Добрі поради » Рецепти » Стрілки часнику смажені: рецепт. Мариновані стрілки

Стрілки часнику смажені: рецепт. Мариновані стрілки

18-09-2015, 06:45
1 732
0
Хто б міг подумати, що з такого продукту, як часникові стрілки, можна приготувати безліч різноманітних страв. Але, мабуть, самими смачними й незвичайними виходять стрілки часнику смажені з соєвим соусом або з яйцем. До речі, ніхто, не знаючи точно головного компонента, входить до складу страви, так і не може вгадати, що ж це таке. Одні вважають, що це якийсь новий вид стручкової квасолі, інші думають - спаржа. Ну, як би те ні було, часникові стрілки ще нікого не залишили байдужими.




Стрілки часнику смажені: рецепт. Мариновані стрілки

Стрілки часнику смажені: користь і шкода

Часникові стрілки – це не тільки смачний продукт, але і дуже корисний. Так само, як і самі головки часнику, вони мають протиінфекційну та протизапальну функцію. Містять такі вітаміни, як В1 В2 С, РР, А і Е, безліч мікроелементів, необхідних організму: калій, фосфор, кальцій, цинк, магній, мідь, залізо та йод. У 100 грамах часникових стрілок міститься всього 24 ккал. Однак, незважаючи на всі корисні властивості, людям, страждаючим захворюваннями нирок, виразкою шлунка, анемію і запаленням кишечника, потрібно бути вкрай обережними, вживаючи без термічної обробки такий продукт, як стрілки часнику. Смажені ж можна приймати в їжу лише в мінімальних кількостях.




Часникові стрілки смажені

Для приготування страви без усяких надмірностей потрібні лише кілька компонентів:
  • Молоді стрілки часнику.
  • Рослинне масло.
  • Сіль і перець.
  • Подавати це блюдо можна як доповнення до гарніру або у вигляді основи для іншої страви, наприклад, овочевого рагу або запеченої птиці. Приготування:
  • Для цієї страви слід використовувати тільки молоді стрілки, діаметр квітки таких повинен бути трохи більше стеблинки.
  • Для початку добре зелень промийте під струменем води, обсушити.
  • Обріжте саму верхівку, іншу частину наріжте смужками довжиною 5-6 см, не більше.
  • На сковороду капніть трохи рослинного масла, викладіть часникові стрілки.
  • Смажте їх до м'якості і зміни кольору з соковито-зеленого на темний, потім додайте спеції, прикрийте кришкою, тушкуйте ще 5 хвилин. В кінці приготування можна додати соєвий соус.
  • Стрілки часнику смажені: рецепт. Мариновані стрілки





    Стрілки часнику смажені (з яйцем)

    Інгредієнти:
  • Півкіло молодих часникових стрілок.
  • Два середніх помідора.
  • Три курячих яйця.
  • Вершкове масло.
  • Спеції.
  • Приготування:
  • Закип'ятіть в невеликій каструлі літр води, киньте туди ретельно промиті і нарізані шматочками по 2 см часникові стрілки. Проваріть буквально пару хвилин, після чого відкиньте на друшляк.
  • У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть нарізані бланшовані томати, обсмажте протягом двох хвилин, після чого вивалите злегка обсушені стрілки, обсмажте хвилин 5.
  • В окремій ємності збовтайте яйця з дрібкою солі, влийте в сковороду до овочів, перемішайте, тушкуйте до готовності яєць. Готову страву за бажанням поперчіть.
  • Стрілки часнику смажені: рецепт. Мариновані стрілки
    Що ще можна приготувати з часникових стрілок? Стрілки часнику не тільки смажать, але і заморожують, маринують, варять, тушкують. Розглянемо кілька нескладних рецептів.

    Мариновані стрілки

    Для приготування цієї страви потрібні будуть 300 грам часникових стрілок, півсклянки оцту, склянку води, дві ложки цукрового піску, три – солі, пару лаврових листочків, перець мелений, кориця. Часникові стрілки слід промити, нарізати на шматочки бажаної довжини і обшпарити окропом. Потім покласти в стерилізовані банки. У каструлі закип'ятити воду, додати всі спеції, проварити дві хвилини, влити оцет, потримати на вогні ще пару хвилин, залити маринадом часникові стрілки. Банки закатати або закрити пластиковими кришками і прибрати на зберігання в холодильник. Мариновані стрілки будуть готові приблизно через три тижні. Їх можна їсти просто так, додавати в супи, другі страви, перемелювати і використовувати у вигляді спецій.
    Стрілки часнику смажені: рецепт. Мариновані стрілки

    Суп-пюре

    Для приготування супу візьміть півсклянки дрібно нарізаних часникових стрілок, один цибуля-порей, оливкова олія, дві часточки часнику, півкіло м'якоті гарбуза, два літра овочевого бульйону, дві ложки соєвого соусу, сушений чебрець, перець, сіль. Порей наріжте і викладіть в каструлю, де вже злегка підігрілися дві ложки оливкової олії, тушкуйте до пом'якшення лука. Додати розкришений часник, нарізану кубиками гарбуз, спеції, подрібнені блендером стрілки, бульйон. Готуйте на повільному вогні 25-30 хвилин. У готовий суп влийте соєвий соус, після остигання з допомогою блендера перетворити всі в пюреобразную масу. Суп можна зберігати в холодильнику два-три дні. Приємного апетиту. Харчуйтеся не тільки смачно, але і корисно.
    Схожі добрі поради по темі
    Збір часнику: навіщо досвідчені городники зав'язують бадилля в вузол
    Збір часнику: навіщо досвідчені городники зав'язують бадилля в вузол
    Кожна господиня знає, що часник - один з найважливіших продуктів на кухні цілий рік. Без нього буде важко приготувати багато страв. До того ж часник
    Запасатися листям хрону пора вже зараз: з них можна зробити приправу для міцного здоров'я
    Запасатися листям хрону пора вже зараз: з них можна зробити приправу для міцного здоров'я
    Листя хрону зазвичай не користуються великим попитом у господинь. Найчастіше їх кладуть в маринади для посилення смаку та аромату. Однак існує і
    Страви з стрілок часнику. Рецепти. Поради по приготуванню
    Страви з стрілок часнику. Рецепти. Поради по приготуванню
    Страви з стрілок часнику бувають різними. Їх можна тушкувати, смажити, варити і навіть маринувати. У цій статті ми опишемо кілька способів того, як
    Як приготувати часникові стрілки смажені на зиму? Рецепт з фото
    Як приготувати часникові стрілки смажені на зиму? Рецепт з фото
    Як приготувати часникові стрілки швидко і смачно? Для цього немає ніякої необхідності купувати дорогі і дивовижні продукти.
    Рецепт маринованого часнику
    Рецепт маринованого часнику
    Для кращого збереження часнику застосовується консервування, так як сам по собі продукт через невеликий проміжок часу починає псуватися. Для
    Голівки і стрілки часнику: рецепти приготування
    Голівки і стрілки часнику: рецепти приготування
    У статті розповідається про те, які незвичайні страви можна приготувати з часнику, наприклад, як підсмажити стрілки часнику.