Суп солянка: рецепт з м'ясом і капустою

Цей дивовижний суп люблять майже всі, а рецептів її приготування існує маса: кожен, хто готує солянку, привносить у неї свої тонкощі і хитрощі. Традиційно вона готується з декількох видів м'яса з обов'язковим додаванням солоних огірків. Однак, як ми вже помітили, від рецепту можна відступити і спробувати приготувати «свою» солянку. Далі наводиться кілька способів того, як приготувати цей суп. Солянка, рецепт і поетапне опис яку ви тут знайдете, порадує всіх членів сім'ї. Обов'язково спробуйте приготувати суп в декількох варіаціях!




Суп солянка: рецепт з копченостями, шинкою і куркою Інгредієнти м'ясні: - шинка - 100 г; - курка - 100 г; - грудинка - 100 г; - шийки - 100 г; - шинка - 100 г; - мисливські сосиски - 100 р. Спеції: - лавровий лист - 2 шт.; - гвоздика - 2 шт.; - часник - 2 зубчики; - по смаку сіль, перець. Овочі: - морква - 1 шт; - цибуля середніх розмірів - 1 шт. Компоненти для заправки: - м'ясний бульйон - 2 л; - лимон - 1 шт.; - огірки солоні - 2 шт.; - маслини, сік від маслин і огіркового розсолу - по 05 склянки; - паста томатна, олія вершкове - 2 столові ложки; - цукор - 0 5 столової ложки. Приготування Суп солянка, рецепт якого ми розглядаємо, готується з урахуванням попередньої обробки продуктів протягом 30 хвилин і розрахований на 6 порцій. М'ясні інгредієнти слід нарізати кубиками і кинути в киплячий м'ясний бульйон, проварити. В цей час протягом 5 хвилин пасерувати на вершковому маслі дрібно нарізану цибулю і натерту на тертці моркву, додати до них томатну пасту, згасити і вимкнути через 5 хвилин. Отриману заправку влити в бульйон, додати розсіл від огірків і маслин, дрібно накрошенние огірки, додати цукор, сіль, гвоздику, перець, лист лавровий. Проварити Суп і вимкнути через 7 хвилин. Подавати готову солянку з маслинами, лимоном, покришеною часником і заправкою з сметани.




Солянка з капусти: рецепт приготування Інгредієнти м'ясні: - сире м'ясо на кісточці - 200 г; - копченості м'ясні за смаком - 200 г; - сосиски - 200 р. Спеції: - сіль - столова ложка; - третина лимона; - петрушка, кріп, лист лавровий - 2 шт.; - перець горошком - 7 шт. Овочі: - цибуля, морква, капуста - по 1 шт.; - картопля - 1 кг; - половина перцю солодкого. Компоненти для заправки: - томатна паста - 100 г; - сметана; - третина лимона; - оливки, маслини без кісточки - одна банка. Приготування Суп солянка, рецепт якого ми розглядаємо, готується з урахуванням попередньої обробки продуктів у межах 1 години 15 хвилин і розрахований на 10 порцій. М'ясо свіже слід промити і покласти в каструлю з водою об'ємом до 2 л, варити на сильному вогні. Підготувати овочі: цибулю нашаткувати, моркву дрібно натерти на тертці, картоплю порізати кубиками, капусту - соломкою, перець - кільцями. Дрібно нарізати зелень. В цей час з киплячого бульйону зняти піну, покласти голівку білого лука, висипати підготовлені овочі, крім перцю і зелені. Перець поки що залишити, а суп варити протягом 20 хвилин. Нарізані кружальцями сосиски і кубиками копченості кинути в суп разом з перцем, томатною пастою, перцем-горошком і лавровим листом, поварити хвилин 15. Оливки, зелень і лимон кружальцями додати в солянку за 5 хвилин до готовності. Супу дати настоятися 20 хвилин і можна подавати його з зеленню і сметаною. Рецепт смачною солянки може містити різні м'ясні набори, спеції, заправки, гриби або навіть рибу - з будь-якими компонентами вона буде однаково смачна!