Перець фарширований в духовці - просто і смачно!

Зараз самий розпал овочевого сезону, а значить, саме час запастися вітамінами на зиму. Найкраще робити це, вживаючи овочі, адже у свіжому вигляді вони насичують наш організм енергією та корисними речовинами набагато краще, ніж заморожені або консервовані. І поки під яскравим сонцем визріває новий урожай, варто використовувати самий літній рецепт – перець фарширований в духовці.




Корисний продукт Цей овоч - природне джерело вітаміну С. В ньому більше, ніж у лимоні. У 100 грамах перцю цього природного вітаміну міститься близько 200 мг, при тому, що людині в день необхідно всього 100 мг. Крім того, він є прекрасним антигістамінним засобом і містить каротин і вітамін Ст. загалом, просто суперкорисний овоч! Так що сміливо підходимо до плити і починаємо готувати наш смачний і корисний перець фарширований у духовці. Що потрібно? Для приготування цієї страви візьмемо наступні продукти: - солодкий болгарський перець – 6 великих штук (для краси виберіть яскраво-червоні і яскраво-зелені перці, вони додадуть страві яскравості); - фарш курячий або индюшиний – 300 грам; - рис – 100 грам; - помідор – 1 штука (бажано побільше); - зелень – 1/2 пучка на ваш смак (петрушка, кріп, кінза, базилік або всього потроху); - морква – 1 штука; - цибуля ріпчаста – 1 штука; - сир – 70 грам; - сіль, перець за смаком; - рослинна олія для змащування дека. Процес створення кулінарного шедевру Починаємо готувати наш перець фарширований в духовці з начинки. Оскільки літнє блюдо, хочеться зробити його легким – у спеку важка їжа не йде на користь і не радує шлунок. Тому беремо фарш дієтичний – курячий, индюшиний або їх суміш. Додаємо у фарш промитий рис, солимо і перчимо за смаком. Після цього слід підготувати ємності для фарширування: 5 з 6 солодких перців розрізаємо на дві половинки, видаляємо плодоніжки і насіння, добре промиваємо під проточною водою. Обсушуємо наші заготовки за допомогою рушники і щільно наповнюємо фаршем. Оскільки готується наш перець фарширований в духовці, слід заздалегідь включити її і нагріти до 180 градусів. В цей час наріжемо в окрему миску залишився перець на дрібні кубики. Туди ж подрібнимо шматочками помідор, цибулину, дрібно порубаємо зелень і натремо на середній терці моркву. Все це перемішати, посолити за смаком.




Останній етап Змастимо форму для запікання або на деко олією і викладемо на нього наші перці. Зверху повинен бути шар овочів, а на кожній з половинок перцю - скибочка сиру. Всі разом відправляємо на 40 хвилин готуватися. Після цього виймаємо наш перець, запечений в духовці, і даємо йому трохи охолонути. Розкладаємо на тарілки і подаємо до столу зі сметаною. Висновок Як бачите, блюдо вийшло яскраве, незвичайне і, без сумніву, дуже корисне. А вже смак і аромат його не передати словами. Це просто квінтесенція літа у ваших тарілках! Воно точно змусить вас попросити добавки і при цьому не осяде зайвими сантиметрами на талії. Так що насолоджуйтесь теплими днями, запасайтеся вітамінами на зиму і готуйте перець фарширований в духовці частіше! Приємного вам апетиту!