Паста з сьомгою у вершковому соусі: рецепти

В останні роки страви італійської кухні перестали здаватися росіянам чимось екзотичним. Навпаки, вони настільки щільно увійшли в наше життя, що уявити без них святковий стіл вже неможливо. Паста з сьомгою у вершковому соусі є тому яскравим прикладом, і ми з задоволенням розкриємо вам секрети її приготування.

Паста зі слабосоленої сьомгою

Перед вами простий рецепт пасти з пармезаном. З його допомогою ви легко приготуєте романтичну вечерю і створите в будинку невимушену атмосферу. Паста з сьомгою у вершковому соусі (фото страви ви можете побачити вище) готується наступним чином:

300 г слабосоленої сьомги наріжте невеликими шматочками і злегка обсмажте на оливковій олії.

Через п'ять хвилин влийте в сковороду 200 мл вершків (20%), щіпку солі і столову ложку приправи «Прованські трави». Тушкуйте продукти разом ще кілька хвилин.

400 грамів пасти фетучіні відваріть до готовності і змішайте з рибою і соусом.

Розкладіть готову страву по тарілках і посипте кожну порцію тертим сиром.

Подавайте частування гарячим і не забудьте доповнити його келихом вашого улюбленого вина.

Паста з сьомгою в вершково-часниковому соусі

Це ніжне блюдо володіє особливим ароматом і смаком. Не бійтеся використовувати для його приготування часник, оскільки саме він додасть рибі особливий шарм. Як готується паста з сьомгою у вершковому соусі? Рецепт її приготування досить простий:

Відваріть до готовності 200 грамів пасти і змішайте їх з ложкою оливкової олії.

200 грамів рибного філе наріжте кубиками і обсмажте їх протягом п'яти хвилин на розігрітій сковороді.

Влийте до риби 150 грамів вершків і доведіть до кипіння. Далі зменшіть вогонь, покладіть до них один пучок рубаної зелені і три подрібнених зубчики часнику.

Готовий соус перелийте в пасту і прогрійте продукти разом кілька хвилин.

Паста з сьомгою, креветками у вершковому соусі

Легке і ніжне блюдо, напевно, приверне увагу ваших гостей. Ви отримаєте масу заслужених компліментів, якщо приготуєте його за нашим рецептом:

Зубчик часнику подрібніть і злегка обсмажте на рослинному маслі.

Додайте до нього 450 грамів філе сьомги, порізаної невеликими шматочками. Збризніть продукти лимонним соком і смажте їх разом до напівготовності.

Очистіть і дрібно порубаєте одну середню цибулину. Після цього обсмажте на сковороді, а в кінці додайте 200 грамів вершків, цедру одного лимона, трохи солі, меленого перцю і дрібку борошна. Доведіть суміш до кипіння і ретельно перемішайте.

Покладіть в соус рибу, 100 грамів креветок і подрібнену зелень. Прогрійте продукти разом, але не доводити суміш до кипіння.

500 грамів пасти відваріть до стану «аль денте», злийте воду і перекладіть її в глибоку посуд.

Додайте до макаронів готовий соус, перемішайте і подайте до столу, прикрасивши свіжими овочами і скибочками лимона.

Паста з брокколі і сьомгою у вершковому соусі

Читайте, як приготувати смачне і надзвичайно корисне блюдо. Врахуйте, що даний рецепт розрахований на дві персони:

Доведіть до кипіння воду в невеликій каструлі, додайте в неї сіль, часниковий порошок, будь-які спеції за вашим смаком і трохи оливкової олії. Опустіть у воду два клубочка пасти макарони і варіть їх до готовності.

Відкиньте макарони на друшляк, а потім покладіть назад в каструлю і змішайте з ложкою оливкової олії.

Поки готується паста, відваріть в гарячій воді невеликий качан брокколі. Після цього відкиньте овочі на друшляк і розділіть їх на суцвіття.

Очистіть від лушпиння одну цибулину і пару зубчиків часнику. Потім обсмажте на сковороді, додайте подрібнену рибу (200 грамів) і готуйте все разом кілька хвилин.

Влийте в сковороду 400 мл вершків, додайте сіль, перець, спеції для риби і доведіть до кипіння.

Прогрійте соус протягом декількох хвилин, а в кінці додайте подрібнену петрушку.

На тарілки викладіть пасту, прикрасьте по краях брокколі, а в центр викладіть соус з сьомгою.

Паста з сьомгою, сиром і сухим вином

Ми пропонуємо вам приготувати соковите і ароматне блюдо, приправлена соусом і травами. Паста з сьомгою у вершковому соусі готується наступним чином:

250-300 грамів макаронних виробів відваріть в підсоленій воді, злийте воду і змішайте її з ложкою оливкової олії.

300 грамів філе сьомги наріжте невеликими кубиками, приправте їх сіллю і перцем.

У сковороді розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте на ньому для аромату цілий зубчик часнику. Коли часточка достатньо підрум'яниться, дістаньте її і приберіть в бік.

Шматочки риби обсмажуйте в часниковому маслі до тих пір, поки вони не змінять колір. Коли сьомга побіліє, влийте до неї чверть склянки білого вина і дайте йому покипіти протягом декількох хвилин.

500 мл вершків і ложку прованських трав додайте до риби, прокип'ятіть їх разом, а в кінці змішайте соус з 50 г тертого сиру.

Паста з сьомгою у вершковому соусі готова. Подавайте до столу гарячими з білим або червоним вином. Якщо ви приготуєте занадто багато і будете змушені перемістити продукти в холодильник, то краще їх не змішувати. На наступний день ви можете покласти в тарілки пасту, полити її соусом і розігріти в мікрохвильовій печі. Учасники обіду при бажанні вже самі вирішать, перемішувати чи ні макарони і рибу.

Висновок

Ми будемо раді, якщо паста з сьомгою у вершковому соусі стане вашим фірмовим блюдом. Завдяки рецептами, зібраними в нашій статті, ви зможете дивувати гостей новими смаками і радувати їх стравами італійської кухні.