Шоколадна глазур для торта з шоколаду: рецепти
Практично у кожної господині є свій фірмовий рецепт приготування торта, який полюбився всім домочадцям. Але ми знаємо, що навіть дуже смачний десерт з часом приїдається. Якщо ви хочете приготувати нове незвичайне ласощі, то візьміть за основу свій рецепт торта, а замість звичайної глазурі покрийте його шоколадною. Повірте, ваш десертний шедевр доведеться всім до душі.
Сьогодні ми розглянемо, як готується шоколадна глазур для торта з шоколаду.
Отже, ми пропонуємо вашій увазі рецепти шоколадної глазурі. Почнемо з головного: як правильно розтопити шоколад. Цей процес зовсім нескладний, головне, дотримуватися деякі правила:
обов'язково поломайте плитку шоколаду на дрібні шматочки: великі можуть просто пригоріти;
дно чаші, де знаходиться шоколад, змастіть невеликим шматочком вершкового масла, яке перешкоджає прилипанню;
плавити шоколад потрібно на водяній бані: помічницею може стати пароварка або ж просто каструлька з водою;
не варто плавити шоколад на киплячій воді, тримайте середню температуру;
можна розтопити шоколад в мікрохвильовій печі, але цей метод вимагає великої вправності і часто приводить до невдачі, так що краще віддавати перевагу все-таки водяній бані.
гіркий шоколад – 100 г;
згущене молоко – 1 банка (400 г);
сіль – щіпка;
ванільний цукор.
Поламаємо шоколад на дрібні шматочки.
На дно чаші покладемо маленький шматочок вершкового масла і приготований шоколад.
Розтопимо шоколад, використовуючи метод водяній лазні.
Додамо згущене молоко і щіпку солі.
У каструльці з товстим дном на слабкому вогні, безперервно помішуючи, варимо глазур до густоти.
Знімемо з вогню, додамо ванілін, перельем глазур в інший посуд, щоб завершити процес приготування.
Глазурі дамо охолонути повністю, перш ніж нанесемо на кулінарний виріб.
Успіх шоколадної глазурі для торта буде залежати і від якості шоколаду. Тому тут не варто економити - зупиняємо свій вибір на якісному продукті.
Можна приготувати шоколадну помадку, замінивши шоколад на какао.
молоко – 60 мл;
масло вершкове - 50 г;
какао – 2 ст. л.;
цукрова пудра – 200 р.
Візьмемо невелику ємність, щоб зменшити ризик прилипання продуктів. Додамо цукрову пудру в молоко. Перемішаємо.
Підігріваємо молоко до повного розчинення пудри.
Чашу з нашої сумішшю знімаємо і залишаємо остигати.
Какао збиваємо з вершковим маслом.
В какао з маслом акуратно вливаємо остуджений молочно-цукровий сироп і розтираємо до блискучої однорідної маси.
Покриємо торт шоколадною помадкою, поки вона не застигла.
шоколад – 100 г;
вода – 3 ст. л.;
масло вершкове – 1 ст. л.;
цукрова пудра – 100 р.
Розламуємо на кубики плитку шоколаду.
Наливаємо гарячу воду і розплавляємо суміш на водяній бані.
В розтоплений шоколад спочатку введемо розм'якшене масло, а потім цукрову пудру.
Розтираємо отриману масу до однорідності.
Ось ще дуже цікавий рецепт шоколадної глазурі з додаванням яєць.
Читайте також:
Торт празький: рецепти приготування
Торт Черепаха зі сметаною
Шоколадна глазур. Рецепт з какао
шоколад (бажано взяти чорний) - 150 г;
масло вершкове – 60 г;
пудра цукрова – 200 г;
1 яйце.
Шоколад і масло розтопити на водяній бані.
Додамо яйце і гарненько перемішаємо.
Засипаємо цукрову пудру, а потім збиваємо міксером до однорідності.
Отримаємо густу масу кавового кольору, має матовий відтінок.
Помадку акуратно наносимо на тортик, поки вона гаряча.
Ще маю рецепт приготування глазурі, який не вимагає заварювання або плавлення. В складі немає ні масла, ні сметани. Така глазур твердне повільно і наноситься в будь-який зручний момент приготування.
картопляний крохмаль – 1 ст. л.;
какао – 3 ст. л.;
цукрова пудра – 3 ст. л.;
вода – 3 ст. л.
У чашу засипаємо цукрову пудру, крохмаль, какао. Всі інгредієнти просеем через сито, додамо легкості.
Додамо дуже холодну воду і ретельно все перемішати.
Ось і все, шоколадна глазур готова!
Ми часто задаємося питанням: «А як же правильно покривати торт шоколадною глазур'ю?». Адже красиво нанесена глазур перетворить самий нехитрий десерт в оригінальний кулінарний виріб, додасть нашій страві нотки урочистості.
Головне - знати і дотримуватися невеликі тонкощі в цьому нескладному процесі. Кожна господиня може цьому навчитися:
готову шоколадну глазур перед нанесенням потрібно трохи остудити;
приготовану шоколадну глазур наносимо на поверхню торта ножем, щоб покриття вийшло гладким;
ніж необхідно попередньо опустити в гарячу воду;
починаємо покривати торт глазур'ю, розгладжуючи її від центру до країв - таким чином, її шар по товщині буде однаковим;
залишилася глазур'ю обмажем краю торта або залишимо природно, художньо стікати.
Шоколадна глазур – це не тільки красиво і смачно. Завдяки їй випічка довше зберігає свіжість. Скориставшись нашими рецептами і порадами, ви без клопоту і великих витрат зможете приготувати настільки просте і в той же час оригінальна прикраса для десерту. Творіть свої кулінарні шедеври, робіть їх унікальними і неповторними!
Сьогодні ми розглянемо, як готується шоколадна глазур для торта з шоколаду.
Як розтопити шоколад для глазурі: поради досвідчених кондитерів
Отже, ми пропонуємо вашій увазі рецепти шоколадної глазурі. Почнемо з головного: як правильно розтопити шоколад. Цей процес зовсім нескладний, головне, дотримуватися деякі правила:
Шоколадна глазур для торта з шоколаду: рецепт приготування
Склад:
Приготування:
Успіх шоколадної глазурі для торта буде залежати і від якості шоколаду. Тому тут не варто економити - зупиняємо свій вибір на якісному продукті.
Можна приготувати шоколадну помадку, замінивши шоколад на какао.
Шоколадна помадка для торта
Склад:
Приготування:
Класичний рецепт шоколадної глазурі з шоколаду
Склад:
Приготування:
Ось ще дуже цікавий рецепт шоколадної глазурі з додаванням яєць.
Читайте також:
Глянсова шоколадна глазур
Склад:
Приготування:
Ще маю рецепт приготування глазурі, який не вимагає заварювання або плавлення. В складі немає ні масла, ні сметани. Така глазур твердне повільно і наноситься в будь-який зручний момент приготування.
Шоколадна глазур з крохмалем
Склад:
Приготування:
Як покрити торт шоколадною глазур'ю з шоколаду?
Ми часто задаємося питанням: «А як же правильно покривати торт шоколадною глазур'ю?». Адже красиво нанесена глазур перетворить самий нехитрий десерт в оригінальний кулінарний виріб, додасть нашій страві нотки урочистості.
Головне - знати і дотримуватися невеликі тонкощі в цьому нескладному процесі. Кожна господиня може цьому навчитися:
Шоколадна глазур – це не тільки красиво і смачно. Завдяки їй випічка довше зберігає свіжість. Скориставшись нашими рецептами і порадами, ви без клопоту і великих витрат зможете приготувати настільки просте і в той же час оригінальна прикраса для десерту. Творіть свої кулінарні шедеври, робіть їх унікальними і неповторними!
Схожі добрі поради по темі
Робимо торт "Айсберг" вдома
Торт «Айсберг» - ніжний і смачний десерт, для якого вам не знадобиться багато сил, продуктів і часу. Таке ласощі ідеально підійде і для сімейного
Як розтопити шоколад на водяній бані?
Практично кожен любить шоколад, а вже десерти з цим ласощами давно вважаються фаворитами у ласунів всіх віків. Особливою популярністю користуються
Глазур для торта з какао, молока і сметани
Багато господині люблять побалувати своїх домочадців і здивувати гостей вишуканою випічкою. Оригінальне оформлення – ще одна причина любити солодощі.
Глазур шоколадна для торта: рецепти з фото
Багато хто з нас люблять поласувати смачним десертом з додаванням шоколаду. Чого тільки не пропонують кондитери: торти, желе, пудинги, тістечка,
Шоколадна глазур для торта – останній штрих досконалості
Шоколад не даремно називають їжею богів. Він піднімає тонус, позбавляє від стресу, допомагає впоратися з почуттям голоду
Як розтопити шоколад: кращі способи
Як правильно розтопити шоколад, щоб він був смачним і красивим? Як робити це на водяній бані і в мікрохвильовці? Читайте в цій статті!