинки:
- М'якоть баранини або яловичини - 600 г
- Цибуля - 2 шт
- Курдючний жир (якщо м'ясо нежирне) - 100 г
- Сіль
- Перець чорний мелений
Приготування:
Борошно просіваємо в миску. Охолоджене вершкове масло дрібно рубаємо ножем разом з просіяного борошном. Додаємо яйця, сіль, цукор і воду з оцтом і замішуємо однорідне м'яке тісто. Загортаємо його в плівку, прибираємо на годину в холодильник.
Жирність м'яса регулюємо за своїм смаком. Якщо ви використовуєте нежирне м'ясо додайте трохи курдючного сала. Це додасть начинці соковитість і аромат баранини.
М'ясо дрібно рубаємо або ріжемо (але не використовуємо м'ясорубку, інакше не буде соковитості), до нього додаємо подрібнену цибулю. Начинку солимо і перчимо, ретельно перемішуємо.
Від тіста відщипуємо колобки розміром з дитячий кулачок і розгортаємо тонкі коржі. На одну половину укладаємо столову ложку начинки і край з'єднуємо.
Схожі добрі поради по темі
Давно забутий рецепт! Царські пальчики
Смачне і соковите м'ясне блюдо до свята! Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти: курячий фарш - 1 кг; масло вершкове - 200 г; сир
Дуже смачні, ніжні сирні кексики, які моментально готуються!
Складові: сир - 200 г борошно - 1 склянка цукор - 1 склянка сметана - 2 ст. ложки яйце - 2 штуки масло вершкове - 2 ст. ложки сода - 1/2 ч. ложки
Найшвидші пиріжки без дріжджів з подвійною начинкою-такі смачні, відірватися неможливо
Це найшвидші пиріжки з тих, які ви коли-небудь готували. Тісто для них готується без дріжджів, тому не вимагає тривалого вистоювання і виходить дуже
Сільська піца. Таке частування подобається всім без виключення
Складові: Тісто: -молоко - 250 мл -цукор - 2 ст. л. -сухі дріжджі - 1 пакетик (11 гр) -вершкове масло - 125 гр (розтопити) -борошно - 350-400 гр
Пиріг як у бабусі: 6 смачних рецептів пирогів з варенням
Спробуйте ці варіації приготування.