Збір часнику: навіщо досвідчені городники зав'язують бадилля в вузол

Кожна господиня знає, що часник - один з найважливіших продуктів на кухні цілий рік. Без нього буде важко приготувати багато страв. До того ж часник дуже корисний як профілактика простудних захворювань. Вирощуючи цю культуру, багато городників зав'язують листя часнику в вузли. Пора розкрити цей «секрет».

На що впливає зв'язування часниковою бадилля?
Формування головки часнику відбувається одночасно з розвитком і ростом листової маси. В середині літа починається поступовий відтік корисних речовин з надземної частини в бадилля.

Якщо вчасно зв'язати листя, то вони старіють і відмирають менш інтенсивно, ніж, наприклад, у цибулі. Зав'язавши пір'я в вузли, ви можете в рази прискорити формування головок часнику і зібрати хороший урожай у зручний для вас час. Крім цього, багато городників кажуть, що головки часнику у рослин, на яких були зав'язані листя, виростають більшими і зберігаються довше.

Коли і як можна зав'язати листову масу часнику?
Листя можна зав'язати в вузол через кілька тижнів після зрізу стрілки, яка починає закручуватися за 5-7 днів до збору врожаю. До речі, щоб не пошкодити рослину, стрілку слід не висмикувати, а зрізати або акуратно ламати, відступаючи 3-5 см від верхнього листа. Ви можете залишити кілька стрілок на насіння, що дозволить більш точно визначити час збору врожаю. Як тільки стрілки почнуть випростатися, можна починати в'язати листя в вузол і незабаром збирати врожай. Найчастіше це роблять в середині липня.

Вузол бадилля формується тільки з верхніх листків культури. Якщо вони занадто довгі, ви можете зав'язати два вузла замість одного. Не потрібно сильно перетягувати рослину, щоб не пошкодити інші частини часнику. Деякі городники навіть плетуть косу, але це складніше і вимагає деякого часу.

Часник бажано зв'язувати в рукавичках, щоб не пошкодити руки об гострі краї листя.

Як підготуватися до збору врожаю
Під час активного дозрівання часнику городники радять зробити деякі маніпуляції, які будуть стимулювати дозрівання врожаю. Це також допоможе підготувати рослини до збору врожаю:

За місяць до викопування часнику полив слід зменшити. За 10-14 днів до збору врожаю слід повністю припинити внесення вологи, щоб головки не загнили.
Приблизно за один тиждень потрібно зрізати пожовкле листя.
За 2-3 дні до збирання врожаю потрібна прополка і розпушування грунту на грядці.
Стрілки часнику зав'язуються, а тільки потім зрізаються. Це необхідно для того, щоб часник не витрачав сили на дозрівання насіння, а направив їх на розвиток головок.
Збір врожаю можна починати вже тоді, коли на поверхні почнуть з'являтися стрілки. Однак є одна умова: їх довжина повинна бути не менше 13-15 см. На цьому етапі їх потрібно зламати, але не викидати. Адже вони є індикаторами зрілості овочевої культури. Уважно огляньте їх. Коли підготовлені стрілки повністю плоскі (злегка закручені), значить, пора збирати часник.

Як правильно збирати озимий та ярий часник
Немає різниці між збиранням ярового часнику, посадженого навесні, і озимого часнику, який був висаджений в зимово-осінній період. Тому важливо дотримуватися основних правил і схем проведення збору врожаю.

Найкраще збирати часник вранці або ввечері, коли сонце не таке активне. В цьому випадку погода повинна бути сухою, теплою. Не рекомендується збирати урожай в дощову і вологу погоду.

Щоб правильно викопати головки часнику з землі, потрібно взяти лопату або вила і акуратно підкопати під рослину. У цьому випадку інструмент слід увігнати в землю під прямим кутом (90 градусів). Якщо зробити це не правильно, то можна пошкодити цибулини.

Не рекомендується просто виривати їх із землі, заздалегідь не викопавши. Фактично, якщо грунт сухий, то стебло може просто відірватися, а головка часнику залишиться в землі. Оптимальний варіант - акуратно викопати урожай.

Зберігання врожаю
У селах урожай часнику найчастіше тримають на горищі або в сараї. Зверху головки прикривають утеплювачем. Їх перегрів і промерзання в однаковій мірі негативно позначається на якості часнику. Це може привести до початку процесу гниття.