Яєчня в хлібі на сніданок

Яєчня на сніданок вважається традиційним англійським стравою. А ось яєчня в хлібі популярна у Франції. Багато французи люблять поласувати яйцями, пожаренними у тостах. Будь-яка господиня може приготувати таке ж блюдо і зробити сніданок для своїх домочадців воістину королівським. Головне, дотримуватися деякі правила, щоб блюдо було красиво оформленим і рівномірно просмаженим. У цій статті ви дізнаєтеся про основні секрети приготування яєчні в хлібі, а також знайдете кілька простих рецептів.

Як приготувати яєчню в хлібі: загальні поради

Приготувати яєчню в хлібі досить просто, а поради досвідчених кулінарів допоможуть вам в цьому:

Для приготування яєчні за таким рецептом вибирайте тільки свіжий, повітряний хліб. Дуже добре для цих цілей підходить багет або нарізний хліб для тостів.

Хліб не повинен кришитися.

Нарізати хліб найкраще великими скибочками, товщина яких не повинна бути менше 15 см. В іншому випадку яйце може розтектися.

Якщо яйце покриє скибочку хліба зверху, то його верхня частина залишиться сирою.

Смажити яєчню в хлібі краще всього на вершковому маслі - так блюдо придбає золотистий колір і хрустку скоринку.

Допускається приготування такої яєчні і на соняшниковій олії.

Сковороду або сотейник потрібно попередньо добре розігріти, щоб яйце не розтікався.

Необхідну форму хлібу ви можете додати з допомогою склянки чи ножа. Також можна використовувати форми для випікання печива.

Щоб яйце рівномірно просмажене, через кілька хвилин після початку приготування акуратно перемішайте ножем білок. Намагайтеся не зачіпати жовток, інакше яйце розтечеться.

Якщо скибочки хліба після нарізки вийшли нерівними, то виправити це можна під пресом. Для цього розкладіть їх на столі або обробній дошці і придавіть зверху вантажем.

Для кращої смаження яєчні в хлібі в кінці приготування можна накрити сковороду на кілька секунд кришкою.

Яєчня в хлібі: класичний рецепт приготування

Вперше яєчню в хлібі приготували в Бірмінгемі, тому класичний рецепт носить однойменну назва. Приготуйте яєчню за таким рецептом і здивуйте своїх близьких смачним, корисним, ситним і вишуканим сніданком.

Склад:

курячі яйця – 2 шт.;

вершкове або олія;

скибочки хліба – 2 шт.;

сіль, перець інші спеції.

Приготування:

Підготуйте хліб. Для цього наріжте два рівноцінних скибочки товщиною не менше 15 см.

За допомогою склянки в середині скибочки зробіть отвір.

Поставте сковороду або сотейник на плиту і попередньо добре розігрійте. Потім додайте вершкове масло і почекайте, поки воно повністю розтопиться.

На сковороду викладіть нарізані скибочки хліба і рівномірно обсмажте з обох сторін.

Акуратно в отвори влийте яйця і продовжуйте смажити до повної готовності страви.

Готову яєчню в хліб можна подавати з зеленню і овочами.

Яєчня в хлібі з ковбасою і сиром: рецепт приготування

Повноцінним сніданком стане приготовлена яєчня в хлібі з ковбасою під сирною скоринкою. Таке блюдо виходить дуже смачним і поживним. Готувати його дуже просто і швидко. Як правило, господині використовують варену ковбасу. В якості альтернативи можна приготувати це блюдо з сосисками або копченою ковбасою, а також з шинкою.

Склад:

курячі яйця;

скибочки хліба;

твердий сир;

ковбаса (сосиски або сардельки);

сіль, перець;

вершкове масло.

Приготування:

Як і в попередньому рецепті, спочатку потрібно нарізати хліб скибочками і вирізати серединку потрібної форми.

З двох сторін обсмажте хлібні скибочки на вершковому маслі до золотистої скоринки.

Наріжте соломкою ковбасу, а твердий сир потріть на дрібній тертці.

У прожарені хлібні скибочки акуратно покладіть нарізану ковбасу.

Зверху вбийте яйця таким чином, щоб вони не розтеклися за краї хлібних скибочок.

Хлібні скибочки потрібно посипати тертим сиром.

Сковороду або сотейник накрийте кришкою і смажте до готовності.

Готову яєчню з сиром і ковбасою можна прикрасити зеленню.

Яєчня в булочці на сніданок: рецепт приготування в мікрохвильовці

Практично у кожної господині на кухні є незамінна помічниця – СВЧ-піч. Готувати страви в мікрохвильовій печі досить легко і швидко. Якщо у вас абсолютно не вистачає часу для приготування сніданку, то посмажити смачну і ситну яєчню можна без особливої праці в мікрохвильовці. Для цього рецепта краще всього використовувати не хліб, а спеціальні булочки для гамбургерів.

Склад:

курячі яйця;

булочки;

сіль приправа;

твердий сир;

зелень.

Приготування:

Візьміть булочки і за допомогою ложки або ножа видаліть середину (м'якуш).

У середину кожної булочки акуратно вбийте яйце.

Зверху яйця потрібно злегка посолити, приправити спеціями.

На дрібній тертці натріть твердий сир і рясно присипте їм кожну булочку зверху.

При бажанні булочки (точніше, викладені в середину яйця) можна перед приготуванням присипати зеленню. Деякі господині вважають за краще прикрашати зеленню вже запечене блюдо.

Підготовлені булочки з начинкою викладіть на скляну посуд і поставте в мікрохвильову піч.

Встановіть потужність та встановіть час приготування. Смажити яєчню в булочці в СВЧ-печі потрібно не більше 4 хвилин (все залежить від потужності мікрохвильовки).

Готову страву прикрасьте зеленню і подавайте до столу.

Незважаючи на те що яєчня вважається традиційним англійським сніданком, багатьом російським господаркам доводиться це блюдо по душі. Існує безліч різних рецептів і способів приготування яєчні. Яєчня в хлібі готується досить легко і швидко, а сніданок виходить поживним і калорійним. Якщо оригінально прикрасити страва, то навіть самий вибагливий дитина із задоволенням відвідає такий сніданок. Підключіть свою фантазію в процесі приготування і спробуйте додати абсолютно нові інгредієнти або спеції. Щоб блюдо вийшло більш корисним, можна додавати листя салату, спаржу або селеру.