Як приготувати яєчню? Яєчня: рецепти з фото

Яєчня - це смачне і корисне блюдо. Процес його приготування не займає, як правило, багато часу. У результаті всіх старань виходить ситна страва. Отже, як приготувати смачну яєчню? Цим питанням, найімовірніше, задавалася кожна господиня. Адже хочеться нагодувати домочадців дійсно смачним сніданком (ну, або обідом/вечерею). В даний час існує багато варіантів приготування цієї страви. Ми розглянемо різні. У нас у статті ви знайдете прості і більш оригінальні рецепти. Отже, почнемо

Як приготувати яєчню з помідорами і ковбасою?

Достатньо просто, потрібно лише знати рецепт. Для приготування нам знадобиться:

3 яйця;

180 г ковбаси (можна використовувати як варену, так і копчену, суху);

1 помідор;

олія рослинне (для смаження);

зелень;

сіль, приправи (за смаком).

Процес приготування

Візьміть ковбасу, поріжте її на невеликі шматочки. Помідор вимити, теж розріжте на приблизно такі ж частини. Потім візьміть сковороду, налийте в неї трохи олії, поставте її на вогонь, всипте туди помідори і ковбасу. Обсмажте протягом п'яти хвилин. Потім зверху вбийте три яйця, посоліть, додайте приправи. Готуйте під кришкою протягом декількох хвилин (не більше чотирьох). Приготовлене страву найкраще подавати з білим хлібом. Перед вживанням приправте подрібненою зеленню.

Яєчня з сиром і ковбасою

Це відмінний варіант для сніданку. Як приготувати яєчню з ковбасою і сиром? Просто, якщо під рукою буде рецепт і потрібні продукти. Для приготування нам знадобиться:

130 г голландського або російського сиру ;

4 яйця;

1 шматочок хліба (білого, хоча можна використовувати і житній);

150 г ковбаси;

1 цибуля (ріпчаста).

Процес приготування

Як посмажити яєчню з ковбасою і сиром? Все просто. Ви зможете приготувати страву хвилин за десять. 1. Візьміть цибулю, почистіть його, нашаткуйте. 2. Шматочок хліба поріжте на невеликі кубики. На розігріту сковороду викладайте його і цибулю. Перед цим не забудьте налити олії. 3. Ковбасу порізати на шматочки і додайте її на сковороду. 4. Потім необхідно підсмажити все протягом двох-трьох хвилин, постійно помішуючи, щоб страва не підгоріло. 5. Візьміть сир, натріть його, додайте яйця і все добре перемішайте. 6. Яєчню посипте сиром, зменшіть вогонь. Після чого накрийте кришкою. Коли сир розплавиться, страва готова. Можна подавати.

Брехуха-яєчня

Таке блюдо дуже популярно в якості сніданку, готується воно досить просто. Отже, нам знадобиться:

40 г масла вершкового;

2 яйця;

60 г молока;

перець і сіль.

Процес приготування

Спочатку візьміть ємність, у неї розбийте яйця і добре перемішайте. Потім влийте молоко, додайте спеції. Ще раз перемішайте суміш. Поставте на середній вогонь сковороду. Коли вона розігріється, покладіть на неї олія вершкове. Зачекайте, поки воно розтане, після чого виливайте молочно-яєчну суміш. Відразу ж починайте розмішувати її, так як яйця будуть миттєво «схоплюватися». Процес приготування на плиті займе не більше хвилини. В результаті у вас повинна вийти соковита і пухка яєчня. Приємного апетиту! Так, таке блюдо краще вживати з легким салатом.

Яєчня «Фламенго»

Це італійський варіант звичного нам страви. Як приготувати яєчню «Фламенго»? Зараз розповімо детально. Для приготування потрібно:

3-4 помідора;

петрушка;

2 зубчики часнику;

цибуля (ріпчаста);

1 солодкий перець (бажано червоний);

8 яєць;

чорний перець (мелений);

4 ст. ложки соняшникової олії;

зелений салат;

сіль.

Процес готування

1. Візьміть цибулю, почистіть і поріжте його. 2. Зубчики часнику потовчіть в ступці. 3. Перець помийте, очистіть від насіння і порізати соломкою. 4. Ковбасу і помідори поріжте кубиками. 5. Візьміть глибоку сковороду, налийте олія, розігрійте його, викладіть часник і цибулю. 6. Потім додайте перець і помідори. 7. Поперчіть і посоліть яєчну суміш. Все ретельно перемішайте. 8. Закрийте сковороду кришкою і протушкувати на маленькому вогні протягом десяти хвилин. 9. Після чого додайте до овочів ковбасу. 10. Ще раз все перемішайте, потім зробіть поглиблення і кожне з них вбийте по яйцю. 11. На слабкому вогні доведіть блюдо до готовності, при цьому сковороду накривати не треба. Подавайте яєчню на тарілці з зеленим салатом. Зверху страву посипте петрушкою.

Яєчня в перцях

Як приготувати яєчню в перцях? Досить просто. Для приготування нам знадобиться:

15 г вершкового масла;

3 яйця;

перець мелений;

1 перець (болгарський);

сіль.

Процес готування

1. Перець очистіть від насіння, наріжте тоненькими кільцями. 2. На гарячій сковороді розігрійте олію. 3. Потім помістіть на неї кружальця перцю, кожен з них вбийте по одному яйцю. 4. Посоліть і поперчіть блюдо. 5. Під кришкою на маленькому вогні смажте до готовності.

Романтична яєчня

Відмінний сніданок для романтиків і закоханих. Як приготувати яєчню такого типу? Зараз розповімо. На дві порції такого страви нам знадобиться:

2 яйця;

кілька (2-3) зубчиків часнику;

2 сосиски (довгі);

перець, кетчуп, майонез і сіль (за смаком).

Процес приготування

1. Візьміть сосиски, розріжте їх уздовж, залишивши з краю приблизно сантиметр. 2. Потім поверніть кожну у формі серця, закріпивши зубочистками. 3. Обсмажте з одного боку, потім переверніть на іншу. 4. Вбийте в кожне серце сосиски по яйцю. 5. Готуйте під кришкою протягом восьми хвилин. Після чого посоліть блюдо.

Яєчня в кошику

Як приготувати яєчню в кошику? Зараз розповімо все в подробицях. Але спочатку перерахуємо необхідні інгредієнти. Отже, для приготування однієї порції такого страви нам знадобиться:

20 г вершкового масла;

1 яйце;

1 ч. ложка грибів (смажених);

сіль, зелень і перець (за смаком);

3 шматочки салямі;

1 ч. ложка тертого сиру.

1 скибочка бекону;

1 ч. ложка закуски «Пікнік».

Процес приготування

1. Гриби помийте, промокніть серветкою. 2. Ковбасу порізати тоненькими кружальцями. 3. Порізані гриби обсмажте на добре розігрітій сковороді протягом двох-трьох хвилин. 4. З шматочків ковбаси зробіть дно у формочках для кексів, а з бекону - бічну поверхню. 5. У кожну форму покладіть обсмажені гриби. Зверху покладіть закуску «Пікнік». 6. Обережно, щоб не пошкодити жовток, вбийте по одному яйцю в кожну форму. 7. Після чого кошики поставте в духовку. 8. Через пару хвилин посипте їх тертим сиром, зеленню. Потім знову надішліть кошика в духовку на п'ять-десять хвилин. 9. Коли страва буде готове, викладіть яйця з форм за допомогою виделки на тарілку.

Яєчня по-португальськи

Досить смачний варіант сніданку. Ми зараз розповімо, як приготувати яєчню по-португальськи. Це дуже цікаве і оригінальне блюдо. Готувати, щоправда, його трохи довше, ніж звичайну яєчню. Для приготування двох порцій нам знадобиться:

20 г масла вершкового;

перець, сіль;

6 яєць.

Щоб приготувати томатне фондю, нам буде потрібно:

200 г помідорів;

10 г цибулі-шалот;

сіль;

томатна паста, розмарин, чебрець і лавровий лист (за смаком);

пара зубчиків часнику;

1/2 ч. ложки цукрового піску;

перець чорний (мелений);

10 г вершкового масла;

петрушка.

Процес приготування

1. Спочатку приготуйте томатне фондю. Для цього помийте помідори. Опустіть їх в окріп на кілька секунд, після чого зніміть шкірки. 2. Розріжте помідори навпіл (по висоті). Потім видалити серединку з зернятками. 3. М'якоть поріжте на маленькі кубики. 4. Цибуля помийте, почистіть, поріжте. 5. Часник почистіть, поріжте скибочками. 6. Цибулю обсмажте на олії (маслі), після чого всипте в сковороду помідори, приправи, часник. 7. Все посоліть і додайте цукор. 8. При бажанні можна додати томатну пасту - з метою покращення кольору. 9. Тушкуйте фондю під кришкою до того моменту, поки рідина не випарується. Потім вийміть часник і лавровий лист. 10. Тепер збийте яйця, посоліть і поперчіть. 11. Вершкове олія розтопіть в каструлі. 12. Потім додайте туди ж яйця. 13. Готуйте страву на повільному вогні, періодично помішуючи. 14. Потім зніміть з плити, ще раз акуратно перемішайте. 15. Додайте до яєць 2/3 фондю. Ще раз перемішайте і перекладіть в тарілку. 16. Зверху покладіть залишився фондю. Перед подачею посипте яєчню петрушкою.

Готуємо в мікрохвильовці

А ви знаєте, як приготувати яєчню в мікрохвильовці? Ні?! Тоді ми зараз вам розповімо. Важко повірити, що в мікрохвильовій печі можна приготувати це блюдо, але це так. Існує кілька рецептів, за допомогою яких можна створити просту, але смачну страву. Ось ми вам і розповімо. На приготування таких страв ви витратите декілька хвилин (від двох до п'яти).

Дуже проста яєчня

Як приготувати яєчню в мікрохвильовці і що нам для цього потрібно? Звичайно ж, одне яйце. Ще треба трошки олії, щоб змастити ємність, в якій будемо готувати. Яєчня наша буде сферичної форми, так як в мікрохвильовці краще робити її в чашці. Змастіть її, розбийте в неї яйце, збовтайте і поставте в піч на одну хвилину. Для того, щоб блюдо вийшло смачніше, можна додати кілька шматочків сиру, ковбаси або чого-небудь ще (на ваш смак).

Яєчня-глазунья

Це класика Спочатку підготуйте тарілку, для цього нагрійте її у мікрохвильовці, розмажте по ній дуже акуратно шматочок олії. Наступний крок - розбивайте яйце, при цьому потрібно стежити, щоб жовток не розтікся, інакше глазунья не вийде. Потім дуже акуратно жовток проколіть кінчиком ножа, і відправте блюдо на одну хвилин у мікрохвильовку.

Яйця-пашот в мікрохвильовці

Візьміть чашку, налийте в неї воду. Туди ж розбийте яйце. Зверху на чашку поставте тарілку і відправте її в мікрохвильову піч на одну хвилину. Потім акуратно ложечкою вийміть з ємності яйце.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати яєчню з помідорами і ковбасою, з сиром і грибами, на сковороді і в мікрохвильовці. Рецептів - безліч. Це означає, що ви можете балувати своїх рідних швидкими, а головне, корисними і смачними сніданками. Успіхів вам на кулінарному терені.