Як приготувати солянку? Самі смачні та прості рецепти

Споконвічно слов'янське страву під назвою "солянка" гаряче любимо не тільки в України, але і за її межами. Існує маса рецептів приготування цього дивно ситного і апетитного страви. Причому в його склад можуть входити найрізноманітніші компоненти. У цій статті ви дізнаєтеся про те, як приготувати солянку.




Класичний рецепт Для приготування солянки вам знадобляться певні інгредієнти: 350 г сосисок, 50 р олії (бажано оливкової), 300 г копченої ковбаси, 350 г курячого філе, 300 г докторської ковбаси і стільки ж свинячого рулету, дві репчатих цибулини, 2 ложки томат-пасти, моркву. Також потрібно два солоних огірочка, три картоплі, лавровий лист, 150 г оливок, кардамон, перець і ложка борошна. Приготування Як приготувати солянку? Все досить просто. У каструлю налийте холодну воду і поставте варити бульйон з курячих кісточок з додаванням кардамону, перцю і солі. В цей час наріжте сосиски і ковбасу соломкою, філе кубиками. Огірочки наріжте тонкими смужками. Цибуля гарненько подрібніть, а моркву натріть соломкою. У сковорідці підрум'яньте протягом десяти хвилин на оливковій олії шматочки свинячого рулету. Потім обсмажте курку і ковбаску. Після цього окремо моркву і тушкуйте подрібнену цибулю з додаванням 2 ложок пасти і 250 мл бульйону. Не забудьте посолити і поперчити заправку. Курячий бульйон процідіть. Покладіть в нього порізаний соломкою картопля, огірочки, ковбасу і м'ясо. Трохи пізніше додайте заправку. Солянка повинна готуватися на повільному вогні до тих пір, поки картопля не звариться. В самому кінці покласти лаврушку і сіль. Тепер ви знаєте, як приготувати солянку. Подавати до столу її потрібно зі сметаною і зеленню. Приємного апетиту!




Рецепт солянки з капустою Ця страва не тільки дуже смачна, але і дуже корисний. Для його приготування вам будуть потрібні певні продукти: 1 кг свіжої капусти, три лаврових листочка, кілограм цибулі, 200 мл олії, ложка томатної пасти, мелений перець, ложка солі і цукру. Як готувати солянку з капусти? Очистіть від шкірки моркву і наріжте її кружечками. Нашаткуйте капусту. Овочі перемішайте, посоліть і перекладіть в досить велику каструлю. Додайте трохи води і тушкуйте страву на повільному вогні майже до повної готовності. В цей час наріжте цибулю півкільцями і обсмажте його до золотистого кольору. Розведіть пасту в 150 гр кип'яченої води і додайте її в сковорідку з цибулею. Заправку закип'ятіть. За 20 хвилин до готовності капусти покладіть в каструлю цукор, перець і лаврушку. У самому кінці додайте суміш з лука і пасти. Ще раз всі закип'ятіть і остудіть. Приємного апетиту! Рецепт солянки з грибами Для наступного страви знадобляться певні інгредієнти: 500 г філе курчати, морквина, дві цибулини, 200 г салямі, пів-лимона, два квашені огірочки, 150 г маслин, лавровий лист, три ложки томатної пасти, сіль. І не забудьте про гриби. Їх вам буде потрібно 200-300 грам. Як правильно готувати солянку з грибами? Найкраще взяти гриби різного виду (лисички, маслюки, опеньки), тоді смак страви буде більш насиченим. Обмийте куряче філе, покладіть в каструлю і залийте окропом. Варіть м'ясо на невеликому вогні близько півгодини. Наріжте Кубиками ковбасу, а оливки - кільцями. Гриби почистіть і помийте. Наріжте їх кубиками, так само, як і огірки. Моркву і цибулю подрібніть. Лимон наріжте на невеликі шматочки. Куряче філе охолодіть. Наріжте його кубиками і обсмажте разом з ковбасою на сковороду. Окремо потушкуйте цибулю, гриби і моркву. Всі компоненти перекладіть в каструлю з бульйоном і варіть страву ще хвилин 25. Суп подається до столу разом зі сметаною. Тепер ви знаєте, як приготувати солянку. Порадуйте себе і своїх рідних цим чудовим блюдом.