Як приготувати часникові стрілки смажені на зиму? Рецепт з фото

Як приготувати часникові стрілки швидко і смачно? Для цього немає ніякої необхідності купувати дорогі і дивовижні продукти. Вам знадобиться лише сама зелень і спеції. Але про все по порядку.

Як приготувати часникові стрілки смажені?

Часникові стрілки можна придбати в магазині, а можна зібрати на власному городі. Зазвичай зелень зривають у червні і відразу ж заготовляють її на зиму. Але якщо вам хочеться отримати не просто солону закуску, а смажену, то такий продукт можна спочатку піддати термічній обробці, а тільки потім закатати в банку.




Так як приготувати часникові стрілки смажені на зиму? Для цього нам знадобляться наступні компоненти:

зелень (оброблені часникові стрілки) або морожена свіжозібрана – близько 300 м;

соняшникова олія без аромату – приблизно 40 мл;

сіль кухонна велика, чорний мелений перець – використовувати за своїм розсудом;

вода питна - 1 л;

цукор - використовувати за смаком;

кухонна укусус - 2 великі ложки.

Процес приготування смаженого і маринованого страви

Як смачно приготувати часникові стрілки? Для цього необхідно використовувати глибокий сотейник. У нього викладають всю морожену зелень і тушкують у власному соку до тих пір, поки вся волога з посуду не випарується. Далі до стрілок додають соняшникову олію без аромату і смажать їх до золотистої скоринки близько 5-9 хвилин.




В самому кінці на зелені додають велику кухонну сіль і чорний мелений перець. Перемішавши всі компоненти, їх смажать на швидкому вогні близько 1-2 хвилин і знімають з плити. Після цього приступають до приготування розсолу. Робиться вона досить просто. В окропі розчиняють сіль і цукор, а потім додають столовий оцет. Отриманим маринадом заливають смажені стрілки, які заздалегідь викладають у скляні банки.

Як подавати до столу?

Тепер ви маєте уявлення про те, як приготувати часникові стрілки смажені і мариновані. Використовувати таку страву можна по-різному. Хтось подає його до столу в якості гарніру, а хтось використовують у вигляді пряної і ароматною закуски. У будь-якому випадку, вживати цю страву бажано разом з хлібом або яким-небудь іншим продуктом (наприклад, м'ясом, сардельками, шинкою та інше).

Як приготувати часникові стрілки: рецепт з фото

Готувати часникові стрілки в домашніх умовах можна різними способами. Як їх смажити на олії і маринувати, ми розповіли вище. Однак деякі кулінари воліють використовувати таку зелень не тільки для смаження і маринування, але і для приготування смачного і повноцінного обіду. Для цього ми рекомендуємо використовувати курячі яйця. Даний продукт ідеально поєднується з часником. При дотриманні всіх вимог рецепту ви обов'язково отримаєте смачне і ароматне блюдо, яке можна подавати і на сніданок, і на обід, і на вечерю з полуднем. Так як приготувати часникові стрілки з яйцем? Для цього нам знадобиться:

зелень (оброблені часникові стрілки) або морожена свіжозібрана – близько 210 г;

соняшникова олія без аромату – приблизно 20 мл;

сіль кухонна велика, перець чорний мелений – застосовувати на розсуд;

яйця курячі великі – 4 шт.;

томати свіжі – 2 невеликі шт.;

сир твердий пластинками – 3-4 шт.

Спосіб приготування

Як приготувати часникові стрілки? Рецепт з фото цього страви вимагає використання товстостінної сковороди. Її ставлять на сильний вогонь, а потім викладають всю зелень. Як тільки часникових стрілок весь сік випарується, до них додають соняшникову олію і трохи обсмажують з усіх боків. Після описаних дій готову зелень рівномірно розподіляють по дну сковороди, а потім по черзі розбивають туди курячі яйця. Посоливши і поперчив продукти, на них викладають тонкі кружечки свіжого томатів і пластинки твердого сиру. Щільно закривши посуд кришкою, страву готують на протязі 3 хвилин. При цьому вогонь встановлюють на максимальне значення. Після того як яйця схопляться, їх знімають з плити і витримують під кришкою ще хвилини дві.

Подаємо страву до обіднього столу

Тепер ви знаєте про те, як приготувати часникові стрілки разом з яйцем. Після термічної обробки страви його викладають на тарілку і підносять до столу разом із скибочкою хліба. Слід зазначити, що такий обід виходить не тільки дуже смачним і поживним, але і дивно красивим. Свіжі томати з розплавленим сиром утворюють на поверхні страви глянсову шапку, яка робить його більш апетитним.

Інші способи приготування часникових стрілок

Якщо ви не знаєте, як приготувати часникові стрілки на зиму смачно, то пропонуємо їх просто обсмажити на рослинному маслі. Згодом такий продукт можна відразу ж заморозити. Як це робиться? Обсмажені стрілки часнику викладають на паперові рушники і максимальним чином позбавляють жиру. Далі зелень поміщають в поліетиленовий мішок і відправляють в морозильну камеру. Взимку такі стрілочки можна додати в різні гарніри, супи, салати і закуски.

Заготовляємо свіжі часникові стрілки на зиму

Як приготувати часникові стрілки на зиму? Дане питання особливо часто задають ті господині, хто любить поласувати пряної і ароматною закускою. Слід зазначити, що зелень, замариновану на зиму, можна вживати не тільки просто так, але і додавати в різні салати, гуляші і навіть супи. Такий продукт зробить домашні страви більш насиченими і смачними. Так як приготувати часникові стрілки на зиму? Для цього нам знадобляться наступні компоненти:

стрілки часнику свіжозібраного – рівно стільки, скільки поміститься в банку;

оцет столовий 9%-ий – близько 2 великих ложок на 1 л банку;

сіль дрібна кухонна, цукровий пісок – брати по 50 г;

вода питна холодна – приблизно 1 л.

Обробка зелені

Часникові стрілки для маринування слід брати тільки в свежесобранном вигляді. Заморожена зелень для такої заготовки не підійде. Її добре миють, зрізують насінну частину, а потім шаткують стовпчиками довжиною 2-3 див Щоб часникова закуска вийшла максимально ніжною і смачною, стрілки слід піддати бланшуванні. Їх викладають в макітру і заливають сильно киплячій водою. У такому вигляді зелень витримують протягом 8-9 хвилин. Після цього її відкидають на друшляк і добре струшують. Далі стрілки часнику розкладають по невеликим скляним баночках. Утрамбовувати продукт не рекомендується. Він повинен бути покладений щільно, але при цьому зберегти свою цілісність.

Приготування розсолу

Маринад для такої закуски готується легко і просто. Холодну питну воду, швидко доводять до кипіння, а потім додають до неї сіль і цукор. Перемішавши компоненти, їх витримують на вогні ще близько 3 хвилин, а потім знімають з плити, додають столовий оцет.

Як правильно влаштовувати?

Як тільки маринад буде готовий, його в гарячому вигляді розливають по банках, в які заздалегідь викладають стрілки часнику. Після цього всі ємності прикривають кришками і стерилізують в каструлі з водою близько 5 хвилин. Далі банки закочують прокип'яченими кришками і залишають під товстою ковдрою на 20-25 годин. По закінченні часу, коли маринована зелень повністю охолоне, її прибирають в темне і трохи прохолодне приміщення. Вживати пряну і ароматну закуску бажано по закінченні декількох тижнів. Стрілки часнику, заготовлені на зиму таким чином, можна додавати до м'яса при його замочуванні для шашлику, а можна вживати просто так, в якості закуски. Особливо часто її подають до святкового столу під алкогольні напої.