Яєчня «По-турецьки» (як в Туреччині в готелі на сніданок)

Хто відпочивав в турецьких готелях з системою «все включено», напевно, пам'ятає цю яєчню з начинкою. Деякі спритні кухарі примудряються одночасно смажити по 3-4 штуки, і все одно за нею вишиковується черга з голодних туристів з тарілками.

Покласти в якості начинки можна все, що завгодно, наприклад, взяти замість ковбаси запечену курку яка залишилася з вечора чи шинку. Загалом, все, що знайдеться в холодильнику.



Приготування:
Спочатку зробимо начинку. Ковбасу і помідор ріжемо дрібними кубиками. Сир тремо на тертці, зелень дрібно рубаємо.

У мисочці виделкою змішуємо яйця з водою, додавши трохи солі.

Змащуємо сковорідку олією і розігріваємо, виливаємо яєчну суміш. Тримаємо на середньому вогні, поки низ омлету НЕ прихопить.

На одну сторону викладаємо підготовлену начинку і посипаємо її сиром. Продовжуємо смажити, поки низ не зарум'яниться.

Лопаткою перекидаємо вільну частину на начинку, формуючи «конвертик». Ще трохи тримаємо на сковороді, щоб розплавився сир.

Готово!

Смачного!