Солянка з капусти в мультиварці та інші цікаві рецепти страви

Солянка з капусти в мультиварці порадує ваших домочадців чудовим ароматом і неповторним смаком. Існує кілька рецептів приготування цієї страви з різними інгредієнтами. Ми пропонуємо вам розглянути 4 варіанти.

Класична солянка: рецепт наших бабусь

Продуктовий набір:

200 г шинки або сирокопченої ковбаси ;

сосиски - 4 штуки;

одна середня цибулина;

200 г вареної ковбаси;

баночка оливок (бажано без кісточок);

2 ст. л томатної пасти;

3 солоних огірка;

зелень;

400 г м'яса (яловичина або свинина);

лаврушка - 1 аркуш;

спеції.

Так готується солянка м'ясна за класичним рецептом:




1. Для початку треба відварити бульйон. Кладемо в воду свинину чи яловичину, додаємо лаврушки і кілька горошин перцю. Як тільки м'ясо звариться, його необхідно дістати з каструлі і дрібно нарізати. 2. Тепер подрібнюємо ковбасні вироби. Йдеться про ковбаси, шинки і сосисках. Нарізаємо їх соломкою. В солянку також можна додати шматочки буженини і грудинки. 3. Приступаємо до приготування піджарки. Для цього беремо огірки, цибулю і зелень. Все це нарізаємо кубиками, відправляємо на сковорідку і тушкуємо з томатною пастою не менше 10 хвилин. Отриману піджарку додаємо в бульйон. Варимо ще 10 хвилин. Після цього викладаємо в суп шматочки м'яса і ковбасних виробів. Чекаємо моменту, коли бульйон почне кипіти. Висипаємо в каструлю всю банку оливок (з соком). Супчик повинен ще раз закипіти. Тепер вимикаємо вогонь. Розливаємо солянку по тарілках, прикрашаємо рубаною зеленню і скибочками лимона. В якості заправки підійде будь-який соус або сметана. Бажаємо приємного апетиту!

Солянка з капусти мультиварці

Інгредієнти:

200 г відвареного м'яса, шинки і сосисок (всього потроху);

два помідора;

1/2 Качана капусти;

одна цибулина;

2 ст. л рослинного олії;

спеції.

Солянка з капусти в мультиварці (процес приготування): 1. Почнемо з обробки овочів. Капусту просто шаткуємо. Моркву і цибулю очищаємо. Потім промиваємо водою. Морквину подрібнюємо на тертці, а цибулю нарізаємо кубиками. 2. Дно чаші мультиварки змащуємо оліям. Викладаємо цибулю, терту моркву і капусту. Солимо й додаємо улюблені спеції. Залишилося розібратися з м'ясом. Беремо сосиски, шинку і будь-які копченості. Нарізаємо їх кубиками. Відправляємо в каструлю. Зверху викладаємо кружечки помідорів. 3. Знаходимо в меню режим «Гасіння», ставимо таймер на 30 хвилин. 4. Через півгодини відкриваємо каструлю, перемішуємо інгредієнти лопаткою і додаємо лаврушку. Солянка з капусти в мультиварці майже готова! Необхідно набратися ще трошки терпіння. Включаємо режим «Гасіння», але на цей раз на 20 хвилин.

Як приготувати збірну солянку

Необхідні продукти (з розрахунку на 15 л бульйону):

дві цибулини;

солоні огірочки - 4 штуки;

300-400 г сосисок, курячого м'яса і ковбаси;

одна картоплина;

2 ст. л томатної пасти;

спеції;

лимон;

банку оливок;

зелень.

Солянка збірна готується так: 1. Нам треба зварити бульйон. Для цього беремо куряче м'ясо. Щоб бульйон вийшов прозорим і ароматним, рекомендуємо додати в нього цибулину цілком. Коли м'ясо звариться, її прибираємо. 2. Другу цибулину очищаємо, подрібнюємо, відправляємо на сковороду і тушкуємо з томат-пастою. 3. Дістаємо курку з бульйону, нарізаємо соломкою. Приступаємо до подрібнення сосисок та ковбаси. Теж соломкою. Всі ці інгредієнти відправляємо в киплячий бульйон. Варимо 10 хвилин. 4. Очищаємо картоплю, промиваємо та нарізаємо тонкою соломкою. Додаємо в бульйон. Засікаємо 5-10 хвилин. Тепер можна покласти в суп солоні огірочки, нарізані соломкою. До повної готовності солянки залишилося 15 хвилин. В самому кінці кладемо порізану зелень і трохи солі. Перед подачею до столу суп повинен постояти кілька хвилин. Потім розливаємо його по тарілках, прикрашаємо оливками і часточками лимона.

Солянка з грибами

У наших предків були свої рецепти приготування цієї страви. Особливою популярністю у дітей і дорослих користувалася солянка на грибному бульйоні. Її вабливий аромат поширювався по хаті. Пропонуємо вам один чудовий рецепт цього супу. Список продуктів:

150 р сметани;

200 г грибів (25 г сушених, 50 г маринованих, 50 г солоних, 75 г свіжих);

100 г маслин;

половина лимона;

50 г вершкового масла;

250 г цибулі;

спеції;

40 г томат-пюре;

50 г оливок;

50 г каперсів;

лаврушка - 1 аркуш.

Приготування: Відварюємо сушені гриби, відціджуємо і подрібнюємо. Найкраще соломкою. Свіжі грибочки теж треба відварити, нарізати і покласти в грибний бульйон. Готуємо 12-15 хвилин. Незабаром ми приступимо до обробки огірків і цибулі. А поки ошпарюємо солоні і мариновані гриби і нарізаємо їх соломкою. Ці інгредієнти викладаємо в киплячий бульйон. Засікаємо 10-15 хвилин. Додаємо відварені раніше сушені гриби, лаврушку і спеції. Чекаємо, коли суп знову закипить. Вводимо каперси і маслини. Засікаємо 5 хвилин. Вимикаємо вогонь. Розливаємо солянку по тарілках. Посипаємо рубаною зеленню. У кожну тарілку кладемо ложку сметани і скибочку лимона.

Післямова

Тепер вам відомі секрети приготування солянки з різними інгредієнтами. Пропонуємо вам порадувати свого чоловіка і діток, пригостивши їх таким ароматним і наваристим супчиком.