Агрус з апельсином: рецепти з фото

Заготовки на зиму можуть бути самими різними. Однак без варення в холодну пору року ніяк не обійтися. Особливо сонячним, смачним і ароматним виходить агрус з апельсином. Рецепти приготування цього спокусливого ласощі будуть описані в даній статті.

Варення з агрусу і апельсина. Інгредієнти

Домашнє варення здавна було популярним десертом і в народному середовищі, і серед сильних світу цього. Наприклад, агрусове було одним з найулюбленіших у Катерини Великої. Особливо добре воно виходить з різними добавками – спеціями, горіхами, фруктами, іншими ягодами. Багато хто знаходить, що особливо вдалим виходить агрус з апельсином. Рецепти приготування цієї страви знадобляться будь-якій господині. Для того щоб зварити таке варення, потрібні наступні продукти:

апельсин – 1 штука;

агрус – 1 кілограм;

цукор – 1 кілограм.

Варення з агрусу і апельсина. Спосіб приготування

Насамперед слід помити й очистити від хвостиків аґрус. Ягоди повинні бути злегка недозрілими, міцними і щільними.

Далі необхідно розрізати апельсин, очистити його від кісток, пропустити через м'ясорубку разом з шкіркою і ягоди агрусу.

Після цього отримане пюре треба засипати цукром, поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, постійно помішуючи, а потім остудити і дати настоятися протягом кількох годин.

Потім слід поставити варення на вогонь вдруге. Тепер його необхідно тримати на вогні п'ятнадцять-двадцять хвилин, після цього зняти з плити і розлити по банках. Десерт вийде дуже густим, але після повного охолодження стане смачним, корисним і ароматним.

Такий рецепт варення з агрусу з апельсином. Але це далеко не єдиний спосіб приготування страви.

Сире варення з агрусу з апельсином. Інгредієнти

Сире пюре або варення без варіння в наші дні набуває все більшу популярність. Воно швидко готується, краще зберігає смак і запах ягід. В сирому варення зберігається до 70 відсотків корисних речовин. Можна приготувати і агрус з апельсином без варіння. Рецепт приготування десерту передбачає використання наступних продуктів:

стиглий агрус – 1 кілограм;

цукор – 12 кг;

апельсин – 1 штука.

Сире варення з агрусу з апельсином. Спосіб приготування

Спочатку агрус необхідно добре промити і очистити від стеблинок. Далі його слід просушити, щоб він не заграє при зберіганні. Після цього його потрібно пересипати в емальований таз.

Потім старанно вимиті апельсини необхідно очистити від шкірки, плівок, кісточок і пропустити через м'ясорубку разом з плодами аґрусу.

Тепер отримане пюре слід з'єднати з цукром і ретельно розтерти дерев'яним товкачем. Після цього майбутнє варення з апельсина і аґрусу потрібно залишити настоюватися на десять-дванадцять годин.

Далі десерт необхідно розлити по заздалегідь простерилизованним банкам і закрити капроновими кришками.

Так можна заготовити на зиму сирої агрус з апельсином. Рецепти створення цієї страви свідчать, що варення слід зберігати в темному і прохолодному місці. Щоб воно не псувалося, при приготуванні на один кілограм фруктово-ягідної сировини повинне доводитися два кілограми цукру.

Варення з апельсинових кірок і аґрусу. Інгредієнти

Іноді цей десерт називають царським. Для того щоб дізнатися, яке ласощі подавалося до столу найяснішим особам, доведеться запастися наступними продуктами:

свіжі скоринки апельсинів – 2 штуки;

агрус – 1 кілограм;

вода – півсклянки;

цукор – 12 кілограма.

Варення з апельсинових кірок і аґрусу. Спосіб приготування

Для початку агрус потрібно помити, звільнити від хвостиків, наколоти ягоди виделкою в декількох місцях, засипати цукром і залишити настоюватися протягом шести-восьми годин.

Потім тазик з майбутнім варенням слід поставити на вогонь, обережно перемішати, влити в нього воду, дати закипіти, зняти з вогню і остудити.

Після цього десерт потрібно знову поставити на плиту, поварити протягом десяти хвилин після закипання, знову зняти з вогню і дати охолонути.

Далі необхідно поставити варення на вогонь в третій раз. Тепер в нього слід додати нарізані соломкою апельсинові скоринки, попередньо вимочені у холодній воді протягом двох годин. Після цього десерт потрібно варити до повної готовності.

Потім гарячий десерт слід розкласти по простерилизованним баночках і накрити пергаментним папером. Після того, як він повністю охолоне, необхідно закрити капроновими кришками.

Так можна заготовити агрус з апельсином на зиму. Рецепти з покроковим описом допоможуть освоїти приготування цієї страви навіть недосвідченій господині.

Варення з агрусу з апельсином і лаймом. Інгредієнти

Ще один спосіб створення ароматного ласощі. Для того щоб його зварити, знадобляться наступні інгредієнти:

цукор – 13 кілограма;

агрус – 1 кілограм;

апельсин – 2 штуки;

половина одного лайма.

Варення з агрусу з апельсином і лаймом. Спосіб приготування

Спочатку необхідно очистити агрус від плодоніжок і засохлих суцвіть, перемолоти на м'ясорубці або за допомогою блендера.

Потім з апельсинів слід зрізати верхню скоринку і дрібно нарізати, очищаючи білу частину шкірки і викидаючи її.

Далі з фрукта потрібно витягти кісточки, покласти м'якоть в чашу блендера або порожнину м'ясорубки і також гарненько подрібнити.

Тепер в пюре необхідно додати половину лайма. Шкірка у нього тонка, тому його можна натерти на тертці і віджати сік, не знімаючи її.

Після цього в велику ємність для варення слід помістити протерті лайм, апельсин і агрус, додати до них цукор, все старанно перемішати, поставити на плиту і довести до кипіння.

Далі з майбутнього варення потрібно зняти пінку і дати йому покипіти протягом п'яти хвилин. Потім його слід відкласти в сторону, щоб він настоявся.

В цей час необхідно підготувати і простерилізувати баночки.

Після цього варення знову слід нагріти, довести до кипіння, поварити п'ять хвилин і розлити по скляних ємностях.

Ось і готовий наш протертий агрус з апельсином. Рецепт створення страви простий, але вимагає кропіткої роботи. Однак чудовий результат виправдає всі ваші зусилля.

Висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати агрус з апельсином. Рецепти заготовок вказують на те, що фруктово-ягідна сировина ні в якому разі не можна переварювати. Короткочасне кип'ятіння продукту на вогні дозволить зберегти в ньому більшу частину корисних властивостей. Це дуже важливо, адже агрус повний вітамінами і добре впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Пам'ятайте це, і приємного вам апетиту!