Рецепти новорічних страв. ТОП-10 для вашого святкового столу

Напередодні свята кожна господиня ретельно підбирає рецепти новорічних страв , щоб заздалегідь купити всі потрібні інгредієнти, до того ж, деякі рецепти передбачають попереднє маринування продуктів. Крім новорічного меню слід продумати і оформлення столу, наприклад, можна зробити ялинки з шматочків сиру, огірків або шматочків болгарського перцю, або прикрасити сніговичками, зробленими з яєць або яєчно-часниковою закуски.



Найкращі новорічні салати стануть головною прикрасою вашого столу. У вас є вибір: подати його в порційних тарілочках для кожного вашого гостя або помістити в центр глибоку салатницю, щоб спробувати його міг кожен бажаючий і при необхідності узяти добавку. Ви можете подати на стіл м'ясні і рибні салати, легкі овочеві та навіть фруктові.

Один з найбільш смачних і оригінальних салатів називають «Червоне море», а його головним інгредієнтом є креветки. Нам знадобиться близько кілограма креветок, два яйця, кілька шампиньончиков, кайенский перець, кілька ложок молока, сир, зелень кропу, французька гірчиця, майонез, одне невелике яблучко і половинка лимона.








З двох яєць, перцю і молока треба приготувати омлет, змішати в мисці. Печериці дрібненько нарізати на сковороді розігріти олію й обсмажити грибочки. До готових грибів влити яєчну суміш, пририть кришечкою і дочекатися до готовності.

Зелень промити проточною водою, подрібнити. Сир і яблуко натерти. Окремо приготувати соус: змішати майонез з соком лимона, додати гірчицю, гарненько всі компоненти перемішати.

Заморожені креветки треба відварити пару хвилин після закипання води, воду можна посолити, додати горошини перцю. Готові креветки відкинути на друшляк, охолодити і очистити. Омлет порізати на шматочки, потім у мисці змішати всі інгредієнти і додати соус.

Щоб приготувати новорічні страви на рік, рецепти з фото дадуть вам всі необхідні вказівки з процесу, але салати – це найпростіші страви, які можуть прикрасити ваш стіл.

Рецепт новорічного страви з м'яса

М'ясо на Новий рік – це обов'язкова частина святкового застілля, а моменту, коли на стіл принесуть основне гаряче блюдо, чекають всі гості, тому їх обов'язково треба здивувати. Який вибрати рецепт новорічного страви з м'яса – рішення непросте, адже хочеться приготувати щось дуже смачне і оригінальне, а, в той же час, немає особливого бажання довго возитися на кухні зі складними стравами.

Головною прикрасою свята стануть новорічні гарячі страви, рецепти з фото покажуть вам, як смачно приготувати свинячу грудинку, а щоб зробити це основна страва особливим, використовуйте медовий маринад.

Нам знадобиться шматочок свинячої грудинки з тонкими жировими прошарками, шматок обов'язково повинен бути з шкірою. Вага свинячого шматка повинен бути трохи більше кілограма. Треба приготувати такий набір прянощів і спецій: три зірочки бадьяна, паличка кориці 5 см, ложечка насіння фенхелю, кілька горошин чорного перцю, гвоздика.

Маринад будемо готувати з п'яти ложок соєвого соусу, трьох ложок меду, по дві ложки бальзамічного оцту і хересу.








На вогні треба розігріти сковороду, не додаючи олію, викласти спеції і обсмажувати їх три хвилини. Потім остудити і перекласти в кавомолку. Отриману суміш треба просіяти через сито.

З боку шкіри треба зробити паралельні надрізи, але не прорізати її повністю. М'ясо треба натерти спеціями, потім намажте його приготовленим маринадом.

Тепер треба згорнути грудинку в рулет і обв'язати шпагатом, потім обернути його в плівку і залишити на 24 години в холодильнику мінімум. Після такого процесу маринування приготування прискориться.

Деко треба застелити фольгою, викласти рулет і поставити в духовку, де воно буде запікатися при температурі 175 градусів. Час треба розрахувати: на кожен кілограм - одна година. За 15 хвилин до закінчення приготування треба змащувати маринадом поверхню рулету кожні п'ять хвилин. Для подачі нарізати тонкими скибочками.

Рецепти новорічних гарячих страв

Якщо ви вибираєте рецепти новорічних гарячих страв не можна забувати про рибу. Наприклад, можна приготувати сьомгу, вона теж буде попередньо замаринована в апельсиновому соку.

Нам знадобиться 300 г червоної риби, один апельсин, дві ложки оливкової олії, 50 г свіжого або маринованого імбиру. Також знадобиться набір спецій: зерна гірчиці, кмин, насіння зіри, мелений чорний перець.

З апельсина вичавити сік в миску, додати імбир, сіль за смаком. Шматки сьомги викласти в миску з маринадом, маринувати протягом години, при цьому маринад повинен повністю покривати шматочки. При необхідності можна додати в соус кілька ложок води.



Підготовлені спеції змішати, викласти на блюдце, в них необхідно обваляти шматочки червоної риби перед смаженням.

На сковороді розігріти олію оливкову, обсмажують шматочки з кожного боку по 5 хвилин. Готову рибу подавати до столу з вареною картоплею і листочками щавлю, можна збризнути лимонним соусом.

Фото рецепти новорічних страв – головний помічник для молодої господині, яка звалила на себе обов'язок приготувати святкову вечерю для всієї родини. Головне вибирати не дуже складні рецепти, з якими ви напевно впораєтеся.