Смачний торт на день народження. Покрокові кулінарні рецепти. Прикраса торта

Смачний торт на день народження здатна зробити будь-яка господиня. Головне – проявити творчу фантазію і строго слідувати всім вимогам рецепта. У цій статті ми представимо декілька варіантів того, як зробити незвичайний і смачний десерт до святкового столу.

Рецепти домашніх тортів на день народження

Існує маса варіантів того, як приготувати смачне і ніжне ласощі до дитячого свята. Багато господинь вважають, що без барвистою мастики тут не обійтися. І дійсно, з використанням цього кондитерського матеріалу може вийти досить оригінальний торт для дівчинки або хлопчика. Але, на жаль, далеко не всі господині знають, як готувати такий виріб. У зв'язку з цим пропонуємо вам зробити простий, але дуже смачний і ніжний бісквітний торт, який не вимагає великих тимчасових витрат і безлічі компонентів.




Отже, для приготування десерту нам будуть потрібні наступні продукти:

яйця великі максимально свіжі – 4 шт.;

цукор буряковий - 250 г в тісто і стільки ж в крем;

желатин харчовий – 8 г;

вода питна – 4 великі ложки;

сметана густа 30% жирності – 500 г;

шоколад молочний – 90 г;

молоко жирне – 3 великі ложки;

борошно білосніжна – 250 г;

сода їдальня (гасити кефіром або сметаною) – 1/2 маленької ложки.

Робимо бісквітне тісто

Дитячі торти повинні бути не тільки красивими, але і смачними і корисними. Перш ніж приступити до формування такого десерту, слід замісити бісквітне тісто. Для цього білки і жовтки викладають з різних мисках, а потім додають до них по 125 г цукрового піску. Жовтки ретельно розминають ложкою, а білки сильно збивають за допомогою блендера (до дуже стійких піків). Після цього обидва продукту з'єднують і гарненько заважають.




Додавши до пишної і повітряній масі гашену соду і білосніжну борошно, отримують в'язке, але негусте тісто.

Випікаємо корж для торта в духовці

Щоб приготувати незвичайні дитячі торти, необхідно правильно їх сформувати. Для цього потрібно спекти бісквітний корж. Змастивши маслом глибоку форму, в неї викладають повітряне, ніжне тісто. Після цього основу поміщають у розігріту духовку і випікають протягом 50-58 хвилин. Як тільки бісквіт стане рум'яним і пишним, його виймають і викладають на тортівницю. Дочекавшись повного охолодження виробу, його розрізають на два коржі. Той, що опинився зверху, хаотично ламають руками, а нижній бісквіт залишають в цілому вигляді.

Робимо сметанний крем

Рецепти домашніх тортів можуть передбачати використання різних кремів. Для дитячого свята ми вирішили використовувати сметанний. Щоб його приготувати, харчовий желатин заливають водою і залишають в стороні на 20 хвилин. По закінченні часу його нагрівають і трохи остуджують.




Що стосується густий і жирної сметани, то її повністю викладають в чашу блендера і збивають на самій високій швидкості. Поступово до неї додають цукровий пісок. Після цього 1/4 частину крему відкладають в сторону, а до решти додають желатин і добре збивають.

Процес формування і прикраси

Смачний торт на день народження формується досить просто. Для початку змащують кремом без желатину цілісний бісквіт. Після цього на нього кладуть шматочки коржа, які попередньо занурюють в іншу солодку молочну масу. Як тільки у вас вийде високою торт у вигляді гірки, його слід облити залишками крему і відразу ж прибрати в холодильну камеру. Витримавши десерт на холоді близько 10 хвилин, його обливають шоколадною глазур'ю (тонкою цівкою). Для його приготування в миску викладають часточки молочного шоколаду і додають трохи молока. Повільно нагріваючи компоненти, чекають, щоб в посуді утворилася однорідна шоколадна маса. Використовувати її за призначенням слід після незначного охолодження.

Подаємо торт до дитячого свята

Смачний торт на день народження подають до столу тільки після тривалої витримки в холодильній камері. Така обробка дозволить бісквіту увібрати в себе сметанний крем, стати більш м'яким і ніжним. Подавати до дитячого свята домашній десерт слід разом з чашкою чаю.

Простий і смачний торт з масляним кремом

Якщо вам необхідно отримати більш калорійний і смачний десерт, то пропонуємо зробити шоколадний торт зі згущеним кремом. Для його приготування нам не знадобиться багато продуктів і часу. Щоб переконатися в цьому, пропонуємо розглянути перелік інгредієнтів і покроковий рецепт прямо зараз. Отже, для шоколадного торта нам знадобляться такі інгредієнти:

яйця великі максимально свіжі – 4 шт.;

цукор буряковий - 250 г;

сметана великої жирності – 150 г;

згущене молоко варене – 1 банка;

масло вершкове (мяке) – 185 г;

шоколад молочний – 90 г;

борошно білосніжна – 300 г;

молоко жирне – 3 великі ложки;

какао-порошок – 3 великі ложки;

сода їдальня (гасити кефіром або сметаною) – 1/2 маленької ложки.

Місимо основу

Простий і смачний торт з шоколадного бісквіта готується досить швидко. Для початку слід замісити тісто. Жовтки перетирають з цукром, а білки збивають в стійку піну. Потім обидва компоненти з'єднують і ретельно заважають. Також до них додають сметану великої жирності, гашену соду, какао-порошок і білосніжну борошно. Всі інгредієнти заважають і отримують шоколадне тісто в'язкої консистенції.

Процес випічки шоколадного коржа

Після приготування шоколадного тесту його викладають в глибоку форму, яку змащують будь-яким маслом (рослинним). Далі основу відправляють в духовку і випікають протягом 55-58 хвилин. Як тільки тісто стане пишним і повністю приготується, його виймають і дають охолонути. Далі бісквіт розрізати на два коржі.

Процес приготування крему

Смачний торт на день народження добре виходить зі згущеного крему. Щоб його приготувати, необхідно викласти вершкове масло в чашу блендера і сильно його збити на максимальній швидкості. Після цього потрібно, продовжуючи збивати, потроху вливати тонкою цівкою згущене молоко. Процес триває до повторного отримання пишноти і однорідності. В результаті описаних дій у вас повинен утворитися досить стійкий крем. Використовувати його за призначенням слід відразу після приготування.

Як правильно формувати святковий шоколадний торт?

Для формування смачного і гарного торта слід використовувати велику тортівницю. У неї викладають один з коржів і гарненько змащують його сгущенно-масляним кремом. У свою чергу його покривають другим бісквітом. Після цього весь десерт повністю обмазують кремом і приступають до його прикраси. Для цього використовують шоколадну глазур. Робиться вона наступним чином: плитку молочного шоколаду розламують на шматочки і поміщають в миску. Туди ж вливають і кілька ложок жирного молока. Встановивши посуд на слабкий вогонь, її вміст повільно розігрівають. Отримавши однорідну і густу шоколадну глазур, її відразу ж наносять на поверхню торта і його бічні частини. Після цього десерт прибирають в холодильну камеру і витримують протягом 5-8 годин. Після закінчення цього часу торт повинен гарненько просочитися кремом, стати м'якше, соковитою і ніжніше.

Як подавати шоколадний десерт до святкового застілля?

Після того, як торт буде витриманий в холодильній камері, його виймають і нарізають на порційні шматки. При бажанні десерт можна прикрасити свічками і дати імениннику їх задути. До столу таке смачне і ніжне шоколадне ласощі слід підносити на красивих блюдцях разом з маленькою ложечкою. Також до десерту потрібно подати чашечку гарячого міцного чаю.