Середземноморська кухня. Морський коктейль

Вам подобаються страви з морепродуктів? Тоді зверніть увагу на морський коктейль. До його складу можуть входити найрізноманітніші інгредієнти: мідії, креветки, кальмари, восьминіжки. Слід зазначити, що ця страва дуже корисно для здоров'я, так як в ньому міститься величезна кількість білка і інших важливих складових.




Поради по приготуванню Скільки варити морський коктейль? Це питання найбільш часто хвилює хазяєчок. Варити суміш з морепродуктів слід не більше семи хвилин після закипання. Для заправки краще всього використовувати кислі соуси, підійде також лимон і оцет. Вони додадуть м'ясу неповторний аромат і не переб'ють його природний морський запах. Морський коктейль. Приготування Для наступного страви, яку можна подати в якості другої страви, знадобиться: 2 морквини і дві цибулини, 2 ложки майонезу, 05 літра молока, 50 гр. масла вершкового, один апельсин, перець і сіль. Також знадобиться півкілограма морських молюсків. Приготування Дрібно поріжте цибулю, а моркву натріть на тертці. Овочі змішайте з морським коктейлем і перекладіть в глибоку сковороду або казанок. Залийте інгредієнти молоком. Додайте сік апельсина, олія і майонез. Тушкуйте страву під кришкою протягом години. При цьому вода повинна практично випаруватися. У самому кінці додайте сіль і трохи перцю. Приємного апетиту.




Середземноморський салат Для приготування страви знадобляться деякі інгредієнти: 10 маслин, морський коктейль (500 гр.), п'ять листя салату, два томату, майонез, 200 гр. сиру, 2 зубчики часнику, соєвий соус. Приготування Суміш з морепродуктів обсмажте на рослинному маслі. Зайву рідину злийте. На тертці натріть сир. Наріжте півкільцями помідори. Маслини наріжте колечками. Подрібніть часник. У мисочці змішайте невелику кількість соєвого соусу і майонез. На блюдо акуратно розкладіть листя свіжого салату. Зверху покладіть помідори і змастіть їх соусом. Потім - маслини, сир і морепродукти. Зверху салат полийте соусом. Приємного апетиту. Жюльєн Для приготування страви вам знадобиться морський коктейль (450 гр.), склянка вершків, дві ложки борошна, лавровий лист і сіль, 2 цибулини, перець горошком, 70 гр. олії. Приготування Морепродукти залийте водою, поставте на вогонь і закип'ятити. Додати лаврушку, перець горошком і сіль. Проваріть страва сім хвилин, вимкніть вогонь і злийте воду. Дрібно наріжте цибулю і злегка обсмажте на олії (вершковому). Додайте борошно і асорті з морепродуктів. Перемішайте. Влийте вершки і доведіть суміш до кипіння. Розкладіть страву по кокотницях, посипте сиром і поставте в духовку. Готується жюльєн при 200 градусах до зарум'янювання. Салат з морепродуктів Для його приготування вам знадобиться 1/2 червоного солодкого лука, морський коктейль (500 гр.), солодкий перець, два помідори, сік лимона, 30 гр. масла вершкового масла і трохи оливкової, перець, соєвий соус і сіль. Приготування Помідори і перець наріжте тоненькими смужками. Цибулю - півкільцями. У сковороді розтопіть олія і обсмажте в ньому морське асорті (до википання рідини). Цибуля обшпарте окропом. Охолодіть морепродукти і перекладіть їх в салатник. Додайте овочі, сіль, трохи зелені і соєвий соус. Приємного апетиту.