Як приготувати заморожений морський коктейль: найкращі рецепти

Страви з морепродуктів стають все більш популярними не тільки в країнах Середземномор'я. Суміш морських мешканців дуже корисна, не кажучи вже про її смакових якостях. Доступність цього продукту поставила перед господинями нове завдання: як приготувати заморожений морський коктейль? Незважаючи на всю екзотичність, рецепти досить прості. Головне - це знати деякі тонкощі, щоб блюдо вийшло ніжним і смачним. Організмом морепродукти засвоюються досить швидко, і він отримує велику кількість білків і вітамінів.

Вибираємо тільки якісні продукти

Перед тим як приготувати заморожений морський коктейль, його треба правильно вибрати. Що являє собою цей продукт? Це свіжі креветки, мідії, восьминоги, кальмари і краби, які були піддані моментальної заморожуванню. Це дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин, а головне, смак і аромат морських делікатесів. До того ж такий метод обробки гарантує якість коктейлю. Морепродукти належать до швидкопсувних продуктів. Тому придбати їх у свіжому вигляді іноді неможливо. Страви з замороженого морського коктейлю виходять не менш смачними.

Принципи приготування

Як приготувати заморожений морський коктейль? Всі залежить від рецепту. Але існують і загальні принципи, що дозволяють приготувати не несмачне, а дуже ароматне блюдо. Морепродукти можна відварити або обсмажити. Надалі їх використовують в салатах або інших кулінарних шедеврах. Перед тим як варити морський коктейль заморожений, його не треба попередньо розморожувати. Викладаємо його відразу в киплячу і злегка підсолену воду. Потім зливаємо бульйон, а морепродукти відкидаємо на друшляк. Бульйон в подальшому приготуванні не використовуємо. Час варіння становить не більше 5-7 хвилин.




Смажать морський коктейль двома способами. У першому випадком продукт, не розморожуючи, викладають на сковорідку з оливковою олією або вершковим оліям. Повинна випарується вся рідина. У другому випадку коктейль розморожують, відкидають на друшляк і викладають на сковорідку. Первинна обробка залежить від подальшого використання суміші морепродуктів.

Найпростіший рецепт

Це самий простий рецепт із замороженого морського коктейлю. У результаті виходить смачне і ніжне блюдо. Візьмемо 500 грамів заморожених морепродуктів, дві морквини, одну цибулину, шматочок масла вершкового (20 грам) і склянку молока. Для приготування потрібно взяти сотейник або глибоку сковорідку. Цибулю і моркву дрібно шаткуємо й обсмажуємо на рослинному маслі. Потім додаємо в сковорідку морський коктейль, який попередньо розморожуємо. Обсмажуємо всі інгредієнти і вливаємо молоко. Також додаємо шматочок вершкового масла. Тушкуємо морський коктейль близько години, роблячи вогонь мінімальним. Сіль і перець додаємо за смаком тільки в кінці приготування.

Салат «Морський сюрприз»

Як ще використовують морський коктейль заморожений? Як приготувати смачний салат? Знадобиться 100 г консервованої кукурудзи, 100 г оливок, 100 г маринованих грибів (шампіньйони), лимон, майонез, зелень і два варених яйця. Морепродукти попередньо відварюємо. Скільки варити морський коктейль заморожений, ви вже знаєте. Потім ріжемо всі морські делікатеси на шматочки невеликого розміру. Інші інгредієнти також нарізаємо дрібно. Все змішуємо і поливаємо соком лимона. Заправляємо салат майонезом. Щоб зробити смак більш насиченим, можна додати половину маленької ложки цедри лимона. Салат подаємо до столу, прикрасивши зеленню.

Салат з морепродуктів і бринзою

Салати з замороженого морського коктейлю відрізняються простотою приготування і одночасно - оригінальністю. Візьмемо 500 грамів морепродуктів, 2 середніх огірка, два варених яйця, 100 г оливок, 100 грамів бринзи і листовий салат. Всі складові ріжемо невеликими кубиками, а листя салату рвемо руками. Сіль і перець додаємо за смаком. Не забувайте, що бринза злегка солонувата. Заправляємо салат оливковою олією.

Суп з морепродуктів

Супи, приготовані з морського коктейлю, виходять надзвичайно смачними та поживними. Беремо пакет морепродуктів (500 грамів), одну цибулину, два стебла цибулі-порею, маленький корінь селери, половину склянки білого сухого вина, одну моркву, кілька горошин перцю, зелень олія оливкова. Всі овочі очищаємо і ріжемо соломкою, але невеликою. Потім обсмажуємо їх на оливковій олії і перекладаємо в киплячу солону воду. Через 20 хвилин дістаємо їх в окрему миску, а в бульйон вливаємо вино і кладемо перець горошком. Коли рідина закипить, викладаємо в каструлю морепродукти і зменшуємо вогонь. Тушкуємо близько 15 хвилин, додаємо зелень і вимикаємо вогонь. Корисний суп, багатий вітамінами, готовий.

Незвичайний салат з морського коктейлю

Отже, у вас є морський коктейль заморожений. Як приготувати екзотичне блюдо і здивувати гостей? Рецепт незвичайного салату в цьому випадку буде дуже доречний. Для приготування знадобиться склянка морепродуктів, головка червоної цибулі, 120 грамів садової полуниці, кілька листя салату, дві великі ложки оливкової олії, маленька ложка гірчиці, зубчик часнику, сіль, перець і половину ложки оцту. Полуницю подрібнюємо за допомогою терки і змішуємо її з гірчицею, олією оливковою, подрібненим часником і цибулею. Морський коктейль обсмажуємо на сковороді і викладаємо на листя салату. Поливаємо його приготовленої заправкою, солимо і перчимо. Салат відразу подаємо до столу.

Плов з морським коктейлем

У яких тільки страв не використовують морський коктейль заморожений! Як готувати плов з цим продуктом? Так, навіть це східне блюдо можна приготувати, використовуючи морепродукти. Виходить традиційний плов з новими смаковими нотками. Знадобиться для цього 400 г довгозернистого рису, пачка (500 грамів) морського коктейлю, по одній цибулині і моркви, один перець солодкий, щіпка мускатного горіха, 100 г масла вершкового і 70 грамів рослинної олії, сіль, перець і імбир. Перець очищаємо від насіння і ріжемо середніми кубиками. Моркву очищаємо і тремо на тертці великого розміру. Цибулю подрібнюємо ножем. Беремо казан або глибоку сковорідку. Викладаємо туди цибулю і обсмажуємо її на рослинній олії. Потім додаємо перець і моркву. Вогонь робимо маленьким і тушкуємо овочі близько 5 хвилин. Далі викладаємо морський коктейль і тушкуємо ще близько 7 хвилин. Після цього шаром засипаємо промитий рис і вливаємо три склянки води. Плов не перемішуємо і тушкуємо близько 25 хвилин. Коли вода закипить, додаємо за смаком сіль і перець. Після того як у казані не залишиться рідини, кладемо спеції і олія вершкове. Все перемішуємо і тушкуємо близько 5 хвилин. Плов з морепродуктів готовий, і його можна подавати до столу.

Тушкований морський коктейль

Морепродукти - це низькокалорійний продукт. Але якщо додати вершки, то поживність страви значно підвищується. Візьмемо кілограм заморожених морських мешканців, 470 грамів 10-процентних вершків, сіль, перець і 30 грамів коньяку. Розморожений морський коктейль заливаємо вершками, солимо і перчимо за смаком. Додаємо коньяк і ставимо каструлю на вогонь. Тушкуємо на маленькому вогні близько 20 хвилин. Подаємо з будь-яким гарніром або овочами. Це блюдо треба обов'язково доповнити зеленню. При бажанні можна додати будь-які спеції для гостроти смаку.

Чудові відтінки смаку

Салати з морського коктейлю - це незвичайні смакові відтінки, чудовий зовнішній вигляд і оригінальне поєднання продуктів. Користь таких страв дуже вагома. А знадобиться для приготування такого смачного шедевра 500 грамів морського коктейлю, 250 г помідорів, 200 г сиру твердих сортів, 150 г маслин, два очищених зубчика часнику, 50 грамів майонезу і по дві ложки оливкової олії і соєвого соусу. Ставимо на вогонь сковорідку і висипаємо в неї морський коктейль. Він повинен тушкуватися у власному соку з додаванням олії. В цей час промиваємо помідори і ріжемо їх не великими кубиками. Сир тремо окремо на крупній тертці. Тепер займемося приготуванням заправки. Змішуємо соєвий соус і майонез. Додаємо в цю суміш подрібнений часник.
Все добре перемішуємо. У маслин видаляємо кісточки і розрізаємо навпіл. У салатницю викладаємо помідори і сир. Далі кладемо маслини і морепродукти. Поливаємо салат заправкою і перемішуємо. Ось так використовують морський коктейль заморожений. Як готувати таке блюдо, зрозуміти не важко.

Простіше не буває

Це найпростіший рецепт салату з морським коктейлем. Розморожуємо морепродукти і злегка обсмажуємо їх. Викладаємо їх у миску. Салат айсберг рвемо на частини руками і додаємо до морського коктейлю. Жовтий і червоний солодкий перець очищаємо і ріжемо соломкою. Змішуємо всі інгредієнти і поливаємо соком апельсина і олії рослинного. За смаком додаємо сіль і перець. Всі продукти кладемо в довільних пропорціях. Але головним інгредієнтом в цій страві є салат айсберг. Подаємо це кулінарне творіння з часточками лимона і апельсина.

Гостре блюдо

Цей рецепт підійде для любителів східної кухні. Виходить пікантний, гострий морський коктейль з чудовим ароматом. Для приготування знадобиться 200 грамів філе лосося, 500 г заморожених морепродуктів, сіль, три ложки оливкової олії, 100 мл білого вина (сухого), ложка приправи для риби, три очищених зубчика часнику, ложка приправи чилі і 150 мл гарячої води. Морепродукти треба попередньо розморозити і відкинути на друшляк. У сотейнику розігріваємо олію оливкову олію і вино. Додаємо приправу і соус чилі. Все добре перемішуємо і викладаємо в сотейник морепродукти. Додаємо за смаком сіль. Тепер вливаємо гарячу воду і тушкуємо блюдо близько 25 хвилин. Після цього відкриваємо кришку і даємо рідини випаруватися. В кінці додаємо подрібнений часник. Ось вам і відповідь на питання про те, як приготувати заморожений морський коктейль по-східному. На закінчення відзначимо, що біле вино чудово поєднується з морепродуктами, надаючи страві незвичайні смакові нотки.