Болгарський перець на зиму без стерилізації. Рецепт з покроковими фото

Сьогодні ви дізнаєтеся, як консервувати солодкий болгарський перець на зиму без стерилізації економічно, смачно, легко і просто.



Необхідні продукти для приготування цієї заготовки на зиму :

Червоний м'ясистий перець – 65 кг. Фактично на 1 літрову банку йде 1 кілограм перцю

Олія (рафінована) – 1 ст.

Оцет спиртовий харчовий 9% - 1 ст.

Цукор – 250 г

Вода – 1 ст.

Кухонна сіль – 50 р.

Болгарський перець на зиму – рецепт

Приступаємо. Плоди перцю моєму, сортуємо і чистимо.








Ріжемо перець на смужки точно так, як і для салату з помідорів на зиму .



Стерилізуємо 6 літрових банок і до них кришки. З'єднуємо: масло, цукор, кухонну сіль і харчової оцет, даємо маринаду закипіти. Варимо перець порціями по 15 хвилин. Укладаємо в каструлю перцю стільки, скільки поміщається і помішуємо.



Кожну нову приготовану порцію розкладаємо відразу в банки. Коли весь перець буде розкладений, розливаємо маринад і закриваємо прокип'яченими кришками.



Опрокидиваем банки і закутуємо чим-небудь теплим. Маринований болгарський перець на зиму готовий. Швидко і з мінімальними витратами ми забезпечили себе перцем з прекрасними смаковими якостями. Приготуйте також і салат з баклажанів на зиму .

Болгарський перець на зиму. Фото