Торт на хрещення дитини. Торт на хрестини для хлопчика і для дівчинки

Хрещення дитини - важливий день в житті як самого малюка, так і його батьків. Момент, коли людина долучається до релігії, вважається урочистою і знаменною подією, яку прийнято відзначати відповідним чином. Подарунки та гарний святковий торт - традиційні атрибути такого дня. У цій статті ми розповімо, як вибрати торт на хрестини або як створити гарні ласощі своїми руками.

Яким має бути торт на хрещення дитини

Торт на хрещення дитини. Смак і складові десерту

Вибирати святкові ласощі на таке важливе свято потрібно ретельно і продумано. Смак торта і компоненти, які входять до його складу, особливо важливі в тому випадку, якщо пригощатися солодощами будуть не тільки гості, але і діти які будуть на хрестинах. Само собою, новонароджений малюк, якому виповнилося лише кілька місяців від народження, навряд чи спробує десерт, але ось дітки більш дорослі цілком зможуть насолодитися ласощами.
У цьому випадку важливо враховувати три важливих аспекти:

якість продуктів;

їх свіжість;

їх гіпоалергенність.

Батьки напевно знають, на які продукти у їх чада буває алергічна реакція. Ну а при відсутності такої інформації краще виключити деякі компоненти, що входять в групу ризику. До особливо алергенних продуктів відносять:

шоколад і какао;

мед;

горіхи;

цитрусові фрукти.

Перераховані вище складові можна включати в десерт, якщо ви абсолютно впевнені, що дитина їх добре переносить.
Найпростіше контролювати склад та якість торта на хрещення, якщо робиш його своїми руками. В іншому випадку, при замовленні ласощів всі аспекти необхідно обговорити з пекарем. На щастя, виробники тортів на замовлення пропонують клієнтам широкий вибір коржів, начинок, кремів і декору.
Якщо говорити про те, яким повинен бути торт на хрещення, то варто вказати наступні рекомендації:

Він повинен бути легким. Ідеально підійдуть бісквітні коржі, прошарка у вигляді молочного або фруктового суфле.

Крем не повинен бути занадто жирним, враховуючи, що його буде їсти дитина.

Фруктові прошарки і просочення мають складатися тільки з тих продуктів, що не викликають у малюка алергію.

Якщо ласувати десертом буде дитина, то просочення у вигляді бренді, лікер або інших алкогольних рідин бажано виключити.

Торт повинен бути в міру солодким і не нудотним.

Ну і, звичайно ж, десерт обов'язково повинен бути свіжим.

Зовнішній вигляд торта на хрещення дитини

Декор святкового торта – це те, на що звернуть увагу в першу чергу. Природно, прикраса десерту повинна відповідати тематиці свята. Зараз практично всі кондитерські та приватні пекарі пропонують дуже красивий декор з мастики для тортів на хрещення. Мастика – пластична, яскрава, кольорова маса, яка ще й приємна на смак. Умілий майстер може зліпити з неї майже все, що завгодно. Декорувати мастикою при бажанні можна і торт, спечений власними руками, а саму масу можна легко зробити або купити в готовому вигляді.
Торт на хрещення можна приготувати і без мастики, прикрасивши його фруктами, мармеладом, вафельними картинками із зображенням, виконаним на замовлення. Декор для торта на хрещення можна зробити з крему, наприклад, масляного або білкового. Крем, як і мастика, легко забарвлюється в будь-які відтінки харчовими барвниками і наноситься на десерт кондитерським шприцом або мішечком з різними насадками.
Вибираючи десерт, обов'язково враховуйте його вагу, адже ласощі мають дістатися кожному. Розраховуйте так, щоб всім учасникам застілля дісталося мінімум по 100 г смаколика. Ну а перед тим, як прикрасити торт на хрестини, продумайте наступне:

Які деталі і в якій кількості повинні бути присутніми на десерт. Це, наприклад, можуть бути янголята, мініатюрні іграшки, пінетки, хрестик, зроблені з мастики.

Яким буде фоновий колір. Торт на хрещення дівчинки краще виконати у світло-рожевих, кремових, жовтих тонах. Можна оформити торт цукровим мереживом, квітами, метеликами. Торт на хрещення хлопчика прийнято виконувати у світло-блакитних, зелених, пастельно-сірих відтінках. Хоча ніяких строгих правил на цей рахунок, природно, немає. Всі смаки і побажання суб'єктивні.

Якої форми буде торт, адже він не обов'язково повинен бути традиційно круглим. На хрестини досить актуальним буде десерт у вигляді хреста, церкви, хрестильної сукні і т. п.

Рецепти тортів на хрещення дитини для приготування своїми руками

Ніжний торт зі сметанно-чорничним кремом на хрещення дитини

Бісквіт в цьому торті м'який і не сухий, готується він на кефірі. Крем на торті буде сметанно-чорничним – дуже смачним і корисним. Ось з яких компонентів ми зробимо тісто:

борошно – 1 склянка;

манна крупа – 1 склянка;

цукор – 1 склянка;

кефір – 1 склянка;

яйця – 6 шт.;

ванілін – щіпка;

сода – 1 ч. л.

Тепер розберемося, що нам потрібно для крему:

цукор – 1/2 склянки»

картопляний крохмаль – 1 ст. л.;

сметана – 1 склянка;

свіжа або морожена чорниця – 1/2 склянки;

ванілін – щіпка;

вишневий сироп – 1/2 склянки.

Спечемо смачний тортик на хрестини по кроках:

Змішуємо манку з кефіром. Рідина буде вбирати крупу протягом 20 хвилин.

Поки набухає манка, збиваємо яйця з цукром і ваніліном. Працюємо міксером довго, щонайменше 5 хвилин, причому на самій високій швидкості.

Форму, бажано роз'ємну, натираємо маслом і посипаємо манною крупою. Відразу включаємо духовку на температуру 180-200 °C.

В яйця всипаємо борошно і соду, а міксер при цьому не вимикаємо, а переводимо на саму малу потужність. По досягненні однорідності додаємо в тісто ще і манку з кефіром. Через 2 хвилини змішування наше тісто готове до подальшої роботи.

Виливаємо його у форму і запікаємо до готовності. Обов'язково перед вимиканням духовки перевіряємо, пропікся чи корж. Потім нам потрібно його остудити і поділити на 2 пласта. Той корж, що буде знизу, просочуємо вишневим сиропом.

Компоненти для крему, всі, крім крохмалю, змішуємо і збиваємо міксером. Ставимо миску на маленький вогонь, вмішуємо крохмаль і таким способом збиваємо крем прямо на плиті до загустіння. Не даємо йому закипіти.

Промащуємо холодним кремом коржі. Якщо ви будете прикрашати торт мастикою, зверху його не змащуйте. Перед декоруванням десерт потрібно охолодити протягом 5 годин.

Сирний торт «Рафаелло» на хрещення дитини

Такий торт на хрестини можна зробити з кремовим декором, ну а крем в ньому буде сирним – найкращий варіант і для дорослих, і для дітей. Бісквіт тут простий, він вимагає від нас таких продуктів:

цукрова пудра – 130 г;

яйця – 8 шт.;

борошно – 150 г;

сіль – щіпка.

Крем буде складатися з наступного:

вершкового сиру – 250 г;

кокосової стружки – 4 ст. л.;

сиру – 300 г;

цукрової пудри – 120 г;

лимонного соку – 2 ч. л.;

ваніліну – щіпки.

Спечемо ніжний домашній тортик на хрестини так:

Включимо духовку ще перед тим, як почати збивати продукти для бісквіта, оскільки коржик доведеться ставити вже в гарячу духову шафу. Температура випічки – приблизно 180-190 °C.

Яйця в бісквіт збиваються в різних мисках, тобто, спочатку поділяються на білки і жовтки. Білки в охолодженому вигляді з маленькою дрібкою солі потрібно міксером перетворити в щільну піну, а жовтки збити окремо з цукровою пудрою. Міксер при збиванні білків, як і сама миска, повинні бути ідеально чистими.

Потім жовтки вимішуються з борошном, а потім до них додаються і білки. Піну з білків в тісто вмішують дбайливо і акуратно, виключно ложкою і не швидко.

Тісто потрібно перекласти в змащену форму і випекти бісквіт до готовності, причому відкривати духовку, поки на коржі не позолотится верх, не можна.

Готовий і повністю охолоджений бісквіт поділимо на 3 коржика. Їх ми змажемо кремом, для якого змішаємо м'який перетертий сир, вершковий сир, цукрову пудру, стружку кокоса і ванілін. Вливши 2 ч. л. лимонного соку, збиваємо крем міксером.

Щедро мажемо коржики кремом і збираємо торт. Зверху прикрашаємо його згідно з тематикою свята мастикою, білковим або масляним кремом або чимось іншим, на що вистачить фантазії.

Яблучний торт на хрещення дитини

Основою десерту будуть шоколадні коржі, хоча какао-порошок в тісто за необхідності можна і не додавати. Крім бісквіта, у цього тортика буде 2 верхніх шари: сирний і яблучний. Отже, розглянемо, з чого буде бісквітна основа:

яйця – 3 шт.;

борошно – 2/3 склянки;

цукрова пудра – 2/3 склянки;

какао-порошок – 2 ст. л.;

рафінована олія – 2 ст. л.

Сирний шар готується з:

жирного м'якого сиру – 05 кг;

цукру – 05 склянки;

ванільного цукру – 1 пакетик;

яєць – 2 шт.

У яблучної прошарки використане наступне:

яблука – 06-07 кг;

желатин – 20 г;

цукор – 100 г;

кориця – 1 ч. л.;

вода – 100 мл

А ось безпосередньо і сам опис приготування:

Яйця разом з цукровою пудрою гарненько збиваємо міксером, поки за обсягом піна не стане в 2 рази більше. Потім увіллємо рафіновану соняшникову олію, ще раз зіб'ємо.

Борошно і какао-порошок вмішуємо в тісто не міксером, а вручну – ложкою. Перемішуємо, поки не переконаємося, що ніде не залишилося грудочок.

Тісто у змащеній формі печемо до готовності близько 20 хвилин.

Сир, цукор, 2 яйця і ванільний цукор теж збиваємо. Діставши корж з духовки, виливаємо зверху сирну масу і знову відправляємо десерт в духовку на 40 хвилин.

Для яблучного шару почистимо фрукти від усього, залишивши тільки м'якоть. Її поріжемо дрібно в каструльку, додати цукор і корицю, поставимо на плиту і будемо варити до повної м'якості яблук. Желатин размочим в 100 мл води.

Яблука перемелем в пюре, а желатин підігрієм до рідкого стану, тільки до кипіння доводити не будемо. Змішаємо пюре з желатином, виллємо на торт і сховаємо застигати на кілька годин на холод. Потім такий тортик можна прикрасити масляним або білковим кремом.

Як декорувати торт на хрестини, ви можете придумати самі, ну а наша фотогалерея подасть вам деякі цікаві ідеї. Розгляньте варіанти тортів на хрестини на фото:

Як прикрасити торт на хрестини. Відео