Швидкий десерт з лаваша – штрудель

Іноді так хочеться солоденького, що немає сил терпіти, але і обмежуватися бутербродами з джемом зовсім немає бажання. Так що ж робити? Звичайно, викручуватися з положення, користуючись підручними засобами. Наприклад, з лаваша штрудель вийде дуже цікавий. Цей рецепт простий і оригінальний. По суті, пиріг може включати в себе все, що є в холодильнику зайвого. Незмінною залишається лише яблучна начинка. А враховуючи, що яблука купити можна круглий рік, з цим впорається навіть новачок.

Навіщо робити?

Будь-яка господиня зрадіє, якщо їй запропонують цікавий і свіжий рецепт звичного страви. Начебто штрудель вже всім набрид, але якщо в основі буде тонкий лаваш, то він знайде нове звучання і порадує своїм смаком. Цей рецепт сподобається молодим господаркам, але згодиться і бувалим кулінарам, так як за часом він просто реактивен, а на смак це практично не позначається.
Вся робота полягає тільки в приготуванні начинки, а сам пиріг згортається в дві хвилини і відправляється на сковороду з олією. А там п'ять хвилин – і все готово. Найчастіше роблять взимку швидкий пиріг з лаваша. Штрудель можна урізноманітнити і яблука розбавити полуницею або лимонною цедрою. Це хороший варіант для сніданку на велику сім'ю, коли з тестом возитися просто немає часу. У сезон дуже гармонійно поєднуються з яблуками персики, але вони повинні бути дуже м'якими, майже пюре. Також можна додати родзинки, горіхи, спеції, груші або сливи.

Чому любимо?

Тонкий лаваш ми любимо навіть без начинки і приправ. А все тому, що він являє собою виключно автентичну закуску. Лаваш хороший для бутербродів, а з ніжною яблучною начинкою він буде відмінним десертом. Ми любимо штрудель за його ніжність і яскравість смаку, а цей рецепт гарний своєю простотою.
Десерт обов'язково вийде не тільки за смаковими характеристиками, але і по зовнішньому вигляду, так як тонкий лаваш допускає всілякі експерименти з формою. Можна зробити багато начинки і яблучної маси заховати сухофрукти, які корисні дітям. А можна додати краплю лікеру, щоб приготувати «дорослий» десерт. У будь-якому випадку лаваш допускає політ фантазії, що особливо приємно в середовищі одноманітних частувань.

Що нам потрібно?

Щоб зробити з лаваша штрудель, ми запасемося безпосередньо самим лавашем. На сім'ю з трьох чоловік вистачить одного тонкого листа. В начинку піде два великі яблука і два персика, а також половина чайної ложки кориці, щіпка цукру і шматочок вершкового масла. Замість вершкового також можна використовувати рослинне, але з вершковим смак краще. В начинку можна додавати яблука з цятками, так як вони м'якше і соковитіше. Якщо у них тонка шкірка, то її можна не зчищати, так як в загальній масі вона відчуватися не буде. Для більшої соковитості смаку можна в начинку додати знежирений сир і ложку сметани або натурального йогурту. Оригінального смаку додасть пакетик ванільного цукру і трохи тертого шоколаду.

Пішла робота

Отже, починаємо реалізовувати рецепт штруделя з лаваша з приготування начинки. Яблука ріжемо на часточки, видаляючи темні місця. У глибокій сковороді розігріваємо масло і викладаємо дно тонкими яблучними часточками, а після цього відразу накриваємо кришкою. Фрукти літніх сортів в накрывании не потребують. Навпаки, вони распарятся і перетвориться в пюре. Яблучка потрібно злегка згасити і приправити цукром. Далі, в хід йдуть спеції – мускатний горіх, кориця, кардамон і сушена м'ята. Все потрібно акуратно перемішати і залишити «відпочити». Якщо робити начинку гущі, то паралельно можна збити в міксері сметану з сиром і ваніліном, а після з'єднати з остиглими яблуками.
Тепер настав час розгортати основу з лаваша. Штрудель повинен нагадувати рулет за формою, і тому лаваш розгортаємо на всю довжину. Остигнула начинку викладаємо на лаваш і додаємо часточки персиків. Рулет повинен вийти в міру тугим і соковитим. Тепер його можна розрізати на великі шматочки і обсмажити на олії. Ось і готовий ароматний штрудель, який залишилося тільки декорувати і подати на стіл.

Подача і дегустація

Можна штрудель з лаваша з яблуками в духовці запекти і обійтися без зайвої кількості олії. При такому підході рецепт вийде навіть дієтичним. Для прикраси також підійде натуральний йогурт або нежирна сметана, яку потрібно збити блендером. До такого соусу можна додати мед і збитий яєчний білок, який додасть легкості загальній масі. Нарізану часточками штрудель потрібно викласти на деко і відправити в духовку на кілька хвилин. Готовий пиріг посипаємо корицею і робимо повітряні піки з соусу за допомогою кулінарного шприца. Також для декору можна використовувати згущене молоко, ягідний джем або тертий шоколад. На всю роботу йде близько півгодини разом з часом на розігрів духовки. Готовий Штрудель, і пора подавати його до столу. Для загальної краси можна додати щіпку цукрової пудри і кликати домашніх. До гарячого чаю штрудель – найкращий десерт!